下面就来看看它的做法吧!
用料：
糯米，猪肉，肠衣，小葱，生姜，白酒，盐，糖 ， 料酒 ， 白胡椒粉，生抽，老抽 。
做法：
【香肠的做法家常做法分享，别错过哦！】用清水冲洗一下肠衣后，再加一些白酒和白醋的水，继续浸泡肠衣 。糯米需要提前浸泡，泡到用手能轻松碾碎即可 。
猪肉切薄片，用刀剁成猪肉末 ， 尽量不要剁得太碎，稍微带一些大颗粒感，这样能够保持猪肉的口感 。
将剁好的猪肉放入大碗中，加打好的葱姜汁 ， 少许料酒，一勺盐，4勺生抽，少许老抽，一点糖和白胡椒粉，顺着一个方向 ， 把猪肉搅拌上劲 。
往搅拌好的猪肉馅儿中 ， 加猪肉双倍量的糯米，搅拌均匀，把猪肉和糯米腌制半小时 。
用水灌一下肠衣，清洗干净，在肠衣的一端打上一个小结，用塑料瓶或者灌肠衣的嘴子，把糯米馅儿灌入到肠衣里面 。
全部灌好以后扎紧 ， 用棉线扎一下，把糯米肠扎成一个个小球形状 。
用牙签往糯米肠上面扎上几个小孔，方便排气 。
将做好的糯米肠放入蒸锅内蒸制，等水开后盖上盖子，蒸上半小时 。
蒸好以后取出，切成一小段一小段，拿掉棉线，这个糯米肠就做好了，一口一个，吃起来超级香 ， 来不及灌腊肠的，就做这个糯米肠吧！
