西红柿蛋花汤
食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱
做法：
1、准备食材；西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；打鸡蛋 ， 用筷子调均；
2、清水煮沸，放入西红柿片；放油，把西红柿煮软绵即可；
3、中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均；放葱、盐，拌均即可
西红柿烧茄子
材料:
茄子两根 ， 西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙
做法:
1、茄子洗净 ， 切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．
2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
4、最后加入蚝油 ， 翻炒均匀入味即可出锅
糖拌西红柿
做法：
1、选择全熟红色番茄2-3个（全熟番茄，手感略软，不要太软） 。
2、然后，使用清水洗净表面，不要浸泡 。
3、改刀，根据个人喜好，斜切等分的西瓜瓣即可 。
4、放入盘中，撒入一定白糖 。最后 ， 根据个人喜欢，可以放到冰箱中冷冻10-20分钟 。
三色番茄炒蛋
主料:西红柿2个柿子椒1个鸡蛋1个
调料:色拉油适量食盐适量白糖适量
做法:
1、番茄切丁备用
2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜
4、锅中倒入适量油烧热 ， 7-8成热时 ， 倒入打散的鸡蛋，用筷子快速划散，凝固成块状，嫩黄的就好，马上盛出；不要炒久了，颜色变深就老了
5、锅中不用再加油，倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状
6、可能勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入炒好的鸡蛋和圆椒丁
7、稍翻炒几下，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面 ， 盖上盖子
番茄炖牛腩
材料:牛腩500克，西红柿2个，紫洋葱半个 ， 大葱，生姜，蒜，生抽，白糖，盐
做法;
1、牛腩清洗干净 ， 切成小块用清水浸泡1小时左右，把血水浸泡出来然后清洗干净 。
2、紫洋葱去皮洗干净后切成细丝，切好葱段，姜片和蒜片备用 。
3、锅烧热，放入适量植物油 ， 油温6成热时放入葱姜蒜爆香，然后放入牛腩中火炒香，放入1勺生抽和1勺糖提鲜 。
4、牛腩炒好之后锅里添开水，水量一次性加足，大火烧开后转小火炖至1-2小时，牛腩炖至8-9分熟，汤变浓稠时将葱姜蒜取出 。
5、炖牛肉的时候准备西红柿，首先将西红柿洗干净 ， 表面切一个十字花，用沸水烫一下表面将表皮剥掉，切成小块备用 。
6、将切好的西红柿放入锅中继续炖30分钟左右，至牛肉熟透 ， 西红柿软烂，汤汁浓稠 。
7、最后将切好的洋葱丝放入锅中，稍微炖一会即可，出锅前根据个人口味放入适量盐调味 。
番茄鱼
食材：茄汁30克；鱼1条；西红柿1个；香菇3个；香菜1棵；油菜(小)2棵；豆芽适量
调料：食用盐1勺；植物油3勺；葱姜蒜适量
做法：
1.将鱼洗净，将鱼肉片切成片，加入糖和盐，倒入料酒和蛋清充分裹匀 。
2.将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净，西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用 。
3.锅里热油爆香葱姜蒜 ， 放入鱼片轻煎 。
4.放入西红柿块和蕃茄面汁 。
5.倒入沸水放入菜类煮开就好，加盐调味，撒香菜上桌 。
番茄炒西兰花
食材：番茄、西兰花、蒜 。
做法:
1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会，会使隐藏在菜里的小虫子泡出，再彻底洗净 。
2、番茄洗净，剥去外皮，切成块 ， 蒜切成薄片，西兰花埂切成小块 。
3、烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿 。
4、锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒 。
5、炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅 。
6、炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅 。
西红柿炒白菜
主料：番茄1个大白菜几片
辅料:盐适量蒜子两瓣
做法:
1、白菜洗净后切条
2、西红柿洗净切块
3、蒜子切丁
4、锅内倒入适量油后 等油烧热后将蒜子爆香 加入西红柿 稍微爆会 待蒜子变为金黄色加入白菜
5、加入白菜
6、待白菜变软后按自己口味加入盐
西红柿炒西葫芦
主料：西葫芦、西红柿；
调料：葱蒜、精盐、植物油、味精等；
做法：
1、西葫芦洗净、去瓤切片备用 。
2、西红柿洗净后切小块备用 。
3、剥好的大蒜切片备用 。
4、锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香 。
5、闻到蒜香后 ， 放入切好的西葫芦，大火翻炒 。
6、待西葫芦略有塌的状态时 ， 放入切好的西红柿，加少许盐调味，大火翻炒 。
7、待西红柿变软后，往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了 。
尖椒番茄土豆片
食材： 西红柿 1个，土豆 1个 ， 尖椒 2个 盐、五香粉2克，酱油3克，米醋 辅 料 味精2克，色拉油25克 ， 清汤100克
做法：
1、将土豆去皮，清洗干净，切成片在清水中投一下，装盘待用 。
2、将西红柿清洗干净，切成小块装入小碗中待用，将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片装盘待用 。
3、热锅放油 ， 爆香葱姜末，放入土豆片，加入少许米醋翻拌均匀 。
【分享西红柿10道经典菜谱做法，开胃下饭，清热去燥，排出垃圾美容养颜】4、加入清汤，稍微炖一会，倒入西红柿块，尖椒片 ， 翻炒均匀，加入精盐，酱油，五香粉稍炒片刻，最后放入味精调味，出锅装入盘中即可 。
