用料
- 五花肉 300克
- 棒菜 3根
- 老姜 半块
- 生抽 2勺
- 老抽 大半勺
- 辣椒酱 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 蒜 3瓣
- 花椒 5粒
- 盐 少许
做法步骤
【棒棒菜怎样做好吃，全家人都一致好评】1、五花肉切成长方块，锅里少量底油，直接下锅煸出油 。
2、多翻面 ， 让每一面都煎的有点焦就可以了 。
3、放入大蒜，姜片，花椒炒香 。
4、放入一勺辣椒酱炒出红油 。
5、炒匀后加一勺黄豆酱 。
6、加入没过五花肉的水，放两勺生抽，大半勺老抽，少许盐，烧开后转小火烧20分钟 。
7、将棒菜洗净去皮
8、白色部分切滚刀，绿色部分切段 。
9、先放入白色部分烧5分钟 。
10、再放入绿色部分，加盖烧10分钟 。
11、打开锅盖，已经熟了，铲动一下，放一点味精，火开大一点收汁 。
12、起锅，撒一点葱花 。
小贴士
这道菜老少咸宜，牙口不好的也能吃，特别顺饭！五花肉的营养功效
1.补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
