俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，大雪多吃一些营养的食材 。一方面改善冬天的手脚冰冷，调节体内的物质代谢 。另一方面 ， 使营养物质转化的能量，抵御寒冷 ， 增强体质 。
大雪将至，建议中老年人：多吃4种富含蛋白质、维生素和好消化的食物，养精蓄锐，为深冬打好基础 。
多吃4样
一、粗粮（营养好消化）
推荐做法：【鸡丝小米粥】
1.准备适量的新鲜芹菜叶，放在盆中清洗干净；准备一点小米提前用清水浸泡，小米多泡一会儿更容易煮熟；切点姜末、葱花、胡萝卜粒；再准备一点鸡肉丝备用 。
2.把鸡肉丝炒一下，锅内烧油，油烧热以后 倒入鸡肉丝 ， 炒至鸡肉丝发白 ， 倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒 ， 翻炒出葱姜的香味 。
3.加入适量的清水，开中火把水烧开，转为小火倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后用勺子沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟 ， 煮至小米变软 ， 加入食盐4克、鸡粉2克调味 ， 经常用勺子搅动避免糊底 。
4.出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶倒入锅内搅几下就熟了 ， 关火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了 。
好了，一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了 。
二、豆腐（富含蛋白质）
推荐做法：【豆腐白菜煲】1.准备一块老豆腐清洗干净，然后切成片备用；一个白菜去除根部，把叶片一片一片掰下来，再把白菜叶切成大块 ， 白菜帮切成宽条，分别用清水洗干净；一块五花肉去皮切成片；再准备剁椒酱30克，切少许姜末放在一起备用 。
2.热锅凉油，在锅底均匀撒上食盐，然后放入豆腐用小火慢煎，要经常晃动锅豆腐才能均匀受热，一面煎黄以后翻过来煎另一面 ， 煎至两面金黄即可倒出控油 。
3.锅中留少许底油 ， 放入五花肉煸炒出里面的油脂，把肉片炒至透明状时倒入姜末和剁椒酱炒香后倒入白菜帮，开大火炒至断生，再倒入白菜叶一起翻炒 。
4.白菜炒软塌以后，沿锅边淋入适量的清水，倒入煎好的豆腐，加入食盐、胡椒粉、老抽，开大火烧开再转小火焖煮5分钟 ， 然后转大火把汤汁收浓，再加入鸡精翻炒均匀就能出锅了，再加一点葱花点缀一下，色香味俱全的白菜炖豆腐就做好了 。
三、油菜（维生素丰富）
推荐做法：【油菜炒虾仁】1.准备适量的鲜鲜虾仁和洗干净的油菜，再切点姜片、蒜片和葱花提底味 。
2.先把油菜焯一下水，加入少许食盐和植物油 ， 食盐能够入底味，植物油能防止营养流失，水烧开以后放入上海青，焯烫至油菜变软倒出来控水 。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至虾仁变色，放入控过水分的上海青 ， 加入食盐2克，味精1克 ， 再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面 。
这道清淡营养的油菜炒虾仁就做好了 。
四、香菇（预防感冒）
推荐做法：【香菇小白菜】1.把香菇去根，切成片，放在盆中清洗干净。小白菜几颗，清洗干净后切成段 。大葱切成葱花；生姜切成末；大蒜切成蒜末；再切一些青椒片和红椒片用来搭配颜色 。
2.锅内烧水 加入食盐2克，淋入一点植物油；水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水，捞来冲洗干净 。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒出香味，然后倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老抽提色、食盐2克调味 。
然后倒入小白菜一起翻炒 ， 大火把小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉 ， 快速收一下汤汁 。
4.最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了 。
少吃2样
一、少吃海鲜
海鲜大多性寒，比如螃蟹、带鱼等，胆固醇高不容易被消化，容易给肠胃带来很大的负担 。性寒的食物吃多了，冬天也容易手脚冰凉 ， 不利于保养身体 。
二、少吃狗肉
冬天干燥，人体的肝火、胃火旺盛，少吃热性的狗肉、火锅等，无疑火上浇油 ， 严重的还容易引起肺炎，对身体的伤害很大 。
【大雪吃什么 ，建议中老年人：多吃4种食物，抵御寒冷，打好基础过冬】
