用料
- 白萝卜 1根820克
- 小米辣椒 4根
- 大蒜 8瓣
- 姜 5片
- 盐 20克
- 糖 50克
- 凉白开 400克
- 白醋 30克
- 青椒 25克
- 红椒 25克
- 味精 5克
- 泡椒 140克
- 白酒 20克
做法步骤
1、白萝卜洗净 。
2、切小手指粗细的长条，这个大小随意 。
3、放盆里撒10克盐，腌制30分钟 。
4、准备辅料，辣椒切条，蒜切片，姜切大片，小米辣切小段 。
5、把萝卜里的水控干，加入辅料 。
6、再加泡脚和泡椒水共140克，想吃辣的可以多放点，不吃就少放点 。
7、再加入10克盐，调料和水 。盐的量大家就要试着加了，我这边的盐咸度有点大 ， 所以加的少点 ， 可以尝下汤水的味道 ， 跟炖汤差不多，想要什么味，都可以调整的 。
8、准备个沸水烫过的咸菜瓶，把萝卜放里，水要没过菜 。
9、放入冰箱两天后就能吃了 。
小贴士
小米辣味道也很辣 ， 小伙伴加的时候酌量啊 。白萝卜的营养功效
萝卜 ， 味辛、甘，性平；归脾、胃经 。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等 。1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌 ， 抗癌有重要意义 。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪 ， 促进食物消化 ， 解除胸闷，抑制胃酸过多 。帮助胃蠕动 ， 促进新陈代谢，还可以解毒 。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况 。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压 ， 预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病 。
