公筷 ， 仅仅是用来夹菜但不可以入口的筷子，可以夹菜给自己和他人，就是不能放入口里 。私筷，用公筷把菜夹到自己碗里后使用的，把公筷夹到的菜再夹到嘴里食用的筷子 。从宋代开始，中国渐渐养成了围桌吃饭的习惯，从分餐制走向了共餐制 。共餐时，也有许多的传统规则，例如夹筷子要准，握汤勺要稳，吃远处的菜必须站起来把碗端过去夹菜，吃鱼不能说“翻”，来了客人不能说“要饭”要说“添饭”，不能在盘子里乱翻菜，不能敲碗筷 ， 不能手不扶碗……等等 。不得不说，这些传统一直影响着我们 。然而，老祖宗流传下来的规则中，是没有“公筷”这个概念的 ， 一家人围坐在桌子吃饭，你一勺我一筷子 ， 边吃边聊，其乐融融的时候 ， 总会觉得用“公筷”是多余的：有人会认为用公筷会伤感情；在外面吃饭，也会有人碍于情面不敢提“公筷”；而有些餐饮的经营者，如客人不提，是不会提供公筷的 。
因为我们长年没有形成的分餐制和分公私筷的习惯，所以 ， 当看到摆上两双筷子，一深一浅 ， 一公一私，也不免心中有疑问：这筷子到底怎么区分公私呢？答案是：当餐桌上每人分到一双公筷、一双私筷，通常摆在右侧的是公筷、摆在左侧的是私筷；而摆在右侧的是深颜色的筷子，摆在左侧的是浅颜色的筷子 。但我们在普通的聚会时，可以自主选择哪双筷子作为公筷，只要自己记清楚不混乱即可 。
【广州外出就餐时，看到每人有“两双”筷子，怎么区分公筷与私筷？】使用公筷的必要性：有了公筷子，可以防止可能的疾病被别人传给自己，也可以防止从自己身上传染出去 。例如，一家人或一群人一起吃饭时 ， 有人有乙肝等传染性的疾病，用上公筷，就保护了别人不受感染 。所以，用公筷，不仅是保护自己 ， 也是保护他人，是一种公德的表现 。从公共卫生的角度 ， 公筷用餐的方式是非常好的，在日常中推广及使用 ， 非常有利公共卫生 。
