剁椒的制作方法是什么 辣香味十足,学会不用去超市买了

1.朝天椒洗净,晾干水分,去除辣椒蒂,最好是晾晒变蔫 。

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2.朝天椒放入绞肉机打碎 。
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3.蒜瓣,生姜 , 一起放入绞肉机,打碎
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4.打好的辣椒碎,姜、蒜一起放入碗中,加入20克白酒,80克食盐 , 搅拌均匀 , 腌出水分后放入无油无水的瓶中密封保存即可 。
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【剁椒的制作方法是什么 辣香味十足,学会不用去超市买了】技术总结
1.制作所用的工具(刀具,瓶子,案板)无油无水 。
2.适量滴点白酒,可以起到增香和杀菌的作用 。

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