【豆腐猪肉水煎包】
材料：豆腐 肉馅 面粉
辅料：生姜 小葱 熟白芝麻 酵母粉
调料：植物油 食盐 鸡精 十三香 胡椒粉 老抽 蚝油
做法：
1. 在300克面粉中加入2克酵母粉 ， 加入2克白糖，用筷子搅匀，加入35度的温水和面
2. 用筷子搅拌成没有干面粉的面絮，然后下手揉捏
3. 揉成光滑的团盖上盖子醒面30分钟
4. 小葱择洗干净，切成葱花放入装有肉馅的大碗中，加入食盐 ， 老抽
5. 再加入十三香，蚝油，鸡精，用筷子朝着一个方向搅匀
6. 搅匀之后加入剁好的姜末继续搅
7. 豆腐一块先切成薄片再改刀切成豆腐条
8. 最后切成豆腐丁 ， 将放凉的花椒油倒入肉馅中，再将豆腐丁加进去
9. 加入芝麻香油，用筷子搅匀备用
10. 醒好的面团放在案板上，揉成长条
11. 然后用手揪的方法揪成一个个小面剂撒上干面粉用手拍扁，
12. 用擀面杖擀成四周薄中间厚的饺子皮
13. 像这样包成圆滚滚的饺子形状，
14. 起锅加入食用油，将水煎包的生坯摆入锅内 ， 小火慢煎
15. 煎至底部金黄后加入半碗清水，到水煎包3分之二的位置
16. 大火烧开盖上盖子煎10分钟
17. 打开锅盖，水分烧干，撒上熟白芝麻
18. 将水煎包捡到盘中，
19. 掰开看一下馅料，美味即享
温馨提示：
1、 发面时加入白糖能更好的促进酵母粉发酵
2、 豆腐切成豆腐丁和肉馅混合，营养丰富
3、 底部煎至金黄，再加入半碗清水 ， 水量到水煎包的三分之二的位置
【水煎豆腐包的做法分享，底部焦香，外皮蓬松柔软，比包子饺子还要好吃】4、 水分烧干，撒入葱花，熟芝麻点缀
