焦糖布丁牛奶200g ， 鸡蛋2个，白糖20g，白糖30g，凉开水半小勺，开水一大勺
步骤一：小锅放入30g白糖和半小勺凉开水 ， 摇晃小锅，使其均匀 。不要搅拌不要搅拌 。
步骤二：糖色变成焦黄色时关火，快速加入一大勺开水，将焦糖迅速倒入模具中(慢了会凝固） 。
步骤三：将2个鸡蛋放入盆中打散，注意不要打出太多泡沫 。然后将牛奶倒入奶锅中，加入白砂糖煮到60度左右(锅边起小泡沫)即可 。
步骤四：牛奶少量多次倒入打散的鸡蛋液中，一边倒一边搅拌，将搅拌均匀的布丁液过筛一下 ， 倒入模具，口感会更细腻 。
步骤五：将烤箱150度预热，烤盘里倒入2cm深的60度热水，上下火烤35分钟 。
【果冻布丁怎么做简单又好吃，吃着非常的细腻，学会了自己做】步骤六：然后绕着器具划边，即可倒扣出来
这样软软嫩嫩的布丁就做好啦 ， 吃着非常的细腻，有烤箱的朋友就简单多了，没烤箱的朋友，只能蒸制好了 。
神似布丁的牛奶炖鸡蛋，非常的简单，只需要蒸煮一下就可以了，软软嫩嫩的，奶香十足 。
步骤一：牛奶和鸡蛋的处理过程 ， 碗中打入2个鸡蛋，倒入一勺白糖、滴上几滴白醋去腥 。用筷子搅拌均匀 ， 让白糖完全融化在蛋液中 。喜欢吃甜食的朋友可以多加一些白糖 。
步骤二：往搅拌好的鸡蛋液中倒入一盒纯牛奶（300ml），再次搅拌均匀 。然后将混合好的牛奶鸡蛋液过一下筛 ， 过滤出液体中多余的气泡 。
如果家中有焦糖，可以在提前在碗的底部倒上一些，这样做出来的【牛奶炖鸡蛋】口感会更加的香甜，当然不放也可以啦！
步骤三：锅中加水，大火将水烧开 。然后就能上锅蒸了，大火蒸10-15分钟左右就能出锅了 。我家的锅盖是铁的，蒸的时候会滴水，所以我在碗上盖了一块锡箔纸（干净的布或者保鲜膜都可以），这样就能防止水滴入到蛋液中了 。
步骤四：出锅前可以用牙签或者筷子插进去试一下，如果没有蛋液附着，就说明已经蒸熟了 。出锅倒上一点蜂蜜就能开吃啦 。
