1、烘青豆的用料:新鲜毛豆适量、盐适量 。
2、毛豆剥仁 。
3、煮一锅开水倒入毛豆 , 开盖再次煮开 。
4、锅里豆子呈鲜绿色 , 取出冲凉水,尽量去豆衣(一起烤会焦黄) , 沥干水;放适量盐拌匀 , 放置5分钟 。
5、烤箱预热180度,毛豆平铺在烤盘里入烤箱 , 10分钟左右取出翻动一下;一直烤到豆表面起皱了取出,降至120度,继续烤,每股过10分钟取出翻动一下,让底下压着的豆子到上部受热 。
6、慢慢烤到豆子体积缩小表皮皱缩,可以尝一下,烤到自己喜欢的口感 。关掉烤箱电源后不要立刻取出,用余温继续烘干 。
7、取出晾凉,密封保存 。
【烘青豆的最佳方法】8、以上就是烘青豆的最佳方法 。
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