【开水烧的时间长了能喝吗】开水烧的时间长了不能喝的，开水烧开2-3分钟即可，开水烧开持续5分钟以上就不建议再饮用，如果开水烧开久了，会使溶解在水中的无机盐、重金属等浓缩而提高了它们的含量 。喝烧太久的开水会产生身体不适 。
硝酸根离子在水中煮的时间过长，会被还原为亚硝酸根离子 ， 它能与血液中的低铁血红蛋白、高铁血红蛋白发生作用，从而使血红蛋白失去携氧能力 ， 导致人体缺氧 。
更严重的是 ， 亚硝酸根离子可与人体内的组胺类物质发生化学反应，产生亚硝酸类化合物 ， 直接危害人体健康 。
如果继续沸腾3分钟，则这两种物质分别会迅速降低至9.2微克/升和8.3微克/升，达到饮用标准 。这个时候的开水才能喝 。
