1、石榴富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担 。石榴果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分 。还富含丰富的各种酸类，包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效 。此外，石榴含有多种营养成分：含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主 。
【石榴的营养价值与功效】2、降血脂，吃石榴能吸收其中的氨基酸、微量元素，可以软化血管、降低血脂、胆固醇 。对于因为三高引起的心血管疾病 ， 也有较好的预防、治疗作用 ， 例如，食用石榴，能够防止冠心病的发生 。
3、延缓衰老 ， 食用石榴对于延缓衰老也有较好的作用 ， 吃石榴时 ， 可以吸收其中红石榴多酚、花青素、维生素C，这些物质具有较强的抗氧化性 ， 能够延缓衰老 。根据实验发现，石榴中的鞣花酸能够使得细胞免于环境的污染，能滋养皮肤、减缓肌体衰老，其防辐射的能力比多酚还要强，有效的保护好皮肤 。
4、健胃提神，石榴中略带一点酸味，能够起到开胃的作用 。
5、保护肠胃，食用石榴，对于抑菌、收敛有较好的作用，能够避免细菌伤害身体 ， 胃粘膜的分泌物不断减少，能够抑制肠道中的大肠杆菌、痢疾细菌 ， 有效的预防腹泻、保护肠胃 。
