材料:鸭子半只、 生姜、大蒜、小红辣椒少许、料酒适量、盐适量、鸡精适量、食用油少许、 啤酒一瓶 。
制作步骤:
【啤酒鸭怎么做】将锅烧干烧热,到入食用油加至九成热 。再倒入鸭子翻炒至水干出油 。然后倒入少许的料酒 。接着撒入生姜、大蒜、辣椒、盐,再翻炒 。倒入啤酒,如果想鸭子焖烂一点,可以多倒点,一般是大半瓶 , 也可以是一整瓶,然后盖上锅盖 , 焖到还剩 一点点汤的时候,就可以加点鸡精调一下,即可出锅 。要注意的是刚开始翻炒的时候,不能用太大的火,因为那时的鸭子里还有很多水,容易粘锅,等水分炒没了 , 出油的时候 , 就可以用大火炒 。
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