1、把洋芋去皮，洗净，用擦板擦成细丝 。
2、再把洋芋丝放盆里，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟后，攥去水份 。
3、把攥去水份的洋芋丝 ， 放案板上，用刀剁成碎粒 。
4、把猪五花肉切碎 ， 再剁成肉泥 。
5、再把肉泥放盆里 ， 加入1小勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒 ， 1勺生抽，搅拌均匀腌制10 分钟 。
6、把芹菜叶洗净，切成碎末，葱，姜也切成末 。
7、把洋芋粒，芹菜碎放入腌好的肉泥盆里 。
8、再放入葱、姜末 ， 加入1勺盐，1勺蚝油，1勺香油 ， 1勺熟花生油 。
【洋芋饺子馅制作方法】9、搅拌均匀后，洋芋饺子馅就做好了 。
