1、怎样洗肥肠【大肠怎么洗的干净,怎样洗肥肠】猪大肠的清洗过程，是比较麻烦的 ， 如果清洗不干净的话，很容易就会影响到其口感 。所以 ， 今天我就要给大家分享一下，清洗猪大肠的方法，让猪大肠清洗的干净、又快速 。
平时买回家的猪大肠，表面会有很多粘液 ， 这些粘液就是猪大肠味道发腥的缘由 。为了将这些粘液处理干净 ， 有人就会选择，往大肠里面加入食盐、白醋，其实这样的清理方法 ， 并不适当 。
采用食盐、白醋去清洗大肠，只能起到杀菌作用，并不能达到清洗效果 。我清洗猪大肠的方法 ， 是以前爷爷告诉我的，效果很管用，分分钟就能把大肠，清洗的很干净 。
一、面粉抓洗
买回家的大肠，我们要先将其放到流水之下进行冲洗，将大肠表面杂质冲洗干净 。然后往大肠中加入适量面粉 ， 用手进行抓洗 。
面粉具有很强的吸附作用，用它去对大肠进行抓洗，就能把大肠表面的那些粘液给完全吸附掉 。但要记得一定要多抓洗上一段时间 ， 这样效果才会好 。
二、反复清洗
采用面粉去对大肠进行抓洗的时候，我们一定要重复大概3、5遍，直到大肠表面粘液，变得很干净为止 。
清洗大肠，除了要对大肠外侧清洗以外 ， 大肠的内侧我们也要将其翻过来，并采用同样的方式去进行抓洗 。在大肠内侧的肥油，我们要将其撕扯掉一部分 。喜欢吃重口味的朋友，可以多保留一点 。
三、加姜丝、葱段
用面粉把大肠给完全清洗干净以后，我们要准备多一点的姜丝、葱段，并将其加入到大肠中，用手揉搓出葱、姜汁 。
往大肠中加入姜丝、葱段，能够有效去除大肠中的腥味 。利用葱、姜汁对大肠进行腌制10分钟左右，将大肠中的腥味去除 ， 再用清水清洗，就可以对大肠进行最后的烹饪制作了 。
四、爆炒肥肠制作
清洗干净的肥肠，我们要冷水下入锅中，并加入姜片、料酒，以及几滴小磨香油，开大火进行加热焯水 。这样不仅能二次去除大肠中的腥味，还能让大肠在煸炒的时候，更容易入味 。
焯水5分钟以后，把大肠控水捞出晾凉，并切成小块状备用 。
接着准备一些青红椒切圈 ， 一个洋葱切块备用 。同时起锅热油，锅中加热适量食用油 ， 油热后往锅中加入姜丝、蒜片、葱段炒出香味，再把准备好的大肠入锅炒干水分 。
最后往锅中加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再把准备好的青红椒、洋葱入锅，翻炒均匀以后 ， 往锅中加入适量食盐、生抽、蚝油调味 。最后再用大火对肥肠进行爆炒，炒出香味以后，即可以出锅装盘食用 。
总结：
清洗猪大肠的方法，就分享到这里了，以后再清洗猪大肠的时候，记
大肠这样的食物大家要注意，这是比较特别的一种食物，有些人是很爱吃大肠的 ， 但是也有些人是完全没有办法接受大肠的，不过如果说能够把大肠烹饪好，那么这是非常美味的一种食物，但是吃大肠也要注意，一定要清洗好才行，那么具体应该怎么做 ， 一起看看吧 。我们在吃大肠之前，一定要把大肠清洗好才行，否则是会有异味存在的，首先我们要先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油 。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去 ， 或是用手撕也是不错的选择，等到去净肥油后 ， 就先用水灌一次大肠 。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推 ， 把肠子内部翻到外部 。如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开，这是非常关键的一步 。做好之后我们就可以选择加点面粉和盐到盆里 ， 再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠 ， 直搓到有大量胶液产生为止 。然后用清水冲洗干净 。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行 ， 再没有，那就直接用食盐也是可以的，这样是可以把大肠清洗好的 。同时我们在清洗大肠的时候，还应该选择去用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，之后把大肠冲干净就可以了 。这就是我们清洗大肠的好方法了，这时候实际上就是可以直接开切炒菜了 ， 不过如果是用来做卤味等食物，那么还需用热水去洗大肠才行 ， 这样才可以彻底的去异味 。首先我们需要烧开水 ， 然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序 。不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口 ， 这样会影响大肠的味道 。吃大肠很不错，对我们健康也有好处，在平时很多人都爱吃大肠 ， 但是在烹饪大肠之前一定要清洗好，否则会有异味产生 ， 上面介绍了大肠的一些挑选方法，我们如果可以清洗好大肠，那么自然能让我们更健康的去吃大肠，大家要注意 。
很多人喜欢吃肥肠（猪大肠），而清洗肥肠却是一件很麻烦的事，肠内之前可都是便便哦 ， 怎样才能洗干净呢？今天生活网小编就和大伙说说清洗肥肠的方法 。
肥肠怎么洗才干净？
原料：草灰 盐 醋 麦面
1、用刀将大肠从头到尾、正面背面刮个两三遍一般会刮出一大碗油腻又脏的东西 。大肠买回来的时候，已经被翻过来了 ， 有油的面翻在里面了，刮的是原来的大肠通道内侧 。
2、刮过几遍后，用管子将大肠内吹满气 ， 并在两头扎起来用草木灰涂满大肠外侧，灰可以带走很多褶皱里藏得脏东西涂满灰后，稍微的抹一抹 ， 然后用清水洗干净 。
3、注意洗的时候要小心，不要把大肠弄破，以免灰进入内侧，难以洗掉 。
4、洗干净后 ， 可以放掉气体 。在大肠上涂满麦面，麦面不能太少了，麦面有很强的吸附作用 ， 可以把没有洗掉的细小脏物质带走 。
5、涂满麦面后，反复揉捏大肠，让麦面与大肠充分接触，用清水洗掉麦面，这时大肠应该很干净了 。这时 ， 可以用剪刀或菜刀将大肠上不能吃的部分、难以食用的部分去掉 。
肥肠怎么去腥味？
1、准备好醋和食盐，如果没有醋，可以用白酒代替
2、放入适量的食盐 ， 均匀的涂在大肠上，然后捏个几分钟，食盐可以去除一些脏东西
3、再放入醋 ， 反复搓捏醋量可以多点，醋可以去除大肠上的异味
4、用清水洗干净，就可得到干净又没有腥味的大肠啦 。
都问肠衣哪买的 ， 这个不用肠衣
回肠用食用油加适量面粉揉捏多次使油和面粉完全融合其中然后用清水反复清洗敦煌可以了
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2、猪大肠怎么洗简单又干净猪大肠如何洗简单又干净1、猪大肠一根，地瓜粉(或生粉 ， 或盐等)一大把 。
2、就是先烧一锅热水，煮开，备用 。
3、将肥肠翻过来，先将附在油脂上面的脏东西，小淋巴去除干净 ， 油脂可以留部分，这样的口感比较好 。
4、将备用开水再加些凉水，稍微有点烫手就可以了，备用 。
5、肥肠用温水冲洗下 ， 然后撒上少许地瓜粉，抓洗，直到大量粘液产生 ， 用温水抓洗干净，倒掉脏水 。
6、反复抓洗个2-3遍，用温水冲洗干净 ， 再把大肠翻过来，也照同样方法抓洗2-3遍，再用温水冲洗干净 ， 就可以了，基本都没有粘液了，味道也已经去的差不多了 ， 非常的干净，可以进行下一道工序了，可以直接切了开炒 ， 而我个人来说，不管是炒还是卤，都喜欢先焯下水 。
7、起锅 ， 锅里装适量水，水开，放进洗干净的大肠，同时倒进一瓶盖料酒 ， 煮开，再煮一小会，用筷子可以轻易插进去就可以捞出了 。
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3、洗猪大肠用什么方法洗的干净洗猪大肠又快有干净的方法如下：
工具：猪大肠、清水、面粉、白醋、盐 。
第一步、准备一盆清水，放入猪大肠，用手把表面的脏东西搓洗掉，然后把猪大肠翻过来，内层是排泄物的必经之路，所以具有很浓的腥臭味 ， 还有很多肥油 。
第二步、用手把猪大肠上的肥油撕掉，不然口感会非常油腻，如果你喜欢这种口感就留着 。
第三步、把猪大肠放入盆中，加入2大勺面粉 ， 其它的都不用放，直接用手搓洗，就干搓，猪大肠上有很多的黏液，面粉有很好的吸附性 ， 就能把这些脏东西都洗掉，猪大肠就不那么黏了，用清水把面粉和脏东西都洗掉 ， 然后翻个面 。如果脏东西比较多，就再加面粉洗一次 。
第四步、猪大肠翻到外层后，也加入适量的面粉 ， 还是不要放水，直接用手干搓，把表面的脏东西搓掉，现在猪大肠是洗干净了，但腥臭味还是很浓 。
第五步、把猪大肠放入干净的盆中，倒入一些白醋，用手抓拌均匀，静置20分钟，白醋有去异增香的功能，还可以消毒杀菌，通过用白醋浸泡猪大肠，就能有效去除异味，而且干净又卫生 。
第六步、20分钟后，用清水把猪大肠冲洗干净，猪大肠就洗好了 。
第七步、猪大肠冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火焯水5分钟，捞出后洗干净 ， 切成小段后就可以做炒肥肠了 。
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4、怎样洗猪大肠又快又干净不臭1、把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质，动作小心点，因为里边有一层薄薄的膜 ， 包裹住油的，所以只要撕出那一层膜，很快就可以将油撕下来的 。
2、撕下所有的油脂后 ， 用温水再冲洗一下，加入适量的白醋，反复搓洗，肠皮及肠里都搓洗一遍，这时肠皮的悬浮物就出来了 ， 再用清水冲洗干净 。
3、加入适量的食盐，反复搓洗 。食盐不仅可以杀菌还能去油脂，反复摩擦肥肠表面可去掉肥肠的油脂及悬浮物 。
4、经醋与盐清洗过的肥肠差不多已经好了 ， 不过对食物要求较高的人还不放心的话还可以加入面粉再清洗一下 。
担心猪大肠会有异味 ， 清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。
猪大肠有什么功效
猪大肠也就是肥肠，它含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪 ， 营养价值很高 。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症
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5、猪大肠怎样清洗才能干净将猪大肠翻过来加面粉清洗才能洗干净 。
清洗猪大肠需要先在猪肚上面剪一个小口，把里面的内层翻出来，用小刀把内层上面的残留物刮干净，加入面粉在猪大肠的盆里 ， 将覆盖面粉的猪肚不停揉搓 ， 翻开猪肚，褶皱部位放在里面，把清水灌入其中，再把食盐抹在猪肚上面，最后放置5分即可 。
把大肠翻到里面，先给里面揉搓一会儿，还要把里面的油脂去掉 。去掉油脂并揉搓几分钟后，再把大肠翻到外面，继续揉搓几分钟 。面粉揉搓后，加清水揉抓几下，把浑浊的水倒掉，可以换水洗几遍，经过面粉揉搓后，发现猪大肠干净了很多，没有那种特别油腻腻的感觉了，因为面粉有很强的吸附性，把脏东西和大量油脂都吸附掉了 。
猪大肠的特点
猪肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品 。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的 。
由于口感的原因 ， 这是一种比较极端的食物 ， 喜欢的特别喜欢，讨厌的特别讨厌，没有中间人群 。
