1、如何把炸元宵做得好吃?元宵，是一种又香又甜又糯的美食 。
元宵的吃法，有以下三种：
1，煮元宵 。
2，蒸元宵 。
3，炸元宵 。
其中，蒸元宵比较硬一些，这样的吃法相对来说不是太受欢迎 。
而剩下来的两种元宵的做法，就非常受欢迎了 。
【如何炸汤圆,如何把炸元宵做得好吃？】煮元宵，是非常常见的元宵做法 。……这样做出来的元宵软糯相宜，还有汤水相伴，不但美味，而且解渴 。
所以，煮元宵是最普及的元宵的做法 。
而炸元宵则是口味独特的另外一种元宵的做法，更加受人欢迎 。
炸元宵的做法，说来简单：把元宵放在油里炸酥即可 。
但是 ， 如何炸好元宵，却是有着非常独特的技巧的 。
具体来说，炸元宵需要注意以下几点：
1，炸元宵之前，需要在元宵强扎几个小孔 。
这样的做法并不会影响炸出来的元宵的味道 。
但是 ， 这样做却可以保持元宵的完美形状 。
这是因为，如果元宵不扎孔，就会在油炸的时候受热膨胀，最终涨破 。……这样一来，元宵就不好看了 。
而将元宵扎出小孔之后 ， 油炸的时候，内部的热气可以排出，元宵就不会涨破了 。……元宵的形状得到保持，吃起来更加美味 。
2，油炸时要温油下锅 。
炸元宵的时候，不能把油烧热以后再下锅 。……那样的话，很容易把元宵炸糊了 。
正确的方法，应该是温油下锅 。……这样元宵可以缓慢受热 ， 最终在内部被炸炸熟以后，外部被炸得酥脆 ， 形成“外酥里嫩”的状态 。
这样的炸元宵，最美味 。
3，元宵炸好以后，要在表面撒点糖 。
这样做的目的是可以让炸元宵吃起来更甜 。
这样的炸元宵，又甜又香 ， 外酥里嫩，是最好吃的状态 。……这也是最佳的炸元宵的做法 。
农历的正月十五 ， 迎来中国的传统节日“元宵节” 。按照我国民间的传统习俗，在元宵节这皓月当空高悬的夜晚 ， 人们除了要点起彩灯万盏 ， 燃灯放焰，喜猜灯谜，全家人最少不了的是一起团聚，热热闹闹的共吃元宵，以同庆佳节，祈福阖家团圆，和和美美 。
在北方，元宵节必然要吃元宵 。元宵的制作方式和汤圆不同 ， 大多是以箩滚手摇 ， 有的大似核桃，有的小似黄豆，且元宵的吃法有多种，比较常见的为煮元宵或蒸元宵，简单好上手，吃着有咬劲，口味尽出其中 。而另一种时兴的吃法就是炸元宵，小编个人觉得炸元宵从味道和口感上更加丰满，从小也是喜欢这种吃法，不过炸元宵直接下锅，很容易“爆裂”，里面的馅就会流出来，炸出来也不好看 。因此，今天给大家分享一种炸元宵的方法，这样炸的元宵，不会“炸崩了皮”，且炸好之后外皮酥脆，内里软糯，圆溜溜得很好看，大人小孩都喜爱，快码住做法吧 。
炸元宵的制作方法
第一步，先准备一些元宵，我这里选用的口味比较多，里面有玫瑰，桂花，五仁，黑芝麻，草莓等各种馅的，怎么也能多吃两个，接着再准备适量的面包糠和1个鸡蛋就够了 。
第二步，锅中倒水大火烧开，放入元宵煮个大约5到8分钟，煮熟后捞出来，迅速把元宵过两遍凉水，防止它们粘连在一起 。
第三步，将元宵摊开挨个放到案板上，放至完全凉透，放的时候给案板上刷上一层食用油，免得元宵沾在上面，不好拿起来 。
第四步，鸡蛋打入碗里搅成蛋液，面包糠倒入一个盘子里，放凉后的元宵先在蛋液里滚一圈，拿出来放到面包糠里滚上两圈，用手捏一捏，让面包糠紧紧地粘在元宵上，不然炸的时候很容易脱落 。
第五步，油锅里倒油，油量要没过元宵，这样炸得均匀，开大火将油温烧至6成热以上，判断油温是否够热，可以用一根干净的筷子插入油锅，油面起大泡泡的程度就行 。
第六步，元宵放入油锅里，改中大火炸上2分钟定型，出锅前再用大火炸30秒，让面包糠吐出多余的油，炸出来之后元宵就不会那么油腻，口感更酥脆，炸好捞出装盘，趁热吃就行 。
制作这道炸元宵得注意油温，如果油温太低，元宵的外皮容易吸入油，吃起来就会很腻，油温太高的话外面很快就炸熟了，可是里面没炸透，所以油温全程是不能低于五成热的，大家在炸的过程中一定要把控好火候，采用中火或者中大火都可以，这样能保证元宵外酥里糯
元宵怎么炸好吃？
元宵和汤圆实际上是不一样的东西 。元宵因为表面有干燥的糯米粉，所以可以炸着吃 。
水烧开以后，把做好的元宵放沸水中煮5分钟左右，如果元宵很大，就煮10分钟 。炸元宵不破裂的方法就是提前把元宵煮一下，不用完全煮熟 。煮过表皮就不容易炸裂了 。煮好之后捞出来过一遍凉水 。
元宵稍微凉一凉，再放入面包糠中，均匀地滚上一圈面包糠，裹好以后放入盘中备用 。
锅中油烧至四成热 ， 把元宵放入油锅，小火慢炸 。刚开始元宵会沉底 ， 炸一会就浮起来了 。用勺子按着不停的滚动，这样可以保证受热均匀 。如果只炸一面，容易出现炸裂的情况 。
炸到元宵表面膨胀的时候就可以捞出来了 。炸久了 ， 表面上色太重，而且容易爆裂 。控一下油即可 。
1.滚好的元宵有细小的裂缝没有关系 。煮的时候糯米粉有粘性，会自动黏上 。
2.元宵在炸之前一定要煮一下 。尤其是冷冻拿出来之后千万不要直接下油锅炸 。温差大很容易炸裂 。
【制作主料】：糯米饭250克
【花生馅料】：花生100克、核桃2个、白糖20克、猪油20克
【黑芝麻馅】：黑芝麻100克、核桃2个、白糖20克、猪油20克
制作方法和步骤：
【步骤一】：把花生米和核桃放锅中开小火慢慢炒熟 ， 不要放油哈！一般炒8分钟左右基本上就可以，也就是花生噼里啪啦响基本上就可以了 。
【步骤二】：把炒好的花生米倒出来放凉，同样的方法把黑芝麻炒熟，也是小火慢炒，当听见噼里啪啦的响声后就可以了，然后倒出来放凉，还有核桃也炒熟倒出来放凉 。
【步骤三】：花生放凉后，用手把皮给它搓下来 ， 然后用漏勺把皮给它漏掉 。
【步骤四】：然后把花生米和黑芝麻分别用打碎机给它打碎，然后分别放入不同的碗中，这里要注意的是核桃要一家放一半一起打碎哈 。
【步骤五】：把猪油40克放锅中融化掉后 ， 分别放入两种馅料里边，然后各放20克白糖给它们搅拌均匀备用 。
【步骤六】：把糯米粉放入准备好的大碗中，然后倒入开水，用筷子给它搅拌成面絮后稍微放凉用手给它合成光滑的面团 ， 然后静置10分钟 。
【步骤七】：馅料放凉后，荤油基本上可以凝固了，然后我们用手给它团成桂圆大小的小圆球装分别装盘备用 。
【步骤八】：取一个面板，撒上一成糯米粉 ， 然后把糯米面团放上边给它搓成长条，然后全部都用刀切成和乒乓球大小的剂子备用 。
【步骤九】：然后把剂子用手团成圆球装后 ， 用手指头在圆球中间的位置边压边转圈捏成窝状 。
【步骤十】：把馅球放窝里边，然后我们用食指和拇指成圆形状不停地收口往上捏，右手不停地转圈推 。
【步骤十一】：直到把口子收拢捏紧，然后给他团成圆球，也就是我们制作好的汤圆 ， 我们把所有的糯米粉和馅都做成汤圆放盘子中备用 。
【步骤十二】：锅中添水大火烧开，把汤圆放入锅中，需要注意的是煮的时候要一边煮一边搅动，防止汤圆沾在一起 。等汤圆煮到都漂浮水面上的时候，在汤里加入少许白糖，然后放入一碗凉水冲一下，再次烧开就可以盛出来吃了 。
想要把炸元宵做的好吃，应该做到以下几步 。
1、先把元宵放在蒸笼上蒸上大约4-5分钟左右，使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止 。
2、然后从锅里取出元宵晾上片刻 。油放入锅内，用稍大一点火加热，待油七成热时，转小火 。
3、把蒸好的元宵放入锅内，用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵，因为元宵事先已基本熟透，预热膨胀不大，且元宵皮已发粘能承受一定的拉力，顶多出现一点裂痕，但不会使油迸溅) 。特别注意的是一定要用小火，不然炸糊了不好吃 。
炸元宵的小窍门：
1、自己喜欢什么馅都可以做，山楂的、黑芝麻的都不错 。
2、我用做月饼的方法做了五仁馅的，糖的量相对多一些 。
3、滚元宵一定要反复蘸水才可以滚大元宵 。
4、油炸元宵时一定要用牙签在元宵上扎个眼，以免元宵爆裂 。
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2、炸汤圆的做法 炸汤圆的做法
如果吃腻一般的水煮汤圆，为何不试着新的汤圆吃法呢？大家有没有想过炸汤圆，想要学习的小伙伴，赶紧看看下面的内容，一起来学学看怎么做吧 。
炸汤圆是利用冷油炸，在炸时候要严格控制油温要用很小的火，小汤圆靠油养熟，过几分钟，等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸，通过复炸过，汤圆表皮香脆可口 。然而需要记得的是炸汤圆高热量，不宜多吃 。
炸汤圆的文化内涵
汤圆在我们的饮食中是一种文化的传承，很多节日里面都是要食用这个美味的花生汤圆的 。汤圆，谐音是团圆的意思，所以对于很多来说，这个汤圆更多时候是对自己对家的爱戴 。汤圆在中国是比较像传统的民间食物，而且有非常悠久的文化历史，元宵节要吃汤圆 。近年来，随着汤圆馅料的改善，汤圆的煮法也发生，炸汤圆也走进千家万户 。
汤圆—一种汉族人民发明的食物之一，汤圆具有全家幸福团圆，阖家安康的美好寓意 。逢年过节的时候，例如：春节正月十五，冬至，大年三十等都会全家一起食用汤圆汤圆用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异，但不管哪种汤圆都寓意着我们日子热热火火，团团圆圆 。除了需要控制糯米粉的和清水的比例之外，还需要使汤圆的表面炸成金黄色然后再沥干油份，表面撒一些芝麻等 ， 就能够享受到美味的`炸汤圆了 。炸汤圆外酥内软，享受合家团圆的美好 。
炸汤圆的做法
汤圆作为传统的食物，如今在馅料和制作方法上也发生着一定的变化 。以前汤圆煮着吃 ， 今天汤圆炸着吃 。怎样做炸汤圆呢，下面具体介绍炸汤圆的做法 。
一、在肉馅中放入1个蛋清、2克盐、1克鸡精、2克糖，以及适量香油 ， 拌匀并搅拌上劲 。
二、在汤圆粉中缓缓加入温水（一般500克的汤圆粉要加入400克的水） ， 边加边搅拌 ， 拌匀后 ， 用手揉压成光洁面团 。
三、将面团分成20克一个的剂 ， 搓圆，捏成小碗状，放入10克肉馅，包合，搓成小球
四、在手心上沾水，再将做法4的小球置于手心中，使球面均匀沾上水，将球放入芝麻中，使其粘满芝麻 。
五、起油锅，待三成热时，改微火（微火是很重要的?。?，将小球再搓揉一遍，一为整形，二使芝麻粘牢，然后，放入油锅 。
六、待锅中放出第一声爆响中，迅速将锅移离灶火 ， 利用油的余温使汤圆成熟，这个过程，小球会不停地发出爆炸声，并膨胀、在表面形成裂纹，待所有的小球都膨胀起来，爆炸声结束，即可捞出 。
七、起炒锅 ， 放少量油，待三成热时，放入雪菜，加3克糖、1克鸡精调味，中火煸香煸干，然后 ， 放入小球，稍稍翻炒两下即可出锅！
注意事项：
1、因为糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人 ， 或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食 。
2、炸的时候不断用筷子在上面扎孔 ， 一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死 。
炸汤圆的简介
正月十五，在这个喜庆的日子里，合家欢乐的日子里，最幸福的事莫过于全家人聚在一起 ， 赏摇摇曳曳的花灯，吃团团圆圆的汤圆 。传统的汤圆吃法不外乎煮，但随着社会的发展，人们在汤圆的制作上也有了新的改变 ， 炸汤圆就是一种新的方法 。炸汤圆使汤圆口味更丰富了，但幸福的味道依旧 。
炸汤圆在制作上也有一定的讲究：
买来的汤圆要先解冻，然后用针将汤圆扎些小孔，以防炸时爆炸溅油 。等汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动 ， 让汤圆均匀受热，炸到呈金黄色时，汤圆的表面开始有小泡泡出现，这时捞出把油沥净装盘就可以享用了 。
炸汤圆的特点：
颜色金黄，味道喷香 ， 外酥里嫩 。食用汤圆的方法多种多样，食用时要注意正确方法，尤其是想炸汤圆的人们，要注意人身安全，避免因操作不当引发此类意外 。在炸的时候 ， 为了避免汤圆容易列开导致油花四溅的场景，可以在每个汤圆上扎些小眼 。
炸汤圆是利用冷油炸 ， 在炸时候要严格控制油温要用很小的火，小汤圆靠油养熟，过几分钟，等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸 ， 通过复炸过，汤圆表皮香脆可口 。然而需要记得的是炸汤圆高热量，不宜多吃 。
今天是元宵节 。大家都吃汤圆了吗？
我家喜欢吃汤圆，冰箱里有很多冷冻的 。其实我好几天前就开始吃饺子了，天天水煮，再好吃的还是有点吃腻 。
今天 ， 换一种方式，试试煎饺 。我用的是现成的速冻水饺，没想到很成功 。外脆内糯，吃起来一点都不油腻 。比煮米饭好吃！
也简单，新手第一次成功！
冷冻汤圆绝对不能直接油炸 。这种米线密封性好，突然加热会爆裂 。不仅馅料会露在外面 ， 甚至可能会溅油 。不小心溅到脸上就毁容了！
看到网上有人一个一个的煎饺子，很麻烦，影响口感 。其实没必要这么麻烦 。
2点做就好了，冻饺子可以炸了 。无孔无裂无馅 。都是金黄酥脆，鲜美可口 。
嘿，嘿 ， 咬一口 。哇，是肉馅饺子！里面的鲜肉汤一点都没有跑掉，太好吃了！
看这美味的汤，一口吞下去！
当然，除了肉馅饺子 ， 黑芝麻馅饺子和其他甜饺子也可以油炸，都是用同样的方法 。一定要试试！
先煮一锅开水，放入冻好的饺子，不解冻直接煮 。煎饺前煮饺子是煎饺不爆的步骤之一 。
饺子刚放进去的时候 ， 用勺子搅拌，防止粘底 。关小火，让饺子在微沸的水中 ， 这样不用加冷水就能煮熟，不会破 。
等汤圆煮到浮起来，关火 ， 取出汤圆，淋冷水，防止粘锅 。
在饺子周围裹上面包屑 。有了面包屑的加持，煎饺看起来更好吃了 。
接下来 ， 你可以开始轰炸了 。
成功的第二招是控制油温，小火煎 。这样做的好处是不会造成饺子内外温度突变，所以不会爆裂 。
如何测试油温？
没有体温计 ， 找根筷子就行了 。将筷子插入油锅 。如果筷子周围没有反应，说明油的温度太低，不起作用 。
筷子插入时，筷子周围迅速出现细小气泡，油温约4-5成热，即可煎饺子 。
因为是一个人吃，所以只煎五个大汤圆，用小锅煎也可以 。煎的时候把锅的一面朝上立起来，这样可以省油 。
煎的时候，油不要过饺子 。按照我的操作，一次可以煎三个饺子 。饺子入锅后，用筷子翻炒，使饺子受热均匀 。
炒的时间很短，很快就炒完了 。用筷子就能感受到 。等皮肤变硬了就没事了 。如果你煎得太久，它会裂开 。
最后把沥干的油拿出来趁热吃！
趁热吃 ， 外脆内糯，搭配多种馅料，口味多样，非常好吃 。
冷却后外面不会酥脆，但整体不会板结 ， 软糯，我觉得味道不错！
最近怎么样？不是很简单吗？去试试吧！
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3、汤圆炸多长时间就熟了 汤圆是可以炸着吃的，这是比较特别的一种吃法 ， 很多人都会在家里面炸汤圆吃，尤其是正月十五元宵节的时候 。炸汤圆会有一定技巧和讲究，尤其是火候和时间的把握 。那么炸汤圆要几分钟能熟呢？下面让我们具体来看看吧！
炸汤圆要几分钟一定要记住汤圆不需要炸太久 。慢慢炸30秒 。30秒后，取出控制油 。
做这个油炸汤圆时，一定要注意时间和热量 。煮汤圆时，我们可以煮到它浮起来 。别煮太久 。如果煮的时间太长，可能会使汤圆散开，大大影响汤圆的口感和口感 。炸的时候，要用小火慢慢炸，火不能太大 。如果热的时间太长，会影响它的口感和味道，如果大的话 ， 很容易炸汤圆，这也会大大影响它的口感和味道 。
所有使用的配料和调味料都应根据自己的口味和配料进行适当的添加和配制 。我们不应该准备太多，以免不必要的浪费 。这个油炸汤圆刚做的时候软糯的，甜的，好吃的，所以出锅的时候要趁热吃 。如果过了很长一段时间后变凉了，就会失去酥嫩的味道，所以不好吃 。
如何炸汤圆配料：汤圆、盐、鸡蛋、面包糠、食用油
生产步骤：
1、首先，准备适量的汤圆 。至于汤圆的馅 ， 要看你自己的口味 。你可以选择你更喜欢什么或者你的家人更喜欢什么 。汤圆做好后，放在盘子里 。开水后，将一匙食用盐放入锅中，用铲子搅拌均匀，然后将汤圆放入锅中煮 。在煮汤圆的过程中，用铲子把汤圆翻过来，防止汤圆粘在一起 。当汤圆煮到漂浮时，就意味着它们已经煮好了 。然后把汤圆拿出来，先通冷水 。这样，它会味道更好，很快冷却 。过冷水后，先控制含水量，然后放入碗中 。
2、准备一个干净的小碗，把两个鸡蛋打到碗里，然后用筷子搅拌，倒入汤圆里，把碗里的汤圆摇一摇，每个汤圆上均匀地涂上蛋液 。然后准备一个盘子，在盘子里加入适量的面包糠，用蛋液均匀地包好汤圆，然后均匀地包上一层面包糠 。面包糠包好后，放入另一个盘子备用 。
3、烹调油时，油量要多一点，即炒蔬菜的量 。当油温达到60%时，放入汤圆炒熟 。在煎炸过程中 ， 不断转动汤圆，使其均匀加热 。那么，油炸温度不宜过高 。应采用慢炸法 。炸至皮金黄酥脆 。然后把汤圆拿出来 ， 控油 。控油后，你可以把它们放在盘子上 。整个过程大约需要8分钟 。把它们放在盘子里，你就可以享受美味了 。一个非常美味的油炸汤圆就是这样做的，不是很简单吗？你喜欢这个油炸汤圆吗？如果你喜欢，花点时间准备配料 ， 自己试试 。
炸汤圆有什么讲究1、炸汤圆时，不要直接在锅里炸 。先煮，然后在锅里煮 。这样可以降低汤圆爆裂的概率 。
2、将面包糠包在汤圆的表面，不仅可以使汤圆的味道更脆、更香 ， 而且可以防止汤圆粘在一起 。建议你把面包糠包在汤圆的表面 。
3、在炸汤圆的过程中，开一个小火来延缓整个过程 。如果火太大 ， 汤圆会被打爆 ， 所以火很重要 。
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4、冷冻汤圆怎么炸?炸汤圆如何不炸裂不露陷？告诉你2个小妙招，炸好个个金黄完整
不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔 。油三成热时 ， 汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可 。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快 。而且要用小火慢慢的炸 。当汤圆有点熟，外面有点软了，就用笊篱捞起来 ， 用勺子在汤圆表面轻轻的拍打，这样可以把里面的热气敲出来，这样汤圆不会破 。
1.锅里放油，要多放一些，这个吃油
2.等油微热后，放汤圆
3.稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3-4个滴，这部非常关键，要不会嘣的 ， 到时弄个满脸花我可不管 。
4.将扎好的元宵放回锅中继续炸，表面呈金黄色捞出 。
这个活 ， 最好2人一起配合，一个炸，一个扎 。
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5、速冻汤圆怎么炸不会爆?在妈妈们那辈，吃不完的东西都喜欢用炸来保存食物，这样也能换个新的吃法，炸的食物吃起来也特别有味道 。汤圆就是其中之一 。很多人喜欢买了汤圆炸着吃 。但是我们在炸汤圆的时候总是容易爆，那么速冻汤圆怎么炸不会爆，又要注意什么呢？
一、炸汤圆会爆的原因
炸汤圆会爆炸是因为油温过高 ， 炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀 ， 就会爆锅 。
二、炸速冻汤圆不会爆的技巧
1、不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔 。油三成热时，汤圆入锅 ， 小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可 。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快 。
2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟 ， 然后再扎几个小孔，这样更有保障性;
3、油如果太热，汤圆也会爆裂 。因此 ， 油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃;
4、可以在油里放少许盐 ， 并且，要注意汤圆不要沾有水分 。无论油炸什么东西，沾了水 ， 就会油花四溅了;
5、下锅之前，在汤圆表面滚上一层淀粉，这样也可以有效防止爆裂哦 。
三、举例：如何炸汤圆不会炸汤圆不会爆的具体操作方法
原料：糯米粉、豆沙、花生(炒)、芝麻、面粉、香油、植物油、白糖
1、生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎;
2、红豆沙里加入面粉 ， 白糖搅拌均匀;
3、香油、植物油，拌匀;
4、桂花红豆沙加入 ， 搅拌均匀后;
5、料揉成大小均匀的小丸子;
6、圆形的盆，要有盖子 。我用的是保鲜盒;
7、盒里放入糯米粉;
8、把做好的丸子放入笊篱里，在水里浸湿;
9、捞出倒入放有糯米粉的盒里;
10、盖上盖子，用双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉;
11、取出，蘸上水，放入保鲜盒继续滚动;
12、如此重复数次，即成元宵;
13、元宵做好后，用牙签往元宵上扎些眼;
14、锅置火上 ， 放入油，烧热;
15、放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘 。
四、在炸汤圆时要注意什么
1、每只汤圆至少要扎3?4个小眼 ， 这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备 。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟 。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了 。
4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好 。
五、炸汤圆和元宵大不同 ， 专家建议“别炸着吃”
炸汤圆的热量很高 ， 一般一百克的炸汤圆的热量是302大卡，占有一个成年人每天所需要热量的13% 。
“元宵”是放好馅料后手工摇制，其使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制 。由于用的是干粉，馅料是硬的，常常加入各种果料，所以吃起来有”咬劲” 。与之相比，汤圆是用水磨湿粉包制，非常细腻，糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，其特点是口感软滑细腻 。
三联小编提示：汤圆和元宵含有大量淀粉、白糖和油脂 ， 四颗元宵的能量相当于一碗米饭，足见其能量之高，因此应浅尝辄止 。多吃容易导致能量过剩、加重胃肠负担，并导致胃肠不适、腹胀等消化不良症状 。而从烹饪方法上不推荐大家油炸汤圆，还是建议煮着吃 。
