1、黄豆芽冷冻后可以吃吗【豆芽冷冻后有毒吗,黄豆芽冷冻后可以吃吗】黄豆芽冷冻后可以吃 。
豆芽保存方法：
豆芽营养丰富，比原豆更胜一筹，建议常吃 。这是因为豆类在发芽过程中，维C含量有所增加，部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸 ， 更有利于吸收 。但较娇嫩 ， 含水量大，容易腐烂 。但买回的豆芽吃不完，第二天就易变蔫或腐烂了 。
用水焯一下，再放入保鲜袋密封，不仅保存时间长 ， 而且清脆鲜嫩，营养流失少 。具体做法如下：
1、首先，要将变成褐色的根须要掐掉，因为上面易沾细菌，若不去除会加速豆芽腐变 。
2、然后，把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分 。控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气 ， 密封保存 。
3、最后，再放入冰箱冷藏 。
需要提醒的是，不同豆芽保存时间也不同 。黄豆芽保存时间较长，绿豆芽则较短 ， 但最好都不要超过两三天 。
新鲜豆芽放冰箱能放几天豆芽的缺点是不能隔夜 ， 所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天 。
黄豆芽冷冻后可以吃，不过冷冻之前要先用热水焯一下 。如果是生的豆芽直接冷冻，豆芽就会变味，就不好吃了 。
黄豆芽冷冻了是可以吃，但其口感会变的，豆芽冻了后就变空了
黄豆芽冷冻后，没有出现腐烂，异味等现象，可以食用 。
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2、黄豆芽可以冷冻存放吗黄豆芽最好不要冷冻存放，放在保鲜柜里是最为合适的 。因为经过冷冻以后，会让黄豆芽的营养部分流失 ， 而且会严重的影响味道和口感，吃起来不如新鲜的黄豆芽好吃 。
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3、绿豆芽冻了还能吃吗?冻豆芽还可以吃吗？
可以吃 。豆芽冻了能正常食用，且口味基本没有什么变化 ， 只是口感稍微有点改变，没有新鲜的清脆感强了 。
绿豆芽在冷冻之后 ， 如果是想要吃的话，通过加热，做熟了之后肯定是可以吃的，这个是没有什么影响的 ， 前提是绿豆芽没有变质，如果是放置的时间过久的话，虽然是在冷冻中的话，这个也有可能会引起腐败的 ， 所以您的这个情况，只要豆芽没有变质的话 ， 是可以正常的吃的，不用过于担心 。
一、豆芽怎么保存
豆芽以下胚轴和子叶供食用 。可随时培育供鲜销 。不耐贮运 。可在0℃低温、相对湿度95%的高湿条件下进行周转性贮运，不宜加工 。
用保鲜袋装好，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不能进入或进入少许 。然后置放于冰箱保鲜室内 。这样的豆芽可以保存三至四天 。
二、豆芽的营养价值
1、豆芽中含有丰富的维生素C；它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用 。
2、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道症的功效 。
3、豆芽的热量很低 ， 而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的 。
豆芽冻了能正常食用，且口味基本没有什么变化，只是口感稍微有点改变 ， 没有新鲜的清脆感强了！冬天的北方地区?在豆芽售卖的地方，豆芽上基本都带有冰渣等的??一样卖的好好的！
豆芽菜不就是用绿豆、黄豆泡出来的吗？你把豆芽里的水倒出去 ， 用湿屉布或湿毛巾盖上，每天用水把豆芽冲两三次，两三天以后就可以吃到自己发的无污染的绿色食品了 。
现在是冬天、 。。。
能吃
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4、冻豆芽能吃吗黄豆芽冻了还能吃的，只不过口感会有变化，不会那么清脆了 ， 所以并不建议豆芽冷冻保存，使用冷藏的方法保存 。豆芽放冰箱不宜超过两天，超过两天即不可食用 。
由于豆芽含水量很大，保存起来不方便 。豆芽保存前，必须要将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须 ， 因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变 。
其次，洗净的豆芽应该装进保险袋中密封保存 ， 尽量排出袋内的空气，才可放入冰箱保存 。豆芽于冰箱不宜保存超过两天 。不同的豆芽保存的时间长短也不一样的 。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短 。
豆芽富含维生素C以及膳食纤维的食物、维生素B族、矿物质、氨基酸等营养物质 ， 同时也是素食者的理想食物 。
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5、黄豆芽放冰箱里面几天还能吃吗 黄豆芽隔夜发绿了还能吃吗1黄豆芽放冰箱里面几天还能吃吗
建议不要食用 。
黄豆芽中的主要成分是水，然后是膳食纤维、维生素等营养成分，由于黄豆芽中含有大量的水分，因此 ， 保存起来很不方便，将黄豆芽放在冰箱里面放上几天，黄豆芽基本上就腐烂、变质了 。
小贴士：购买生鲜时 ， 一次性不要购买太多，最好是吃多少，买多少，避免吃不完，浪费了 。
2黄豆芽隔夜发绿了还能吃吗
可以吃 。
黄豆芽变绿是保存习惯造成的，通常情况下，黄豆芽是在避光环境中生长的，发绿是保存的时候将黄豆芽放在了有光的地方，黄豆芽接触了光线，进行了光合作用，所以才会出现变绿的情况 ， 这是植物正常的见光反应，食用后不会对身体产生危害，可以正常食用 。
3黄豆芽能放冰箱冷冻吗
通常情况下，不建议将黄豆芽放在冰箱冷冻层保存 。
黄豆芽中的主要成分是水分，冷冻后，黄豆芽的细胞壁破裂 ， 解冻之后的黄豆芽会软榻，有的甚至会烂掉，食用口感大打折扣，而且冷冻的时间久了 ， 黄豆芽中的营养成分，例如维生素、矿物质等营养成分还会遭到破坏，食用价值会大大降低 。
4豆芽冷冻后有毒吗
无毒 。
黄豆芽本身是无毒的，冷冻后也不会产生有毒物质，不过由于豆芽中含有大量的水分，冷冻后的豆芽口感和营养价值都不好吗 ， 因此 ， 很少会有人将黄豆芽冷冻了食用的 。
小贴士：一般情况下 ， 含水量大的蔬菜和水果都不建议进行冷冻处理，不好保存的话可以放在冰箱冷藏 。
