1、蟹棒真的是蟹肉做的吗蟹棒不是真的蟹肉做的 。蟹棒又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品 。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果 。
蟹棒是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，在国际市场上十分走俏 。蟹棒选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的鱼肉为最好，在日本主要选用海上冷冻狭鳕特级鱼糜 。如采用未经冷冻的鱼糜 ， 为保证后续工序中鱼糜温度不高于10℃，最好与冷冻鱼糜配合使用 。较高级的蟹棒食品，常加15%-20%的真蟹肉 。
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2、蟹棒中蟹肉的含量是多少,它的主要成分到底是不是蟹肉?蟹棒中一般不含有蟹肉，一般是用明太鱼、蛋清、淀粉为主料，混合制作而成 ， 其口感类似蟹肉，故称蟹棒，不知道的人以为是蟹肉 ， 当然也有商家兑入少量蟹肉的，但是含量非常地，也非常少，大多数都不含有，如果没有明太鱼，也可以用鳕鱼肉代替，口感也不错 。
【日本蟹棒是真蟹肉么,蟹棒真的是蟹肉做的吗】中国人的饮食文化博大精深，不仅会吃 ， 还很讲究，尤其在起名字这方面，有着太多的故事 ， 不仅能够保证营养，还能让食客在吃的过程中获得愉悦的心情，蟹棒就是一个非常典型的例子 ， 不知道的人肯定以为是螃蟹腿中的肉，因其形状也非常相似 ， 所以才会造成这样的理解 。
生活中这样的例子有非常多，除了蟹棒 ， 还有鱼刺和燕窝也是如此，有很多都是人工培育出来的，只是名字好听，让赋予联想的人发挥想象空间 。
其实蟹棒我们可以自己在家里制作 ， 整个工艺流程跟制作鱼丸差不多，还可根据自己的口味进行调节，让不爱吃鱼的孩子能够巧妙地吃进去 ， 这就是巧手妈妈们的窍门 。
原材料尽量少放添加剂，不考虑保质期 ， 可以尽快食用，这样既新鲜又健康，具体就是把新鲜鱼肉搅碎 ， 然后加入适量的蛋清和淀粉，兑入少量植物油和各种调料，放入适量的卡拉胶和红曲色素、味精 ， 调色和调味用，美味离不开色香味，微量添加剂可以忍受 。
再把这些配好的料打成浆 ， 放入磨具中，让其成型，然后像煮鱼丸一样把它煮熟了，冷却后放入冰箱，如果有封口机最好，可以抽成真空存放，还不担心窜味 。
其实按照这样的思路还可以做出其它的美味 ， 类似果冻等也都可以DIY ， 美好的生活从自己动手开始，让一切掌握在自己的手中，不用担心食品安全问题 。
蟹棒中蟹肉的含量有多有少，价格高的一般含量会多一些，便宜的会少一些，它的主要成分主要是面粉类物质，混合蟹肉做出的合成品和火腿肠意义类似 。
一般不是蟹肉做的 。因为螃蟹没有多少肉，蟹肉出来的蟹肉棒也会很很贵，一般的蟹肉棒是通过鱼肉、淀粉、调料做成的 。
蟹棒不是用蟹肉制作的 ， 而是用鱼肉做的，再加上其他调料，因为口感和外形像蟹腿才叫蟹棒的 。
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3、蟹棒里面有蟹肉吗蟹棒里面没有蟹肉 。
其实蟹肉棒是属于仿生食品，如果你仔细看过蟹肉棒的配料表的话，你可能会觉得叫它鱼棒会更合适一些 。配料表写在第一位的是鱼糜，也就是用鱼肉、白砂糖等的混合物 ， 然后就是一些食品添加剂，饮用水、食用盐，和食用香精等 。所以，蟹棒里面没有蟹肉 。
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4、蟹棒里面有蟹肉吗蟹棒里面没有蟹肉 。
蟹棒 ， 属于鱼糜类产品（又叫做海洋仿生食品） 。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品 。
蟹棒的蟹味是香精的功劳 ， 你看到蟹肉棒外表的这个红色 ， 其实也是食用色素的功劳，例如胡萝卜素、红曲色素等，用来模仿蟹肉的颜色 。
虽然它不是真的蟹肉，而且也谈不上什么营养价值，但是只要是正规厂家生产的 ， 其实对身体也是没有什么危害的，如果喜欢吃的话，还是可以适量吃点的，但注意不要吃太多哟，小心胖 。
蟹棒选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的肉为最好 。蟹棒的保存温度是不高于10℃，解冻后可即食用或用作三明治，涮火锅，拼拌凉菜，烹调熟食等 。
真正好的蟹柳，主要成分是鱼肉，但市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉，鱼肉含量很少，甚至有不法商贩完全用淀粉+香精+色素制作蟹柳，很难分辨 。因此建议大家尽量少吃这类加工制品，偶尔食用时，请选择有品质的商家和品牌 。
蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果 。
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5、蟹足棒里到底有螃蟹肉吗?我要听真话~蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕 。其实蟹棒并没有使用螃蟹腿肉，用蟹肉做成本耗费巨大 ， 生产商们通常是以鱼糜为主要原料 。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味 ， 肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果 。它是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，在国际市场上十分流行 。
鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、鱼香肠、鱼糜面包、鱼肉火腿和虾饼等模拟食品 。这种产品可以直接吃，也可作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱 。
鱼肉选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的为最佳 ， 对日本来说近水楼台 ， 主要选用海上冷冻狭鳕特级鱼糜 。如果是采用没有冷冻处理的鱼糜，为保证后续工序中鱼糜温度不超过10℃，最好与冷冻鱼糜配合使用 。较为高级的蟹棒食品，会常加15%~20%的真蟹肉 。
蟹棒食品加工主要有2种工艺，虽然成品的形态及肉质有所不同，但味道是差不多的：一种是将鱼糜先涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状，成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状而制得蟹棒；另一种是将鱼糜直接充填成圆柱形，然后经蒸煮而成，这一种产品在成型前的配料中加入预先制作好的人工蟹肉纤维 。目前国内外市场均以前者居多 。
