1、羊肚菌的清洗方法1、新鲜羊肚菌的清洗方法
新鲜羊肚菌的清洗方法很简单，把你需要煮的羊肚菌用量放入装有清水的盆子内 ， 慢慢的搅拌一下，让羊肚菌的每个部位都沾满了水 ， 然后再快速的朝同一个方向走，反复的进行2-3次，在打圈圈的过程中，藏在羊肚菌菌褶里面的沙子就会很自然的掉进了水里面去 ， 这样洗净的羊肚菌才没有沙质感 。
2、干羊肚菌的清洗方法
因为新鲜羊肚菌的生产季节时间短，因此大家在市场上所见的大部分都是羊肚菌干货，因此大家在烹饪之前一定要把干的羊肚菌进行泡发 。
泡发羊肚菌也需要一定的技巧，不可以用开水 ， 也不可以用凉水，一般只适合用45度左右的温水泡软羊肚菌 。这样的温度即不影响羊肚菌的口感，而且还可以从中让羊肚菌散发出独特的迷人气；温水最合适 ， 大概浸泡20分钟，水颜色发生变化 ， 这个羊肚菌泡软以后就可以进行清洗，具体的清洗步骤和前面新鲜羊肚菌的清洗方法一样，打圈圈就可以；
干羊肚菌泡发以后，水的颜色变成了酒红色，其实大家可以等沉淀一段时间，取上面的清液倒入煲汤里面去 ， 这样即可增强香味，而且还可以增强口感和营养，不过如果是这样的话 ， 就需要提前把羊肚菌给清洗一下 。
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2、新鲜羊肚菌清洗方法 新鲜羊肚菌怎么清洗1、新鲜的羊肚菌十分脆弱，但因其表面凹凸不平，常含有泥沙，会造成清洗的困难 。
2、清洗时应先将新鲜的羊肚菌放入干净的容器内 。
3、向容器内倒入适量的清水或温度较低的凉白开 。
4、顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈 。
5、这样便可将羊肚菌表面孔内地脏物都清洗出来 。
6、反复清洗2~3次后即可将羊肚菌清洗干净 。
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3、羊肚菌如何清洗作为世界著名的野生菌类，羊肚菌无论是其口感还是其营养价值，都是其他菇类所难以媲美的 。其独特的口感以及独特的外形，让很多人只要吃过一次，就难以忘记 。
不过，羊肚菌虽然营养价值比较丰富，但是清洗起来却是非常困难的 。这主要是因为羊肚菌的菌顶上面布满了坑坑洼洼凹凸不平的孔，这些细孔里面是最容易滋生不干净的东西的，所以清洗起来非常困难 。
不过如果大家掌握了正确的清洗羊肚菌的方法的话，那么清洗起来就不再困难了 。
1、清洗羊肚菌的时候，不能使用开水，也不能使用冷水 ， 需要用大约45~50摄氏度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来 ， 同时又不会破坏羊肚菌的口感;
2、在浸泡羊肚菌的时候，所需要的水量以刚刚浸过羊肚菌菇面为宜 ， 大约浸泡半个小时左右 ， 清水就会变成酒红色，这个时候羊肚菌即可捞出来清洗了;
3、而浸泡羊肚菌的水不要倒掉，将它沉淀之后，可以用于烧菜，因为这酒红色的水正是羊肚菌的精华之所在;
4、将浸泡好的羊肚菌另放在一个碗内 ， 倒入适量的清水 ， 按照顺时针的方向进行打圈，这样可以将羊肚菌小孔里面的脏物清洗出来，大概需要反复清洗2~3次，羊肚菌就清洗干净了;
5、而沉淀好的酒红色汁液，将下面的沉淀物倒掉之后，再进行沉淀一次，就可以用作烧菜了 。
怎么样，经过的介绍，是不是羊肚菌的清洗其实也不是那么复杂呢?只要严格按照上面的步骤进行清洗 ， 就可以将羊肚菌清洗干净了 。
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4、怎样清洗羊肚菌 清洗羊肚菌的方法1、清洗羊肚菌的时候，不能使用开水，也不能使用冷水，需要用大约45~50摄氏度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感 。用四十五度左右的温水，将干羊肚菌没过，浸泡20-30分钟 。
2、将泡好的羊肚菌捞出轻轻挤出水分 。
3、另取一个碗加入清水 ， 按照顺时针方向打圈，将羊肚菌小孔里的脏东西洗出来，反复2-3次即可 。
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5、清洗鲜羊肚菌的方法 羊肚菌应该怎么清洗1、清理羊肚菌的情况下，不可以应用沸水 ， 也不可以应用凉水，需要用大概45~50摄氏度的温开水，这类温度既能够使羊肚菌里边的香气释放出去，另外又不容易毁坏羊肚菌的口味 。
2、在浸泡羊肚菌的情况下，所需要的水流量以不久泡过羊肚菌菇面为宜，大概浸泡半小时上下，冷水便会变为枣红色，这个时候羊肚菌就可以捞出来清理了 。
3、而浸泡羊肚菌的水不必扔掉，将它沉定以后，能够用以做菜，由于这枣红色的水更是羊肚菌的精粹之所在 。
【羊肚菌怎样清洗,羊肚菌的清洗方法】 4、将浸泡好的羊肚菌另放到一个碗内，倒进适当的冷水 ， 依照顺时针方向的方位开展转圈，那样能够将羊肚菌小圆孔里边的脏污清理出去，大约需要反复清理2~3次，羊肚菌就清理干净了 。
