1、羊肚菌怎么煲汤羊肚菌煲汤的步骤如下：
材料准备：干羊肚菌20克、鸡四分之一只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克等 。
1、准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖或者八分之一个蜜枣，放入干羊肚菌 ， 盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤 。
2、鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味 。
3、干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净 。
4、把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤，熬1.5至2小时 。
5、然后放羊肚菌炖1小时即可 。
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2、羊肚菌煲汤做法1、主料：土鸡500g、羊肚菌20g、铁棍山药100g、红枣适量、盐适量 。
2、羊肚菌洗净用温水泡发半小时 。
3、整鸡切块备用 。
4、将鸡块焯去备水 。
5、另起锅烧开足量的水，加姜丝 。
6、将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开 。
7、撇去浮沫后转小火 。
8、烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌 。
9、淮山药洗净切片 。
10、鸡肉煲熟后加入切好的山药片 。
11、山药片熟后加盐调味盛出 。
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3、羊肚菌炖骨头汤最佳做法羊肚菌10棵左右、排骨或者筒骨250克、生姜6片、盐少许、料酒少许
1 先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘 ， 用低于40度的温水泡发 。大约泡两个小时左右 。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖 。
2 准备食材 。排骨或筒骨洗净，生姜切片 。
3 筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水 。
4 焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中 。
【美食羊肚菌炖汤的做法,羊肚菌怎么煲汤】5 将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中 ， 同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去 。往锅里加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系 。生姜三片一起加入锅中 。
6 选择营养汤的模式来慢炖，你可以上班前炖上，下班后就可以喝了 。也可以用砂锅放火上小火慢炖一个小时左右 。
7 炖好后加入一点点盐提味，不加也可以 。羊肚菌特有的香味让这道汤非常鲜美 。
泡发羊肚菌的温水不要超过40度 ， 大概就是我们手温的温度 。泡发的水千万别倒了，那可是好料 。
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4、羊肚菌煲汤的做法大全羊肚菌做汤的方法：
主料：猪排骨适量、羊肚菌25克、鲜淮山25克 。
辅料：红萝卜2个、莲子5克、百合5克、薏米5克、蜜枣3个 。
1、排骨焯水出浮污物 。
2、淮山、红萝卜切皮切成块 ， 蜜枣冼净备用 。
3、干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿 。羊肚菌冲洗多两遍 。
4、将食材全部放入锅中，加入适量的清水 。
5、大火煮沸后将浮出物捞出 。
6、大火煮沸十分钟后，转小火大约煲40分钟左右，加入适量的盐调味即可 ， 一锅美味佳肴可以享用 。
羊肚菌鸡汤的做法如下：
主料：羊肚菌90克、鸡肉750克
辅料：姜片15克、食盐5克、八角6克、花椒2克、料酒适量
1、锅中水开时加入适量料酒把鸡块烫一下去除里边的血腥味 。
2、把烫过的鸡块捞进高压锅内 。
3、把所有的材料都加进去，添够足量的水 。
4、盖上锅盖，大火烧开上气转小火15分钟即可关火 ， 等气落后打开锅就可以享用了 。
5、味道鲜美可口的羊肚菌做好 。
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5、鲜羊肚菌炖汤最佳做法新鲜羊肚菌鸡汤的做法
在盒马鲜生买的湘佳土著黄鸡500g一盒，做这个汤只用了250克
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清水烧开依次放入土鸡、料酒 ， 生姜大火烧开1分钟关火 ， 鸡块拿出来，用凉清水过一遍 。
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盒马鲜生买的新鲜羊肚菌，39.9元100克一盒 ， 用水轻轻洗干净 。
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网上看了羊肚菌的一些好处，适合各年龄，能提高免疫力，全家滋补 。
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把洗好的羊肚菌分成两边，很干净没有沙子 ， 有点像海参
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放清水加入刚才过好清水的土鸡 ， 加适量料酒，生姜片，大火烧开转小火，煲到30分钟左右，加入羊肚菌大火烧开转小火(这时注意放入羊肚菌烧开水后水会溅出来 ， 马上拿起盖子转小火)继续煲30分钟
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稍微清洗一下枸杞子，把枸杞子放入汤中 ， 煲1分钟 ， 加入适量盐，关火 。
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煲过汤的鸡肉和羊肚菌放酱油香油蘸着吃 。
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教你羊肚菌炖汤最佳做法，和鲫鱼一起炖更有营养哦，快来看看吧
