1、餐盘的左边放叉，右边放刀 。
如果叉子不止一把，外侧的是吃沙拉的，内侧的吃主食 。用于主食的叉子比较大 。
餐具摆放在文章第三部分还会谈到 。首先我们来学习如何使用刀叉 。当然，是正确的方式 。
2、切餐盘中的食物时，右手拿起餐刀 。
食指几乎伸直 ， 指尖落在刀柄上，餐刀钝面向上 。其他四指握住刀柄 。拇指贴在刀侧 。刀柄末端抵着手掌 。
无论欧式还是美式，握餐刀的方式一样 。本文介绍的方法是就右撇子而言的 。如果你是左撇子 ， 就要反着来 。
【西餐刀叉用法】3、左手握叉 。
叉口朝外且向下 。食指伸直，放在柄背上 ， 接近叉口但不要离得太近 ， 以免手指碰到食物 。其他四指握住叉柄 。
这是隐藏叉柄的握法 。因为手指几乎将叉柄包裹起来 。
4、手腕自然弯曲，食指向下朝着餐盘 。
刀叉的端部也指向餐盘 。手肘放松，不要悬在空中 。
吃东西的时候，手肘一般是离开桌面的 。但如果场合不那么正式，可以随意些 。
5、用食指施加力度操作叉子来稳定食物 。
切食物时，刀靠近叉子 ， 前后运动 。意大利面很容易切，而有韧性的食物难切一些 。每次只切1-2口食物 。
叉口向内，刀在叉外侧 。有角度没关系，只要在切东西的时候能看到刀的运动 。视线不被叉子挡住 。
6、用叉子将小口的食物送到嘴里 。
叉口向下 。吃的时候，柄背抬起 。
叉子一直握在左手里，这样吃起来方便 。
