1、青蒜和大蒜一样么不一样 。青蒜又名蒜苗 。青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。大蒜（Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称 。
文章插图
2、青蒜与大蒜有什么区别?要如何种植青蒜呢大蒜与青蒜并不是同一种植物，而且他们也有区别 ， 两者也具有各自的不同点 。当将大蒜在土壤上进行种植时，会长出绿油油的叶子，这个时候就被称为青蒜，可以这么说，先有大蒜，后有青蒜 。青蒜苗种植密度高于一般大蒜，且播种量一般为每亩200-350kg 。在播种的时候，秋冬蒜可同大蒜同时各株播种，大小瓣间隔播种，株行距为5厘米x16厘米 。另外要注意的是在播前还要先将畦面充分浇水，等到表土疏松时即播种，播种深度不宜过深或过浅 。而播种方法一般有直插播种法和开沟播种法，大家可以根据自身的习惯来进行选择 。
文章插图
3、青蒜和蒜苗的区别青蒜和蒜苗就是同一种植物，只是有两个名字而已 。
青蒜的功效与作用:
1、杀菌抑菌：因为青蒜里面是含有辣素，所以青蒜是有辣味，而且辣素是有很好的醒脾气、消积食的作用，因为青蒜是有杀菌抑菌的作用 ， 所以对于流感、肠炎是有很好的预防的作用，能够增强我们的身体抵抗力 。
2、预防血栓：青蒜是有很好的降血脂的作用，而且经常食用一些对于预防冠心病和动脉硬化有很好的作用和功效，对于预防血栓的形成有很好的作用 。
3、预防癌症：我们食用青蒜是能够很好的保护肝脏，青蒜是有诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 能够很好的阻断亚硝胺致癌物质的合成，所以我们食用蒜苗对于预防癌症是有一定的作用 。
文章插图
4、青蒜和大蒜的区别青蒜和大蒜很容易被买错，特别是不会做饭的人，那么青蒜和大蒜的区别是什么呢？
青蒜和大蒜的形态有很明显的不同，大蒜也叫大蒜头，是一种由多个蒜瓣组成的圆状根茎，它下面有须状根 。而蒜苗则是一种绿色的蔬菜，它是蒜瓣种在土壤中以后发芽，长大长成的叶子 。说形像一些，蒜苗应该是大蒜幼年时的样子 。
蒜苗就是老一些的青蒜 ， 蒜苗又叫做青蒜，并且如果不见光的话，就称为蒜黄，他们就是大蒜用着发育到一定时期的青苗，生长在农田中，具有一些蒜香辣的味道 ， 主要食用的就是柔嫩的蒜叶和叶鞘，青蒜和蒜苗都还非常丰富的元素，还有蛋白质，胡萝卜素等营养成分，而且青蒜食用起来还有一种辣的味道 ， 这种辣味儿的主要来源就是其中所含有的辣素 。
文章插图
5、青蒜和蒜苗的区别【青蒜和蒜苗一样吗,青蒜和大蒜一样么】 青蒜和蒜苗并没有本质上的区别 。
青蒜和蒜苗的简介
因为将蒜头种在地里进行培养之后 ， 长出来碧绿的青蒜叶时，这种蔬菜就叫青蒜 。然后青蒜长得更高大的时候 ， 这样就会显出老的感觉，这时候它就叫做蒜苗 。
如果蒜苗再长大一些，并且中间的部位会长出一根长长的蒜枝，那么这种蔬菜就叫做蒜台 。所以青蒜和蒜苗主要是生长过程中叫法的区别，本质上没有什么区别 。
青蒜和蒜苗的营养和作用
青蒜和蒜苗都含有丰富的元素，还有蛋白质、胡萝卜素等营养成分，而且青蒜食用起来还有一种辣的味道 ， 这种辣味的主要来源就是其中所含有的辣素 。辣素具有消化食物的作用 ， 并且还可以刺激胃液的分泌 ， 所以说它们的营养价值都是非常丰富的，而且还对我们的身体非常有利 。
