1、刺猬的肉能吃吗?第一，从单纯的可食性上来说，能吃 。
吾乡传说刺猬可以“发奶” ， 但无任何科学依据，不必采信 。非常惭愧，本砖家在武汉时，因毕业季同学聚餐吃过“黄焖刺猬”，40元一只（或40元一斤，具体忘了），在上个世纪90年代末可以说是相当昂贵了；但彼时酒酣耳热天旋地转 ， 实在不记得什么味道了 。想必好吃不到哪里去 。
第二，从法律角度来说 ， 不能吃 。
刺猬并非珍稀濒危动物，当年在我部营区，一晚上能碰见五六个 ， 所以并未有位列国家重点保护野生动物名录之荣，但是！除了国家级保护动物，其它的就可以随便逮了吃吗？No ， 非常No，受法律保护的还有“三有野生动物” 。刺猬就属于“三有野生动物”，连麻雀都是 。p.s. 本文中的“野生动物”指陆生脊椎动物，以禽兽为主，包括两爬，不含节肢动物以及鱼类 。
所谓“三有” ， 最早指有益的、有重要经济价值和科研价值的 ， 2017年1月1日后重新定义了三有的概念，指有重要的生态价值、科研价值和社会价值 。“三有动物”同样受法律保护，不允许擅自捕杀、豢养和食用，非法捕捉20只以上，也是要负刑责的 。您要是一次性逮了20只以上青蛙或者癞蛤蟆 ， 就够进局子了 。
第三，野生动物的肉也是肉，肉烂都在锅里，并没有特别的滋补或保健作用；而且可能带有多种病菌和寄生虫 ， 很不安全 。具体到刺猬来说，这玩意儿特别肮脏，身上的气味迎风臭三里地，闻一下保证你吃不下去 。
关键是野生动物的肉未必好吃 。曾在山西天龙山在事先不知情的情况下吃过狍子肉，又老又柴，一行人误以为是老狗肉，野鸡、野猪肉也这个德行 。所有热衷于吃野生动物的行为，不客气地说，都可以归因于一个字：蠢 。猎奇心理要不得，既好吃又安全的动物，早就被人们驯化成家畜家禽了 。
综上所述，不能吃，没好处 。
现在很多人都开始养殖刺猬 ， 刺猬的肉真的能吃吗？
刺猬肉是可以吃的，因为也是无毒的蛋白质，在饥荒的时候可以用来填饱肚子 。但是 ， 刺猬是有益的动物，它可以捕食大量的害虫，同时对人类无害 。在今天肉类丰富的条件下，为什么还有人想吃刺猬 ， 因为
刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲 。刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣 ，除温的功效 。
如果不考虑野生动物的身体 ， 刺猬的肉是可以吃的 。
不能吃，别吃野味，刺猬是野生动物 ， 别吃了
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2、刺猬能吃吗?怎么样做?主料：刺猬 1 只
辅料：红枣 20g、枸杞 20g、干莲子米 30g、干百合 30g、淮山药 10g、
党参 10g、意米 30g、泰国糯米 100g、姜丝 20g；
调料：鸡汁 50g、鸡油 50g、猪油 50g；
制作：将刺猬宰杀、剁小块入锅内汆水后待用；
取一高压锅，放入辅料、刺猬、调料加适量水，压12～15分钟；
然后加适量的基本味即可 。
功效：刺猬的皮称异香、仙人衣 ， 是重要的传统中药材，具有降气镇痛、凉血止血、行气解毒、消肿止痛的功效，主治反胃吐食、疝气腹痛、肠风痔漏等症 。刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴，烤吃可补下元，理胃气，增强食欲 。刺猬的脂肪可治严重拉（泻）血，涂擦可治秃疮疥癣，有杀皮肤寄生虫之功效 。刺猬的脑、心、肝、胆、肾鞭浸酒饮之，可提神醒目，消除疲劳，健身壮骨 。
残忍 ， 刺猬都想吃
不能吃?。?
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3、刺猬能吃不 刺猬能不能吃1、刺猬能吃，但不建议吃 。
2、刺猬是一种体长不过25厘米的小型哺乳动物，成年刺猬体重可达2.5公斤 。体背和体侧满布棘刺，头、尾和腹面被毛；嘴尖而长，耳小 ， 四肢短，尾短；前后足均具5趾，跖行 ， 少数种类前足四趾；蜷缩成团时头和四足均不可见 。
3、齿36~44枚，均具尖锐齿尖 ， 适于食虫；除肚子外全身长有硬刺，短小的尾巴也埋藏在棘刺中 。受惊时 ， 它的头朝腹面弯曲，身体蜷缩成一团，卷成如刺球状，包住头和四肢，浑身竖起棘刺，以保护自身 。
4、和豪猪不同，刺猬的刺不能脱落 。刺猬有非常长的鼻子 ， 且它的触觉和嗅觉很发达 。它最喜爱的食物是蚂蚁与白蚁 。
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4、刺猬能吃吗?刺猬不能吃，刺猬是保护动物 。
作为北京市保护野生动物 ， 黑龙江刺猬（Erinaceus amurensis）成为了136种二级保护动物中的一员 ， 受到了法律保护 。该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》 。
生活习性：
刺猬是一种性格非常孤僻的动物 ， 住在灌木丛内 ， 胆小易惊、喜静厌闹，喜暗怕光、怕热怕凉 。剌猬行动迟缓，一般昼伏夜出 。刺猬扒洞为窝 ， 白天隐匿在巢内，黄昏后才出来活动 。
刺猬一般能抵抗许多种毒物，但无法抵抗杀虫剂，有时因误食被杀虫剂杀死的虫子而中毒身亡 。一般情况下，刺猬会远离人类的活动区域，喜欢把窝做在郊野荒地的边缘或溪流边上 。
以上内容参考 百度百科―刺猬
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5、人类可以吃刺猬吗?人类可以吃刺猬 。
刺猬是可以吃的，虽然外表的刺比较多，经过一定的加工，刺猬肉也是可以食用的，这是一种高蛋白的食物 ， 所含有的营养价值比较高 。补充身体内部的营养需要效果是很好的 。同时刺猬肉也是可以用来入药食用的，平时如果体质不好的话，也是可以吃一些刺猬肉来增强身体的免疫力，预防一些疾病发生的 。
刺猬处理的方法
注意如果买的是现成的刺猬肉，请跳过宰杀步骤 。
刺猬并不是全身都是刺，其实肚子上很多部位是没有刺的，这里是切刀口放血的地方，血也是可以吃的，放血前可以先在盆子里放些水 ， 这样子刺猬血会更滑口一些，放血后将刺猬连皮带刺去除，然后开肚子，去掉内脏等，把肉清洗干净，这样就可以处理好 。
【刺猬可以吃么,刺猬的肉能吃吗？】以上内容参考 百度百科-刺猬
