1、年糕太硬切不动怎么办简单3招将年糕变软 年糕风干后变硬便于长期保存 ， 或者放在冰箱冷冻 ， 也会冻得很硬 。那么，年糕太硬切不动怎么办?
年糕太硬切不动怎么办
1、泡软
放在水里浸泡 ， 时间的话视硬的情况而定 。先接一碗水，然后把年糕放进去 ， 过几个小时它就会变软再切它 。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜 ， 就着保鲜膜一起切，切片或切条皆可，切完将保
鲜膜撕掉就可以了 。
注意:这种中间可能还是会硬，切的时候要准备好一点的刀跟砧板 。
2、蒸软
如果年糕特别硬 ， 又急着要，毕竟很硬的放水里泡有点慢，这时就可采取蒸的方法 。
将年糕放在深盘子或平底蒸碗里，加适量的水 ， 一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4;锅底加适量的水 ， 将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上;大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分
钟 。注意时间，要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底 。
3、微波炉
如果年糕特别硬，还可用微波炉解决 。稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里，打高火，一分钟， “叮” 年糕变软了，爱怎么切就怎么切 。
年糕怎么切片或切条
1、把年糕准备好 ， 三等分刀切下去的位置弄准 。
2、按三等分把年糕切成三块，要平均 。
3、再把每一块竖起来 。
4、按照厚薄切成3-4片 。
5、把切好的片叠起来切下去 。
6、这样全部切完后，出来的就可以是薯条状的年糕了 。
年糕蒸好后怎么切
为了避免出现年糕很硬后再切的问题 ， 其实可以选择年糕蒸好后就切成自己想要的片状或条状 。之后分成小份保存，随取随用，烹饪之前很硬的话，泡软或微波炉”叮”一分钟即可 。
做法:蒸制好，看状态，全部变色就是熟了 。放凉后就可以切 。切割年糕是件麻烦事，粘手 。准备棉线一根，往下看 。把棉线当刀子用，找好切割点，交叉一拉即可 。
年糕怎么保存不硬
可大块浸在盆子里，水要盖过年糕 。
如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用;
如果是放冰箱里，可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保)，同样水盖过年糕 。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少 。
年糕风干后变硬便于长期保存，或者放在冰箱冷冻，也会冻得很硬 。那么 ， 年糕太硬切不动怎么办?
年糕太硬切不动怎么办
1、泡软
放在水里浸泡，时间的话视硬的情况而定 。先接一碗水，然后把年糕放进去，过几个小时它就会变软再切它 。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜，就着保鲜膜一起切，切片或切条皆可，切完将保
鲜膜撕掉就可以了 。
注意:这种中间可能还是会硬，切的时候要准备好一点的刀跟砧板 。
2、蒸软
如果年糕特别硬，又急着要，毕竟很硬的放水里泡有点慢，这时就可采取蒸的方法 。
将年糕放在深盘子或平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3 ， 不低于1/4;锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上;大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分
钟 。注意时间，要看蒸汽越来越少的时候 ， 确定时间熄火，以免烧干锅底 。
3、微波炉
如果年糕特别硬 ， 还可用微波炉解决 。稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里，打高火，一分钟 ， “叮” 年糕变软了，爱怎么切就怎么切 。
年糕怎么切片或切条
1、把年糕准备好 ， 三等分刀切下去的位置弄准 。
2、按三等分把年糕切成三块，要平均 。
3、再把每一块竖起来 。
4、按照厚薄切成3-4片 。
5、把切好的片叠起来切下去 。
6、这样全部切完后，出来的就可以是薯条状的年糕了 。
年糕蒸好后怎么切
为了避免出现年糕很硬后再切的问题，其实可以选择年糕蒸好后就切成自己想要的片状或条状 。之后分成小份保存 ， 随取随用，烹饪之前很硬的话，泡软或微波炉”叮”一分钟即可 。
做法:蒸制好 ， 看状态，全部变色就是熟了 。放凉后就可以切 。切割年糕是件麻烦事，粘手 。准备棉线一根，往下看 。把棉线当刀子用，找好切割点，交叉一拉即可 。
年糕怎么保存不硬
可大块浸在盆子里，水要盖过年糕 。
如果是室温则要定期换水 ， 大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用;
如果是放冰箱里，可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保)，同样水盖过年糕 。因水温较室内常温要低 ， 所以换水次数较常温时要少 。
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2、年糕放冰箱硬了怎么办?年糕放硬了怎么变软 年糕，这个也是一种美味，是真的好吃的 ， 吃了完全就是停不下来的感觉，那么年糕放冰箱变硬了怎么办?年糕变硬怎么变软?
年糕放冰箱硬了怎么办
年糕放冰箱保鲜三天硬硬的可以通过加热等就能吃了 。
年糕放不放冰箱都会硬的，因为年糕是在冬天才吃，冬天的气温较低，所以会硬 。
年糕放硬了怎么变软
年糕可以通过如下办法加热变软的:
1、可以采取用鸡蛋调散浇占年糕，用少量油微火炸热变软食用 。这种食法 ， 具有香脆味道 。
2、可以通过蒸或煮的办法加热食用 。
3、也可能采取用微波炉加热变软食用 。
年糕一般放冰箱三天就会变硬的，所以要注意变软的方法，太硬毕竟不大怎么好弄 。
年糕，这个也是一种美味，是真的好吃的，吃了完全就是停不下来的感觉，那么年糕放冰箱变硬了怎么办?年糕变硬怎么变软?
年糕放冰箱硬了怎么办
年糕放冰箱保鲜三天硬硬的可以通过加热等就能吃了 。
年糕放不放冰箱都会硬的 ， 因为年糕是在冬天才吃，冬天的气温较低，所以会硬 。
年糕放硬了怎么变软
年糕可以通过如下办法加热变软的:
1、可以采取用鸡蛋调散浇占年糕，用少量油微火炸热变软食用 。这种食法，具有香脆味道 。
2、可以通过蒸或煮的办法加热食用 。
3、也可能采取用微波炉加热变软食用 。
年糕一般放冰箱三天就会变硬的，所以要注意变软的方法，太硬毕竟不大怎么好弄 。
【年糕硬了怎么变软,年糕太硬切不动怎么办简单3招将年糕变软】
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3、年糕很硬是用冷水泡还是用热水泡用热水泡 。
年糕是一种常见的中国传统食品 ， 通常是由糯米粉和水制成的 。年糕如果很硬，很可能是因为糯米粉的质地较硬或者年糕煮熟后没有及时调整温度导致的 。
如果你想要让年糕变软，建议你使用热水泡年糕 。将年糕放入容器中，加入适量的热水，让年糕浸泡5-10分钟左右 。这样，年糕就会变软，可以方便食用 。
此外 ， 如果你想要让年糕更加松软，建议你在煮年糕的过程中加入一些食用油或者鲜奶油，这样可以使年糕变得更加松软，口感更佳 。
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4、年糕硬了怎么变软?准备材料：鸡蛋、年糕、油、糖 。
1、在碗中打入一颗鸡蛋，将鸡蛋打散，如下图所示 。
2、将年糕放入鸡蛋液，如下图所示 。
3、在鸡蛋液中搅拌一下 ， 如下图所示 。
4、在锅中放入食用油，如下图所示 。
5、将年糕放入煎锅中，煎至两面金黄 ， 如下图所示 。
6、在煎好的年糕上撒上白糖，如下图所示，炸年糕就做好了 。
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5、年糕买来是硬的怎么变软1、把买来是硬的年糕变软的方法是放在水里浸泡 ， 浸泡的时间视情况而定，过几个小时它就会变软，如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜，就着保鲜膜一起切 。
2、年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高 。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深 ， 白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。”
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