1、酱烧豆腐如何做1、材料：老豆腐，牛里脊，胡萝卜，豌豆 。
2、豆腐切块入冷水锅 ， 煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用 。
3、牛里脊洗净沥干剁成末 。
4、油锅烧热，入姜末和蒜香煸香 。
5、倒入牛肉末炒到变色 。
6、加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开 。
7、倒入豆腐，中小火炖15分钟左右 。
8、胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内 。
9、大火收汁即可 。
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2、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,酱烧豆腐该怎么做?酱烧豆腐的做法一原材料：老豆腐350克，素肉沫80克 。
调味品：姜片、黄酱、豆瓣酱、蘑菇精、干淀粉、湿淀粉各适当 。
作法：1、老豆腐切成约0.4CM厚的片,素肉沫添加少量干淀粉抓匀；豆瓣酱切碎，姜片切割成末；
2、凉锅下油，将豆腐逐片放入，煎至双面金黄色后舀出备用；
3、锅内再添加少量油，下入素肉沫炒成掉色；
4、放入黄酱、豆瓣酱、姜沫，炒匀后添加约100mL水；
5、下入此前炒好的豆腐 ， 炒匀后煮5分钟；
6、添加少量蘑菇精炒匀，倒进湿淀粉炒匀就可以 。
酱烧豆腐的做法二食物：水豆腐、猪瘦肉、平菇、青涩、大蒜、黑豆豉、郫县豆瓣酱、韩国辣酱、鸡精、生抽、白砂糖、木薯淀粉 。
作法：1、平菇提早泡浸；将猪瘦肉和平菇切小傅；豆腐切小三角预留；大蒜削皮剁末；青涩切细段；黑豆豉剁碎；木薯淀粉自来水调均匀预留 。
2、菜锅热下油，放蒜泥、葱根爆香 ， 先放入肉粒、平菇丁翻炒、添加黑豆豉、郫县豆瓣酱、韩国辣酱再次翻炒 ， 敢吃辣椒的朋友们可加一点油辣子，添加生抽、白砂糖、鸡精再次翻炒，加一点水烧开 。
3、调酱后放入豆腐 ， 煮一会儿，让豆腐充足进味，再渐渐地添加水淀粉勾芡 ， 再滴少量油提升色度，翻匀后摆盘，最终在上面撒上葱段即进行 。
酱烧豆腐的做法三食材：豆腐、东北大酱、青椒、五花肉、苏打、盐、小葱、姜片、蒜头、五香粉、生抽
做法：1.提前准备一块豆腐 ， 打花刀，切割成尺寸匀称的四方块，五花肉打花刀滚刀块，随后切一点葱末、姜沫、蒜泥，青椒滚刀块，预留
2.锅中烧开水，添加一点点苏打，再加一点盐 ， 放入豆腐绰水，水开以后撇掉白沫子，把豆腐焯透 ， 捞起来过一下冷水 ， 预留
3.再次出锅，添加植物油，下入切完的五花肉翻炒 ， 肉粒炒嫩，肉的植物油脂炒出去后，添加五香粉、葱末、姜沫、蒜泥 ， 翻炒匀称，爆香以后，添加东北大酱
4.充足的翻炒匀称 ， 炒成酱香气，添加生抽，再添加适量的冷水，随后下入豆腐块，文火渐渐地烧
5.这个时候可以按照自身口感，添加白胡椒粉、白砂糖来调料 ， 喜爱原生态的可以没放 。
6.走红收一下汁 ， 撒上青椒丁，翻炒匀称，摆盘就可以了 。
将豆腐切成合适的块 。裹上鸡蛋液与淀粉放入油锅中 。炸至金黄酥，放在其他地方备用 。在一个锅中加入豆瓣酱 。料酒，盐糖，生抽 ， 蚝油，水淀粉做成料汁 。将豆腐放在料汁中进行炖煮 。煮到汤汁浓稠就可以出锅 ， 在出锅前撒入一把香菜，葱白就可以食用了 。
先将豆腐切片，然后经过油炸15分钟捞出备用，起锅烧油，放入炸好的豆腐，葱 ， 姜 ， 蒜，盐白糖，老抽，豆瓣酱，木耳，加水后将锅盖盖住闷5分钟左右，再加入青椒，加入勾芡，搅拌均匀即可 。
首先要准备足量的豆腐以及酱油，还有其他的调味料，将豆腐切成小块入锅蒸煮 ， 豆腐完全熟透以后，撒上酱油，咸盐味精等调料进行入味，搅拌均匀过后就可以食用了 。
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3、请教酱烧豆腐的常见做法?1.老豆腐切成约0.4厘米厚的片 ， 瘦肉剁碎成肉末，加入少许干淀粉抓匀；郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花
2.热锅放油，将豆腐逐片放入，煎至两面金黄后舀出待用
3.锅内再加入少许油，下入肉末炒到变色
4.放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入约100毫升水
5.下入先前炒好的豆腐，炒匀后煮5分钟
6.加入少许鸡粉炒匀，再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益.
原料：瘦肉、豆腐、花生油、盐、黄豆酱、糖、蚝油、姜、葱、玉米淀粉 。
第1步、准备食材 。
第2步、肉切条状，用蚝油、姜、玉米淀粉、油、盐，进行调味 。
第3步、调味料拌均匀，腌制2小时 。
第4步、豆腐洗干净，切小块 。
第5步、下油锅 ， 把豆腐煎至微金黄色 。捞起 。
第6步、再下油锅，爆香肉 。
第7步、放进一勺黄豆酱一同翻炒 。
第8步、肉炒至八九成熟里倒进豆腐 。
第9步、用少许清水、玉米淀粉、糖做一个芡汁
第10步、加进芡汁 。
第11步、再加进少许酱油调味 。
第12步、收火前加少许葱即可 。
煎豆腐，最好用小火煎 。
1.豆腐切成小块，用开水焯一道 。
2.锅内葱姜爆香 。
3.放一小勺豆瓣酱炒出香味 。
4.放入适量的高汤 。
5.汤开之后，放入一勺蟹黄酱 。
6.炒匀蟹黄酱之后，豆腐下锅 。
7.再加适量的水略焖煮 。
8.汤开之后，放适量的糖收汁 。
9.撒上葱花即可出锅 。
根据你的描述，首先豆腐切成小块备用，调好酱料备用，热锅小火慢煎豆腐金黄色加入适量水淀粉 ， 酱料淋上，加入一些清水煮好即可
冷油下锅豆瓣酱一勺放到油里面炒一下，然后再加上蒜末 ， 姜，辣椒肉末一起炒，然后加上豆腐一起炒，加上调料就可以了
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4、辣酱烧豆腐做法步骤 怎么做辣酱烧豆腐1、主料：豆腐2块 。
2、辅料：食盐少许、淀粉1小勺、韩式辣酱1勺、小葱2棵、郫县豆瓣酱1勺、白糖半勺、植物油适量 。
3、将豆腐切块泡盐水10分钟(这样能保证嫩豆腐翻炒时不会碎)；热锅，加入少许油，把郫县豆瓣酱炒开；码豆腐 ， 中火煎烧 。
4、当摇晃锅，发现有点粘锅时即可翻面 ， 继续煎烧；将韩式辣酱、淀粉、盐、糖加水搅拌匀；再摇晃锅，发现有点粘锅时 ， 即可将酱汁倒入，收汁儿即可 。
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5、酱烧豆腐怎么做?这个时候总想吃点热乎乎的来暖暖身 。超市的豆腐摊上，水豆腐嫩的都能掐出水来 ， 赶紧的来上一大块，回家烧个豆腐，趁热吃 ， 又烫又香，鲜嫩绵软的豆腐滑入喉咙里，想想那滋味就流口水 。
“豆腐”，是我们生活中最常见的食材之一，平常多吃豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。而且平淡无奇的豆腐 ， 基本上每天都在老百姓餐桌上上演，不需要高超的厨艺，稍加变化豆腐就能做出许多美味菜肴 。今天给大家分享这道“酱香豆腐”是用嫩豆腐做的 ， 也是一道家常做法，好吃又好做，一般我家每周都会吃上一次 。基本上一大盘都不够吃，连汤汁都用来泡饭了 。喜欢的可以试一试 ， 下面介绍具体做法！
越想越馋，赶紧回家搞起来 。以前总是做麻辣豆腐，香辣过瘾，不过最近长痘厉害不大敢吃太辣的，所以就改做个酱香豆腐?。聪阄妒峙ㄓ?nbsp;， 咸香可口，趁热吃 ， 一口气吃掉一大碗 。是不是流口水了，赶紧的，做起来吧 。
【酱烧豆腐】做上一碗热腾腾的豆腐，浓郁酱香味，入口鲜嫩吃到胃里都暖暖的
食材: 水豆腐 500g 大蒜 姜 香菜一颗 豆瓣酱 2 勺 辣椒酱一勺 生抽 料酒 盐 淀粉各一勺
一、将水豆腐冲洗一下 ， 切成小方块备用
二、将姜蒜切末，香菜切小段
三、勾芡汁，一勺淀粉加入约200ml的清水化开
四、炒锅加入底油烧热，加入花椒 姜蒜末炒出香味
五、加入两勺豆瓣酱一勺辣椒酱翻炒（辣椒酱其实一点都不辣，很香）
六、将酱炒香
七、将芡汁倒入锅中烧开
八、将豆腐加入炒锅 ， 轻轻转动锅身 ， 使豆腐沾满酱汁
九、调入生抽 料酒和适量的盐，慢慢摇晃锅身拌匀即可，放入豆腐后不要用任何工具搅拌
十、待锅中烧开冒泡泡，加入香菜碎，再次转动一下锅 ， 出锅就可以啦
一定要趁热吃 ， 鲜嫩烫口最是美味
酱烧豆腐我是这样做的：1.将豆腐和五花肉切薄片，土豆去皮切片，小葱、辣椒分别洗净切成小段；2.热锅，倒入食用油，将五花肉煸出油脂，然后倒入豆腐继续煎至两面焦黄色；3.倒入土豆片，调入一勺黄豆酱翻炒均匀； 倒入土豆片，调入一勺黄豆酱翻炒均匀；4.煮至汤汁收干，调入酱油和蚝油、鸡粉拌匀；5.最后倒入葱段和辣椒碎 ， 翻炒均匀即可盛起 。
首先准备好一些新鲜的豆腐，放入鸡蛋液中，然后下锅油炸至金黄色捞出，起锅烧油 ， 放入葱姜蒜末炒香之后 ， 倒入黄豆浆，然后再倒入炸好的豆腐，加入调味料，翻炒即可
【酱烧豆腐如何做,酱烧豆腐如何做】豆腐切块，起锅烧油，放入葱姜蒜，黄豆酱爆香，加入水，生抽，鸡精调味，水开以后放入豆腐炖五分钟就可以了 。
