1、辣椒都有哪些种类?哪个品种的辣椒最辣最好吃? 辣椒有以下这些种类；
1.牛角椒
牛角椒又粗又长，形如牛角 。长度超过40厘米，一个果子超过400克，北方地区特别普遍 ， 或者蘸酱吃，或者炒着吃，有的辣味中等水平，有的特别辣，也就没有辣味的 。基本长的比较粗，牛角椒是比较长的辣椒 。
2.羊角椒
形如羊角，比牛角椒细 ， 比牛角椒短 ， 这种辣椒看上去比较纤细 ， 比较符合销售市?。?性状比较好看 。
3.美人椒
美人椒其果子具备丰富多彩的蛋白、辣椒素及维生素C等营养元素，具备比较优质的抗病的品质，适应力非常强 ， 颜色比较匀称 ， 果子尺寸匀称一致 ， 商品性不错 。
4.线椒
细长细长的，长度超过30厘米，粗度基本在1厘米左右，就是我们吃的杭椒牛柳里边的细辣椒，切碎了拌生抽也美味 。
5.朝天椒
我们炒菜用的干辣椒就是朝天椒晾干的，这也是辣椒当中种植总面积较大的辣椒种类 。
6.螺丝椒
最近几年特别火的辣椒种类 ， 北方地区特别流行，也叫垄椒，形如羊肠 ， 又叫羊肠椒，美味可口 。
7.泡椒
泡椒也叫薄皮辣椒，江苏和山东临沂及安徽地域比较喜欢 ， 皮非常薄，中辣，以苏椒5号为代表 ， 如今种类非常多 。
8.甜椒
甜椒又叫灯笼椒，皮特别厚 ， 没有辣味，纤维含量非常大，吃起来没什么口感可言，但是小孩子比较适合 。甜椒的成熟果子，色调鲜丽，经常用来做沙拉 。
9.水果椒
牛角形没有辣味的辣椒，色调鲜丽，有淡黄色.橘色和鲜红色几种，成熟后果子糖份约13%，生吃或者炒食都能够，可以在网上查一下，已经有报道，我们培育出去的 。
10.七星椒
叶片呈细长状，果子簇生且往上生长 ， 色调深红色，果实较?。?辣味重.油分高，多作干辣椒种植，晚熟，耐高温 ， 抗病毒力强 。
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2、辣椒品种 辣椒品种有哪些 线辣椒的形状细长所以被称为线辣椒 ， 该辣椒品种在国内非常常见 。线辣椒的适应能力强，有一定的耐旱、耐寒能力，主要在陕西等地区规模化种植 。
2、云南小米椒
云南小米椒身长短且圆润，它的香气一般，但是辛辣十足 。未成熟时是金黄色的，有清香味 ， 等成熟后会变为大红色，辣度更高，多是在秋季采收 。
3、朝天椒
朝天椒又叫望天椒，是一种辣度较高的辣椒品种 。该品种个头要比普通的辣椒品种更小一些，但是辣度是普通辣椒的几倍 。朝天椒深受喜辣的人群喜爱 。
4、云南涮涮辣
云南涮涮辣个头不大，皮皱 ， 成熟后是红色的，颜色鲜艳，辣味十足 。涮涮辣大多都是野生的，产量低，对环境的适应能力差，生长期间对土壤、空气等生长环境要求高，因此属于稀少辣椒 。
5、灯笼椒
灯笼椒又叫彩椒，该辣椒品种辣味淡 ， 可作为蔬菜食用，也可作为调味料 。它的颜色有多种，常见紫色、红色、黄色等 。该辣椒品种的适应能力强，栽培范围广泛，我国多个省区都有栽培种植的 。
青椒的特点是果实较大，辣味较淡，一般不作为调味料 ， 而是作为蔬菜食用 。它的颜色翠绿鲜艳，新栽培的品种还有红色、黄色、紫色等，被广泛用在配菜上 。
甜椒经过长期栽培和人工选择，果实体积增大，果肉变厚，辣味消失 。该辣椒品种适应能力强 ， 分布范围广泛，我国南北地区都有大量栽培的 。主要是用来作配菜或者是蔬菜食用的。
海椒又叫大椒、尖椒、番椒、秦椒等 。成熟后可直接食用，也可将其晒干作干辣椒 。辣度一般 。该辣椒品种适应能力强，我国大部分地区都有栽培的，被广泛种植 。
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3、辣椒品种大全辣椒品种大全：
1、甜柿椒类
甜柿椒类也叫灯笼椒，这种辣椒果大、果肉肥厚，味不辣而且还略带着甜味 。属于早熟的品种，座果率高、抗病性强，合适种植的范围较广，一般在北方地区种植较多 。且此品种果型大而方正、产量高，是日常炒菜和加工的理想品种 。
2、樱桃椒类
樱桃椒类植株矮小，管理简单、基本无病害 。其果实娇小似樱桃，颜色因转色期不同，而出现绿、紫、黄、红等颜色，可作为观赏植物 。当然它也可以作为食物，樱桃椒类辣味强，香味浓，一般会被加工成各种调味品如辣椒油、辣椒酱等 。
3、圆锥椒类
圆锥椒类也叫朝天椒类，其植株矮?。?果肉较厚，辣味强等，果实呈圆锥形、多向上生长而得名，但是也有向下生长的辣椒 。其中圆锥椒类中有一种黑弹头椒，长作观赏椒 。
4、簇生椒类
簇生椒类果肉?。?果实一簇一簇的聚集朝天生长，因此称簇生椒 。簇生椒晚熟、味辣、抗病性强，一般被晒制成干辣椒做调味用，深受市场的欢迎 。
长椒类辣椒分枝性强 ， 一般辣味强，辣椒长而微弯曲，果实多向下生长，是早中熟品种，常备腌渍或制成辣椒酱味道鲜美 。
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4、辣椒都有什么品种问题一：辣椒的品种有多少请输入你的答案1、樱桃类辣椒，叶中等大小 ， 圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃 ， 圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等； 2、圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长 ， 味辣，如仓平的鸡心椒等； 3、簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉?。?辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等； 4、长椒类，株型矮小至高大，分枝性强 ， 叶片较小或中等，果实一般下垂 ， 为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形 。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱 ， 如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食 ， 如长沙牛角椒等； 5、甜柿椒类，分枝性较弱 ， 叶片和果实均较大 。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型 。世界上最辣的辣椒是墨西哥红辣椒辣 。中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒 。据测定 ， 它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍，只要把它在汤里涮几下，汤就染上辣味，一只涮辣椒可用上多次 。…
问题二：辣椒都有哪些品种？小米辣、朝天椒、牛角椒、柿子椒、灯笼椒
问题三：红辣椒有哪些品种？哪种最便宜？朝天椒，黄椒 ， 野椒，青辣椒，红辣椒，红辣椒吧
问题四：辣椒最常见的品种有哪些辣椒品种包括阿纳海姆辣椒、白蜡树椒、新墨西哥辣椒(绿色和红色)、农民辣椒、山地椒、墨西哥哈拉帕辣椒、哈瓦那辣椒、泰国椒、匈牙利樱桃色胡椒和甜胡椒，宽椒、熏干后的墨西哥辣椒、铃椒、树椒、穆拉托椒、瓜吉罗椒、pequíns和新墨西哥红椒 。广东的柿子椒、西北的线椒，云南的山椒、四川的海椒 。
问题五：辣椒有哪些品种这个也太多了吧
问题六：辣椒有多少品种43
问题七：我国辣椒种类的划分辣椒的分类
辣椒从明代传入中国以后，裁培与食用辣椒的人群迅速增长，从辣椒的传入路线西南、西北直到中原，都成为辣椒地带，现在则扩展到了全国 ， 举凡有人的地方，都有辣椒的味道 。但是在中国很难找到有关辣椒的典籍，我原先试图到本草纲目中寻找辣椒，想想此著乃明代科学家李时珍之著，辣椒也是从明代传入中国，显然辣椒是不可能入书的，果然就没有 。
清代的典籍中有一些零碎的关于辣椒的描写 ， 我一直希望能够找到较全面的有关辣椒的著作，我发现只有大量辣椒的简介的文字，包括一些关于辣椒裁培的书籍 ， 我想这可能就是东西方学术思维的分野，东方学人情愿花数十年时间去研究一段人文史，比如林黛玉到底是小脚还是大脚 ， 而不愿去研究一宗植物，在东方人眼中，植物可能是农林学或园林学的范畴，那不是大家之为 ， 做大家的就是要去《史记》、《论语》，其实那又有什么呢？一个植物的世界，它包含了宇宙的规律 。
辣椒的分类学 ， 林奈（1773年）记载的有两种 ， 即草本一年生椒与木本辣椒，木本辣椒未见报道，以前对木本辣椒的想象 ， 可能会出现在云贵高原的原始森林，这需要有科考工作者继续努力 。
草本辣椒在中国的栽培过程中，约有以下五个变种 。1、樱桃类辣椒，叶中等大?。?圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色 ， 辣味甚强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等；2、圆锥椒类，植株矮 ， 果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等；3、簇生椒类 ， 叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红 ， 果肉?。?辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培 ， 晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等；4、长椒类，株型矮小至高大，分枝性强 ， 叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖 ， 微弯曲，似牛角、羊角、线形 。果肉薄或厚 ， 肉薄、辛辣味浓供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角等；5、甜柿椒类 ， 分枝性较弱，叶片和果实均较大 。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型 。
草本辣椒的生长与发育因地不同，在长江沿线及华北各地都是一年生植物，每年冬季枯死 。在热带及亚热带地区如海南、广西、广东及云南的南部 ， 可以露地越冬，二年春暖又可发生新芽 。在四川、贵州、江西等地一带 ， 冬季利用保温措施防冻，也可以老根越冬 。老根越冬的辣椒 ， 因其结果早于新苗，在保护地种植技术普及以前，它是一种较能获得经济效益的辣椒 ， 也好吃 。
，按果实特征分为五个变种 。
1．长角椒类 株型矮小至高大，分枝性强 ， 叶片较小或中等 。果实长角型，微弯曲似羊角、线形 。一般具辛辣味，其中肉薄辛辣味强的主要供干制、盐制 。辣味适中的主要供鲜食 。果实一般下垂 ， 个别品种也有朝天的 。产量较高，栽培最为普遍 。我国著名的内外销辣椒干均属这一变种，如河南永城县大羊角、线椒 。陕西牛角椒，耀县线辣子，四川二金条 ， 山西代县长辣椒、福建宁化牛角椒、云南邱北辣椒等 。适合鲜食的有湖南长牛角椒、伏地尖、杭州鸡爪椒 。
2．甜柿椒类 又称柿子椒、甜椒或灯笼椒 。味甜或具轻辣味，主要适于鲜食 。植株中等或矮小，分枝性弱 。叶片较大，卵圆形或椭圆形 。果实硕大、圆球队扁圆形、短圆、锤形 。果面常具3－4条纵沟 。果肉肥厚 ， 大者单果重达200克以上，结果数较少 。耐热与抗病性不及辣味品种 。冷凉地区栽培比炎热地区的产量高 。全国著名品种有上海茄门甜椒，吉林三道筋、四方头甜椒 。
3．簇生椒 株型中等或较高 ， 分枝性不强 ， 叶片较长大，果实簇生 。每簇3－5个至7－8个 。果梗朝天或下垂，果色深红、果肉薄、辛辣……>>
问题八：秋辣椒的品种有那几种下面向你推荐中国辣椒之乡几个辣椒优良品种：
一、红泽一号 。
该品种是利用鸡泽优质羊角椒和四川辣椒品种资源杂交选育成的最新品种 。其特点是早熟 ， 株高60cm ， 株幅55cm，果长20cm，果肩宽1.8cm，单果重18-20克，嫩果皮绿色，成熟果鲜红 ， 辣味浓，含水量低，适宜鲜食和加工 。植株抗病性强 ， 耐高温，一般亩产鲜椒3000公斤 。
二、羊角红一号 。
该品种是邯郸市羊角红辣椒研究所从鸡泽优质羊角椒选育而成 。属中早熟品种，皮薄、肉厚、油多、籽香、维C含量高、辛辣适中 。果长20cm，果肩宽2cm，单果重20克，形似羊角，该品种生长势旺，连续坐果率强，抗病毒?。鸵卟?nbsp;， 耐热性好 ， 适应性好 ， 一般亩产2500公斤左右 。
三、邯优尖辣椒 。
三、邯优尖辣椒 。该品种是邯郸市农科所从优质鸡泽羊角椒品系选育而成，属中熟品种，椒长15厘米，果皮紫红色，肉厚、辣味浓、较抗病毒病、商品性好 。适合春播和夏播，春播亩产2000-2500公斤，夏播亩产1500―2000公斤 。
问题九：有什么好的辣椒品种四川朝天椒 。
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5、辣椒的种类有哪些?1、海椒 ， 即茄科辣椒属植物的统称 ， 双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属 。四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国 。严格地说，海椒是茄科辣椒属植物的统称 。
2、青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科 。和红色辣椒统称为辣椒 。果实为浆果 。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒 。
3、簇生椒是属于茄科、辣椒属辣椒种的一种植物 。叶片狭长，果实是一簇一簇聚生在一起的 。果肉很薄，朝天生长，果实未成熟时是青色，成熟后变作深红色，辣味很重 。
4、灯笼椒是辣椒的一个变种 。因有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料 。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜 。
【辣椒品种,辣椒都有哪些种类？哪个品种的辣椒最辣最好吃？】5、朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米～60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初－7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒 。
