1、怎么捏饺子1、揉好面并发酵好后，把面揉成擀面杖粗细的长条，然后刀切成一小块一小块的 。在切的时候要切一刀就把面滚一下 。
2、然后把切好的小块面擀成薄薄的饺子皮，尽量一样大小 ， 擀成圆形的 。饺子皮不要擀的过厚 ， 否则不好吃；也不要擀的太薄 ， 容易掉馅 。
3、然后取适量调好的饺子馅放到饺子皮中间，先把饺子皮两边对起来稍微捏一捏 。
4、接着再把饺子两边的皮从右至左或从左至右捏紧，一定不要留缝 。
5、包好饺子后可以稍微沾一些面粉，以免粘到一起 。
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2、怎样捏饺子单说捏饺子····· 。三点挤压法 。
1，左手持饺子皮，右手用工具（筷子、匙）将馅放在皮中间，微压一下 。
2，右手把饺子皮拎起对折并在中间捏一下 。（一点挤压）
3，左手食指与拇指合力把饺子左边挤压捏紧，微过中心 。（二点挤压）
4，右手食指与拇指合力把饺子右边挤压捏紧，微过中心 。（三点挤压）
动作熟练高手 ， 可以左右手同时相对捏挤，一次成型 。
先放一点饺子馅在最中间 ， 看你自己喜欢吃多少馅的就放多少，当然不要太多超过皮儿的三分之二了 。然后两边一捏 ， 捏成一个对称的半圆就可以了 。
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3、怎么包饺子包饺子的方法如下：
材料准备：饺子皮、饺子馅等等 。
1、准备好包饺子用的面皮，可以自己擀，也可以买现成的饺子皮 。
2、把饺子馅放到饺子皮上，不要放太多 ， 不然包不住了 。
3、把饺子皮中间处的两个边捏一下，然后从右手边开始捏饺子 。
4、右手边捏到中间位置 ， 紧接着捏另外半边 。
5、捏边方法是捏一下一个褶，一直往前赶 ， 直到捏完整个饺子边 。
6、这样就完成了一个饺子 。
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4、捏蒸饺子(现买饺皮的简易版)怎么做饺子皮500g
各种素馅或肉馅800g
蒸饺可以购买现成的饺子皮，大大减少擀皮的时间 。一般现买的饺子皮都会偏干 ， 这时我们要准备一碗凉水在一边捏之前都要在饺子皮边上，用手指沾水画上一圈，这样才会更粘性 。
这次准备的就是韭菜猪肉馅 ， 把肉洗干净后先切片再剁碎，调入盐、生抽、喜欢香料粉也可以加入一点腌制半小时以上；韭菜冼净后凉干水些再切碎，拌入腌好的猪肉沫里 ， 滴上几滴芝麻油会更香哦！
把馅用筷子夹适量放入饺子皮中间 。
先把饺子皮对折，一个点粘着 。
对着中间点，两边左右各折三次 ， 形成花纹 。就可以简单地捏成一个漂亮的饺子啦！
现成的饺子皮建议只适合做蒸饺，不可用来煮 。因为皮?。菀字罄玫簦≈蟮乃然故亲约哼Φ钠げ鸥贸?nbsp;， 也更耐煮 。
下面多介绍多几种肉馅，都是自己平时爱吃的：
1/牛肉芹菜馅：
1，牛肉500g
2，葱姜/适量
3，芹菜300g
4，所有材料剁碎混合，加三汤匙食用油，其他调料自己放，牛肉必须多放食用油，否则会很柴的 。
2/鸡肉冬笋馅：
鸡脯肉650克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量 。
1.将鸡脯肉洗净，剁成细泥 ， 备用；
2.冬笋切成细丁，放在油锅内煸炒片刻；
3.将鸡肉泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下，鸡肉冬笋馅即成 。
3/香菜饺子馅
香菜500克，猪肉馅300克，生抽、料酒、盐、味精、香油各适量 。
1.香菜择洗干净 ， 沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用；
2.猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀；
3.最后加入香菜末搅拌均匀 ， 香菜饺子馅即成 。
1.香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用；
2.猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香 。
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5、包饺子手法教程1．饺子皮摊平放在桌上
2．将馅料放入
3．将两边的饺子皮从中间捏紧
4．两边再捏好即可 。
二、一般饺2号
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2. 对折,不要黏在一块,用手托着
3．然后顺着一边捏出皱纹
4．一直到捏好为止 。
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2．将饺子两边对折，按好
3．用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压 ， 但刮板更方便一些）
4．压好的饺子 。
1．将饺子皮摊平 ， 放入馅料
2．将两边的皮对折，并向中间靠拢
3．再将两边捏紧了
4．再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
五、马蹄饺：
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2．将两边捏好
3．将饺子两边弯曲后，向中间靠拢
4．再捏紧即可 。
六、其他叠法
【四喜蒸饺】：取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅 ， 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮 ， 泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ， 入锅蒸约8分钟取出即可食用 。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变 。
【鱼形饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
【元宝饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形 ， 捏牢中间将右半边饺皮封口 ， 同样将左半边饺子皮也封口 ， 将饺子皮封牢 ， 然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘 。
【月牙饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏?。沂帜粗赶蛲馇嵬颇诓嗥?，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 。
【钱包饺】：取饺子皮一张于掌心 ， 放入适量馅 ， 将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄 ， 将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 。
【饺子怎么捏,怎么捏饺子】【小锁饺】：取饺子皮一张于掌心 ， 放入适量馅，将饺子皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折 。
