1、麻、黍、稷、麦、菽 。
【五谷是哪五种粮食的功效】2、麻 。麻是我国古老的农作物之一，因其籽可以充饥，所以被列为谷物，为五谷之一 。后来虽从主食领域中退出，但仍长期沿用为秋祭仪式上 。
3、黍 。黍是中国最早用于耕作的植物之一 。古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物 （broomcorn millet） 。其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等 。
4、稷 。中国古老的食用作物，即粟 。一说为不粘的黍 。又说为高粱，古代以稷为百谷之长，因此帝王奉祀为谷神 。
5、麦 。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用 。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一 。
6、菽 。“菽”为豆类的总称 。所有能产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物 。
