1、泡椒竹笋的腌制方法可久放的食材
竹笋 1000g
泡椒 300g
白醋 适量
小米椒 适量
方法/步骤
锅中烧水 ， 水开后 ， 放入去掉壳的竹笋，焯一下 。
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然后将竹笋切成四份 。
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锅中将水烧开 ， 放入切好的竹笋，煮4分钟 。
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将小米椒洗干净 。
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将泡椒切成段，小米椒也切段 。
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切好的泡椒、小米椒放入盆中 ， 加入适量白醋、盐 ， 做成料汁 。
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将料汁倒入到竹笋中 ， 密封腌制半个月即可 。
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2、竹笋怎么用泡椒腌制(泡椒竹笋怎么腌制方法窍门)怎样吃时间更长?_百度…1、准备好一个盒子 ， 白醋、味精、盐，泡椒，适量凉白开 。泡椒装在盒子里，加入2勺味精，少许盐，少许醋，（盐 醋可以尝试着添加）再倒入适量的凉白开 。
2、鲜竹笋尖焯水 。，笋尖用水洗干净，粗一点的需要切开，锅里倒入适量水 ， 放入笋尖焯熟 。（水开后大概5-8分钟）
3、焯好水的竹笋要过凉水，倒掉凉水，等竹笋完全凉了就可以放入事先准备好的泡椒盒里，18小时候后就可以吃了 。天热的话放进冰箱冷藏 。
小贴士
焯水的时候不要时间太长，我这次就焯的时间长了 笋就没有那么脆了 。
竹笋把壳剥掉了，洗干净了以后，就是在开水锅里面焯一遍水呀，也就是煮的比较熟了 。然后你在超市里面买一瓶泡椒，也就是带水的那种泡椒，把它倒在这个沥干水的竹笋里面腌制加点盐就可以了呀 ， 然后就放在冰箱那种0度保鲜的里面，可以放的时间长 。
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3、正宗泡椒竹笋的腌制方法是什么?主料：新鲜竹笋3根
辅料：盐适量、泡椒少许
自腌酸笋的做法：
1、备好竹笋 。
2、剥去外皮 。
3、切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油） 。
4、用清水泡半天 。并换几遍清水 。
5、接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净 ， 同样不能粘油） 。泡上二十来天就会很酸了 。
6、成品 。
用料：笋2斤、泡椒500克、盐一勺、白醋适量、糖三勺（自行调整）干辣椒3个
1、挖（或买）回来的鲜笋剥皮，都是一些小嫩笋，改刀随意切，切片切条都可以 。
2、放锅里，水没过笋，放入两勺盐 ， 煮开三分钟，捞出过凉水 。
3、放了一包小米辣，放入适当糖醋 ， 一层笋子一层小米辣，汁也倒进去 ， 然后加凉白开，没过笋子 。
4、放入密封罐中腌制入味 。
5、两三天后打开罐子，便可了 。
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4、泡椒竹笋的腌制方法 1.将竹笋洗干净，放进锅里焯水 。2.把焯好水的竹笋切成四瓣 。3.锅中将水烧开，放入竹笋，煮四分钟左右 。4.将小米椒、泡椒切成段并加入适量白醋、盐，做成料汁 。6.将料汁倒入到竹笋中，密封腌制半个月即可 。
泡椒竹笋的腌制方法
小米椒和泡椒要根据个人口味添加，添加过多会造成竹笋过辣无法食用 。
放料汁腌制前最好沥干竹笋的水分 。
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5、网红泡椒竹笋的腌制方法 泡椒竹笋的做法1、用料：竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、白醋2汤匙、凉开水1杯 。
2、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分 。
3、大蒜去皮洗净后切碎 ， 京葱和生姜切片，小红椒切碎 。
4、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀 。
【泡椒竹笋的腌制方法,泡椒竹笋的腌制方法可久放的】 5、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用 。
