普洱生茶属于后发酵茶 。原料属于晒青绿茶，普洱生茶是使用低温杀青、干燥的晒青绿茶为原料，经水蒸气把茶叶蒸软之后压制成型 。熟茶的制程使用晒青绿茶为原料，经渥堆发酵之后进行筛分，然后蒸压成型 。茶饼颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色 。汤色以黄绿、黄红、金黄为主 。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色 。
【生普洱茶属于什么茶系】生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶 。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效 。新的生茶喝起来易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和 。茶饼需要5-20年成华才可退去苦涩味，转变出醇 ， 甘，滑的特点 。
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