肉丝干笋：将买回来的新鲜的猪肉切成条状或丝状，把锅用肉热好后，放入姜 ， 葱等调料，先放入肉丝炒成半分熟，之后再放入干笋 。将肉丝的肉味和干笋的清香味翻炒混合在一起后 ， 肉丝干笋就可以出锅了 。
牛肉炒干笋：把买回来的牛肉切成薄片状 ， 先放油热热锅，之后放入辣椒，酱油等味料 。先放牛肉入锅里炒成七分熟 ， 之后再倒入干笋 。翻炒几分钟后，牛肉炒干笋就做好了 。
【干笋家常做法】干笋焖五花肉：把干笋洗好，之后再把买回来的五花肉切成块状 。然后把准备好的干笋和五花肉放在砂锅里，里面放入老抽等调料和酱汁 。盖上锅盖，焖炖半小时后，干笋焖五花肉就做好了 。
猪大肠炒干笋：放入一些肉，热热锅，之后投入切好的猪大肠，把猪大肠炒成金黄色后，放入干笋，混合翻炒五分钟后 ， 就做好了猪大肠炒干笋 。
扣肉干笋：烧好调料酱汁，放人要做的已经切成片状的扣肉，扣肉初步熟后，放入捆扎在一起的干笋 ， 如此再炖煮十分钟，将干笋的气息和扣肉的气息融合在一起 。
腊肉炒干笋：先用肉热热锅，放入生抽，腊肉炒三分钟左右，把腊肉炒到渗出油水，再放入干笋翻炒，最后还要放入一点水炖煮一下，把干笋和腊肉的味道混合在一起 。这样 ， 腊肉炒干笋就做好了 。
干笋煎鱼：先把鱼煎成金黄色，再放入干笋和辣椒还有酱油等调料干炒，最后放入少些水，用中火煮一下 。几分钟后，干笋煎鱼就做好了 。
