1、小白菜 绿绿的那种 怎么炒才好吃?做法多着呢~煲汤，素炒，凉拌等等等等…这里教你一个简单的腐皮小白菜做法…主料：小白菜250g,,豆腐皮50 g.
调料：盐1小匙，蚝油1大匙 ， 食油1小匙 。
操作方法：
1、 小白菜洗净切段，豆腐皮放在开水里浸软后取出切成小片 。2、 炒锅放油，放入小白菜煸炒变软后放入豆腐皮 。
3、倒入蚝油、放入盐略微翻炒，出锅装盘 。
简单又好吃…小白菜知识介绍： Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种 。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄 。小白菜原产我国，各地均有栽培 ， 以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多 。
小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩 ， 味道清香，为大众化疏菜 。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好 。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜 。小白菜营养分析： 1. 提供营养、强身健体：
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件 ， 有助于增强机体免疫能力 。
2. 保持血管弹性：
小白菜中含有大量粗纤维 ， 其进入人体内与脂肪结合后 ， 可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外 ， 以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性 。
3. 润泽皮肤、延缓衰老：
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢 ， 防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老 。
4. 防癌抗癌：
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用 ， 可使癌细胞丧失活力 。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的 。小白菜补充信息： 存放青菜忌用水洗 ， 水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损 。小白菜适合人群： 一般人群均可食用 。
但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜 。小白菜食疗作用： 小白菜具有清热除烦 ， 行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效；
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症 。小白菜做法指导： 用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养 。
素炒小白菜的制作材料：主料：小白菜250克调料：酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克素炒小白菜的特色：本菜颜色油绿，味道鲜美 。素炒小白菜的做法：1. 将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；2. 锅中加入植物油烧热 ， 加姜先炒几下；3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟；4. 加入酱油和盐，再炒几下装盘即可 。
热油快炒 ， 就是先倒油，在放花椒，等花椒变了色 ， 再把小白菜倒入锅内，快速翻炒几下 ， 到入切好的蒜沫，鸡精，盐 ， 盐最后放是怕小白菜出汤 ， 所以先放鸡精 。一定要趁着油热快速翻炒，小白菜一变色立刻出锅 。这样炒出的小白特别清脆，口感好，外观也好看 。放蒜沫主要是提些味道 ， 如果实在讨厌吃蒜不放也可以 。
醋溜爆炒
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2、白菜小炒怎么做好吃1、清炒小白菜选料
要做出上等美味的清炒小白菜，那么选择的小白菜千万不要吝啬 ， 一定要选择新鲜优质的，只有好的品质才能够做出好的口味，然后要准备一些调味品，少量的盐和少量的糖，以及少量的白醋 。做清炒小白菜所需要的配料不需要太多，只要能够改善一下它的淡味就可以了，如果放的料太多的话，会掩盖它的味道，而且也会降低它的营养价值，所以清炒小白菜不建议放太多的佐料 。
2、做法步骤
制作清炒小白菜首先要把小白菜清洗到位 ， 处理干净这一点非常重要，大家千万不能够疏忽，因为有可能在小白菜的表面吸附一些有害物质 ， 需要进行清理才能够吃起来更放心 。把清理干净的小白菜放到锅里面加入一些植物油，开中火进行爆炒，直到它炒热炒香后，再放入白醋和糖以及少量的食用盐，炒熟了就可以装盘上桌食用了 。在炒的过程中一定要注意 ， 不要用大火炒，这样容易炒烂炒糊 。
3、清炒小白菜特色
清炒小白菜看起来比较的有诱惑力，让人看着就感觉食欲大增 。它的味道更是让人非常的喜爱，吃起来清清爽爽的，没有一点其它的味道 ， 正宗的清炒小白菜是可以提高食欲的，而且能够促进脾胃健康的，在平时我们可以经常制作这道菜肴来亲亲自己的肠子，这对于我们的健康是非常有益的一道小炒，如果想吃的话不妨自己动手来制作 。
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3、怎么炒小白菜好吃又简单炒小白菜的做法
炒小白菜
原料：小白菜 ， 蚝油 ， 盐 ， 蒜 。
制法：
1、清洗小白菜，沥干水分 。
2、往锅中加油，并在锅中加入蒜爆香 。
3、将小白菜倒入锅中翻炒 。
4、大火翻炒，并加入蚝油和盐 。
5、起锅 。
我们食用是可以很好的保持血管弹性的，小白菜含有的粗纤维是可以防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外 。
杏鲍菇炒小白菜
原料：杏鲍菇，小白菜 。
制法：
1、杏鲍菇洗好，切片 。
2、小白菜洗净，沥干水分 。
3、葱蒜洗净切好 。
4、杏鲍菇下沸水焯3-5分钟 ， 捞出挤干水分备用 。
5、锅中放油烧开，放葱蒜爆香，倒入杏鲍菇翻炒 。
6、放入小白菜，继续翻炒，然后放盐即可出锅 。
注意事项：
小白菜不适宜翻炒过久 ， 这样会导致营养流失 。
杏鲍菇是可以很好的补充维生素的，而且有杀菌，消炎的作用的 ， 小白菜是可以很好的补充维生素和胡萝卜素的，有延缓衰老的效果 。
家常菜美食教程
小白菜
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4、怎么炒小白菜?用料：小白菜1把、蒜末若干、盐适量、鸡精适量
鲜嫩小白菜的做法
1、小白菜洗干净，沥干水分 。
2、切蒜末 。
3、开大火，锅中放油，油热后放入蒜末爆香 。
4、放入小白菜翻炒 。
5、翻炒至缩水后加入适量盐 。
6、加入一点点鸡精调味后即可出锅 。
7、整齐地码在盘子里 。
和粉条,豆腐.最适合冬天吃啊.
炒小白菜
【分类】 家常热菜
【原料】 小白菜500克，精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克 。
【调料】
【制法】
1.选用肥嫩的小白菜去掉边叶和根部，将菜心放入水中浸约15分钟，再洗净沥干 。
2.取净炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，用姜片炝锅，下入小白菜边炒边翻锅 。待小白菜八成熟时，加入精盐和白糖翻炒，最后加入味精 ， 翻锅装盘即成 。
【特点】
色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉 。
第2种方法
主料：
小白菜300克，熟芝麻50克 。
辅料：
精盐1/4小匙，姜5片 ， 色拉油1大匙 。
制法：
1、取一耐热袋 ， 放入色拉油1大匙及姜片，高功率3分钟爆香后，挑去姜片 。
2、小白菜洗净后对切，放入装油2大匙的耐热袋，加盐拌匀 ， 松绑袋口 ， 高功率3分钟煮熟 。
3、小白菜放大盘中，撒上芝麻即可 。
悼水白菜 加入各种作料
农家小白菜：
1、小白菜洗净，切段 ， 攥出水份，红椒切?。?自家腌制的香肠切?。。挥邢愠蛔飨痰盎扑橐渤桑?
2、锅内少许油烧热，炒熟小白菜和红椒，调料放盐即可
3、香肠放烧热的干锅内小火煎出油，，煎熟香肠?。?把油倒出，香肠丁和小白菜拌匀即可！要是咸蛋黄就得加点油炒炒！
炒小白菜的方法如下：
1、准备八两“小白菜”并洗净 。
2、将洗净的“小白菜”滤干水 。
3、锅热放油，油温升起倒入“小白菜?蒜子?辣椒”翻炒 。
4、翻炒过程加入“食盐?酱油?陈醋?味精”炒至均匀便可 。
5、最后 ， 一道鲜嫩?绿油油的小白菜就炒好了 。
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5、小白菜怎么炒好吃小白菜好吃的做法如下所示：
材料：小白菜、蒜、葱、盐、花生油、小白菜 。
1、小白菜洗净控水切段 。
2、葱切末，蒜切片 。
3、热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅 。
4、再放入小白菜 。
5、炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐 。
【小白菜怎么炒,小白菜 绿绿的那种 怎么炒才好吃？】6、翻炒至小白菜开始出水关火即可 。
