1、厦门沙茶面特别出名,做这种美食需要用到哪些食材?人们在时间比较紧张的情况下 ， 都喜欢吃面，吃馒头来充饥 。沙茶面就是非常不错的特色美食，不仅能够管饱，而且特别美味 。做出美味好吃的沙茶面 ， 所需要的食材也是非常多的 。例如首先要准备好面条，瘦肉，猪肝 ， 虾肉，油豆腐，青菜 。而且要根据自己的口味，准备好沙茶酱，番茄酱，淀粉，盐，料酒，糖，葱，姜，鸡精 ， 大骨汤 ， 等等 。
一、厦门沙茶面特别出名，做这种美食需要用到哪些食材？
先将准备好的面条，放入碗中或者盆中 ， 在市面上尽量购买湿面条 。因为湿面条做出来的口感 ， 会比较好 。然后将准备好的猪肉洗净，切成条状或者是丁状 。猪肝，要先放水中浸泡若干分钟 ， 这样能够有效的去腥去杂质 。去虾线，青菜摘洗干净备用 。然后再将猪肝或者猪肉放进碗中，加入料酒，淀粉，食盐，生抽，味极鲜等，腌制若干分钟 。这样就能够有效的去腥，提升菜品的口感 。紧接着将准备好的食材，进行焯水 ， 起锅烧水，大火煮开之后，将水中放适量的葱，姜 ， 料酒 。焯熟之后，捞出过凉备用，这样焯水以后，就能够有效的去腥去异味儿 。
二、结语 。
然后再起锅烧水，将准备好的湿面条，放水中煮开以后 。捞出过凉水备用，再加入适量的植物油，搅拌均匀，这样就能够让面条做到不粘不黏 。再拿起一口锅，在锅中放准备好的大骨汤，在骨头汤中，加入适量的料酒，葱，姜 。煮开之后，将准备好的油豆腐，放入锅中煮3~5分钟，再将提前准备好的沙茶酱，花生酱或者番茄酱放进碗中，加入适量的水 ， 搅拌均匀备用 。将准备好的料汁倒进高汤，当中放入一些蒜糖盐生抽，味极鲜，用中小火熬制10~15分钟 ， 再放入小白菜 ， 加入鸡精，盐 。煮好之后，然后再将焯好的面条放入碗中，将高汤倒进面条当中 。肉片 ， 猪肝 ， 虾肉摆盘，即可食用 。
想要做出美味的沙茶面 ， 其中材料有面条是必不可少的，猪肉，猪肝，虾仁，青菜 ， 还有去腥的料酒，葱姜蒜等 。也可以根据自己的口味，适当的添加其他调味料 。
沙茶面是一道非常美味的美食，他的做法非常讲究，他的配方也是非常的多 。有花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等 。
需要用到沙茶酱，番茄酱，花生酱，大骨汤，鸡骨架，香菇 ， 猪腰，这些食材，这样才可以制作出高汤 。
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2、厦门当地特色的面条介绍 厦门美食沙茶面介绍1、厦门美食沙茶面介绍：沙茶面是我国福建省厦门市的一道传动美食，口感咸鲜微辣 ， 慢慢品味还能品爵着淡淡的甜味;
2、沙茶面原本是属于东南亚菜系的美食，被我国的华侨带回了中国，在厦门广为流行;
3、沙茶面的主要原料为沙茶酱和高汤，增加上各种海鲜肉食配菜，营养丰富口感好 。
4、主料：泉州油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条 ， 口感爽滑 ， 有韧性）300克 ， 炸豆腐片1块(重约50克），猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克 ， 绿豆芽、韭菜各20克.鸡蛋1个，沙茶汤；
5、配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等 。
6、鸡蛋煎好后，将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟 ， 取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟，捞出过凉 。
7、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段 。
8、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开 ， 放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可 。
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3、厦门沙茶面是起源于沙嗲酱,这种小吃是从什么时候传入厦门的?厦门沙茶面是起源于沙爹酱，这是一种来自于印度尼西亚的餐饮调味品，是由印尼华侨传入到厦门，至今已经有300多年的历史 。
一、 独特的厦门沙茶面，名字的由来
厦门地区有着很多小吃 ， 比如土笋冻、姜母鸭、沙茶面等 。其中，沙茶面是厦门地区独特的小吃之一，它以口味怪异而著称 。沙茶面的口味有些怪异，是因为它里面有一种独特的调料 ， 名为沙嗲酱 。这种酱料是来自于印尼的 ， 原本它的本名叫沙嗲面 ， 但是 ， 因为闽南语中的“嗲”字与“茶”字同音 ， 故又名沙茶面 。
二、 沙茶面中的沙嗲酱料，带来口味鲜美
有一些人认为沙茶面的味道有些怪异，这是因为其中的沙嗲酱 ， 是由海鲜，酱油和高汤配出的头汤，再加上独有调料制成的 。这其中的海鲜酱油是由几十种海产品和厦门当地特产熬制而成 ， 味道纯正，超辣爽口 。但习惯了沙茶面味道的人会认为，这种鲜黄中带绿的美味是十分鲜美的，早上来上一碗是非常开胃的 。
三、 沙嗲酱起源于印尼 ， 由印尼华人传入
沙嗲酱一种起源于印度尼西亚的餐饮调味品 ， 是由南洋地区的华侨们流传到厦门地区的 。这也是因为当时厦门地区有着通航岸口，所以成为了很多海外饮食的流传地 。印尼地区的华侨将沙嗲酱这一独特的酱料传入到了下面，在经过当地的改良结合，组成了跳头汤，色泽红黄，鲜香微辣 。再配上甘甜爽滑的面条，就组成了如今的特色小吃沙茶面 。
总结
来到厦门旅游，不仅要了解当地的人文风情，也要品尝当地的小吃 。最出名的特产沙茶面，可是要去尝一尝的，滋味浓厚的面汤也一定会让你感受到其中的鲜美，甜辣可口的味道会让你倾倒 。
这种小吃传入厦门的时间已经有300多年的历史了，这种酱起源于印度尼西亚的一种调味品 。
这种小吃是在80年代传入的，传入厦门之后，大家都特别的喜欢吃 。因为口感特别的细腻 。
在很早以前就已经传入了,是由印尼华侨传入到厦门的,感受到了许多人的喜欢 。
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4、厦门大拉面是什么面沙茶面 。
厦门沙茶面是厦门的一种特色面食小吃 ， 在整个东南亚广泛流行，其特色就在于沙茶酱，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头 ， 蒜头，老姜等等，经油炸香酥再研磨制成 。
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5、厦门特色美食有哪些?1、面线糊
面线糊(mī-suànn-kôo)起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成 。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线 。一般为早餐食用 ， 也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃 。味道鲜美 ， 清甜爽滑，具有闽南地方风味 。
2、沙茶面
沙茶面，普通话：ShaChaMian，台罗：sa-te-mī，东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范 。
闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大 。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用 。
3、土笋冻
土笋冻是起源于福建泉州 ， 一种色香味俱佳的特色传统风味小吃 ， 是一种由特有产品加工而成的冻品 。相传发明人是民族英雄郑成功 。它含有胶质 ， 主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门 ， 学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸 。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中 ， 冷却后即凝结成块状，其肉清 ， 味美甘鲜 。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉 。
4、蚵仔煎
蚵仔煎，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州 ， 是闽南，台湾 ， 潮汕等地区经典的传统小吃之一 。
5、炸五香
【厦门当地特色面条,厦门沙茶面特别出名，做这种美食需要用到哪些食材？】炸五香，福建省地方传统小吃 。采用炸氽法制作 ， 油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动 ， 以便受热均匀 。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜 。
6、花生汤
花生汤是一道传统名点 ， 属于闽菜系 。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等 。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺 。
这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外 。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中 ， 也早已闻名 。
扩展资料：
厦门 ， 隶属于福建省，别称鹭岛 ， 简称鹭， 副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市 。厦门位于福建省东南端，西界漳州，北邻南安和晋江，东南与大小金门和大担岛隔海相望，通行闽南方言，是闽南地区的主要城市，与漳州、泉州并称厦漳泉闽南金三角经济区 。
以厦门菜为代表之一的闽菜位列中国八大菜系，兼带台湾、潮汕风味 。厦门菜肴创出清、鲜、淡、脆、略带微辣的独特风味，尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃著称 。
厦门全年盛产海鲜，种类繁多，有龙虾、鲍鱼、螃蟹，还是虾、螺、贝类等 。
参考资料：百度百科-厦门
