1、建水特产有哪些建水紫陶、灯盏花、建水洋葱、建水酸石榴、建水小米辣、建水草芽、泡糕等 。建水紫陶始于元末明初，用建水近郊红、黄、紫、青、白五色陶土制作成型，经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等工序 。
建水特产有哪些
灯盏花始又名灯盏细辛，因花似灯盏，根似细辛而得名 。灯盏花喜冷凉气候和阴湿环境，怕高温，耐低温霜冻，根浅，不耐干旱，怕积水 。
建水洋葱主要有红葱和黄葱两大类型，红皮葱生育期长、品质好、葱味浓，主要销往上海、杭州等地 。
建水酸石榴主产于南庄、西庄乡，西庄乡马坊、汤伍一带的沙壳石榴最有名气 。沙壳石榴果实大、皮子薄、籽红亮、汁液多、味酸甜 。
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2、云南有什么特产?云南特产:
1、云南白药：
云南白药是著名中成药，享有“中华瑰宝”、“伤科圣药”、“药冠南滇”的美誉 ， 为国家地理标志保护产品，也是云南著名的特产之一 。云南白药由名贵药材制成，具有化瘀止血、活血止痛、解毒消肿之功效，也由此成名于世、蜚声海外 。
云南白药入选2005年昆明举办的“昆明十大城市名片”名单，还入选2006年由云南日报主办的“云南十大名片”名单，被誉为中医中药的重要代表和云南省昆明的一张特产名片 。
2、文山三七：
文山三七云南省特有的名贵中药材，主产地为文山州文山县 ， 已有400多年的种植历史，被评为“中国三七特产乡”，为国家地理标志保护产品，也是云南著名的中草药特产 。作为一种名贵的中药材，文山三七具有活血化瘀、消肿止痛、进补强体等神奇功效，在我国用于治病强体有近百年的历史 ， 明代著名的药学家李时珍称其为“金不换” 。文山三七入选中国农业品牌目录和中国农产品百强标志性品牌 。
3、普洱茶：
普洱茶是云南省最具代表性的特产茶叶，是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、并茶、方茶、紧茶等，产地主要在普洱市茶区、西双版纳茶区、临沧茶区和保山茶区等地区 。普洱茶历史十分悠久，最早可以追溯到武王伐纣时期，经过上千年的发展，普洱茶的制作工艺已经十分成熟 ， 成为云南普洱市最具代表性的农产品特产 。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特 ， 滋味浓醇，经久耐泡 。普洱茶于1999年被《解放日报》列为中国十大名茶，入选2006年由云南日报主办的“云南十大名片”名单，是云南一张响亮的特产名片 。普洱市另一大特产是普洱咖啡 ， 为农产品地理标志产品 。
4、宣威火腿 ：
云南三大云腿，云南省著名地方特产之一 ， 因产于宣威而得名，与诺邓火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大火腿，与浙江金华火腿齐名媲美，名誉中外，是云南著名的特产美食 。
宣威火腿创制于明代，历史悠久 ， 其特点是形似琵琶，只大骨小 ， 皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润 。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”，以鲜、酥、脆、嫩、香五大特色闻名于世 。云南著名的云腿还有诺邓火腿、撒坝火腿、鹤庆圆腿、丽江三川火腿等 。
5、建水紫陶：
建水紫陶是云南省红河哈尼族彝族自治州建水县地方特产，又名滇南琼玉 ， 与江苏宜兴紫砂陶、广西钦州坭兴陶、四川荣昌安陶并列为中国四大名陶，是云南著名的传统工艺品特产 。建水紫陶自宋末年间开始生产陶器，至今已有九百多年的历史，用建水近郊五色陶土制作成型 ， 经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等工序，陶器色泽深紫 ， 花纹雪白，叩声如磐，其中深黑嵌白者，尤为上品 。
建水陶讲究精工细作 ， 尤其注重装饰，它以书画镂刻、彩泥镶填为主要手段，集书画、金石、镌刻、镶嵌、等装饰艺术于一身 。建水陶集实用性与观赏性于一身，有壶、杯、盆、碗、碟、缸、汽锅、烟斗、文房四宝等产品 。
6、云南野生菌 ：
云南野生菌是指云南生产的野生菌类，是云南著名的农产品特产，云南野生菌有约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二 ， 被誉为“真菌王国” 。云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件 ， 孕育了丰富的野生食用菌资源，名扬四海，尤其以香格里拉松茸、楚雄牛肝菌、南华松茸最为出名，其中香格里拉松茸是我国松茸品类中最为出名的一种，其出产的松茸品质最好，因其菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外 。
7、下关沱茶：
下关沱茶创制于云南下关，故又名下关沱茶 ， 为国家地理标志保护产品，是大理著名的特产茶叶 。下关沱茶是云南茶中相当古老的制品，创制于清光绪二十八年(1902) ， 至今已有八十多年的历史，沱茶形如碗状 ， 造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁 。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘 。在国外，人称减肥茶、美容茶、益寿茶 。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝” 。下关沱茶更是连续多次被评为云南省优质产品、国家质量银质奖、国家级名茶、云南省名茶等称号 。
8、蒙自石榴：
蒙自石榴是云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市地方特产，为地理标志保护产品，也是云南著名的特产水果之一 。蒙自石榴大约有70多个品种，分为观赏和食用两大类 。食用石榴营养丰富 ， 含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质 。
蒙自甜石榴在当地果农的长期栽培实践中，培育出甜绿子、甜沙子、甜白花等3个优质品种 。其中，以甜绿子为最优 ， 其个头大如碗，籽实饱满 ， 肉厚核?。вㄈ缰?，汁多蜜甜 。蒙自石榴先后被评为云南省优质水果、云南省名特优新水果等荣誉，还入选2008年北京奥运会指定用水果 。
9、鹤庆乾酒：
鹤庆乾酒是大理鹤庆县云鹤镇特产，与火腿、猪酐酢被誉为鹤庆三宝之一，也是云南著名的特产名酒，在滇西北一带是家喻户晓，于清末成为全国有名的白酒，并留下了云南十八怪之一 “鹤庆乾酒用纸带” 的传说 。鹤庆乾酒曾被御封为每年进贡朝廷的贡品，成了宫廷御用酒 。
鹤庆乾酒酒体清澈透明，清香纯正、具有酒曲和麦香谐调的优雅香气，选用高海拔大麦、天然泉水，加上56种中草药制成的酒曲，经过蒸煮、发酵、陈贮等工序精心酿制而成，闻其药香不见其色，保持了云南小曲清香型白酒的传统风格，酒体丰满、风味古朴、清香幽雅 。
10、白族扎染：
白族扎染主要盛行于云南大理白族地区，是我国一种古老的纺织品，是云南著名的传统工艺品特产，扎染古称“扎缬”、“绞缬”，早在东汉时期大理地区就有染织之法 。白族姑娘染制的扎染制品、图案古朴典雅，线条飘逸洒脱，颜色朴实 ， 洋溢着浓郁的生活气息，形成独特的民族风格 。白族扎染显示出浓郁的民间艺术风格，一千多种纹样是千百年来白族历史文化的缩影，折射出白族的民情风俗与审美情趣，与各种工艺手段一起构成富有魅力的大理白族织染文化 。
宣威火腿
宣威火腿是著名的地方传统名特产 ， 历史悠久，驰名中外 ， 属华夏三大名腿之一 。
其形似琵琶，皮色蜡黄，瘦肉桃红色或玫瑰色 ， 肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形著称 。
不论生吃、小炒、煲汤、蒸等都是一道回味悠长的美食 。
02
开远甜头
简直就是下饭神器！酸甜辣三味让饭一扫而光，下饭、炒菜、配粥、馒头花卷都是绝绝子！
03
云南小粒咖啡
一提到咖啡人们脑海里想到的就是埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西或者美国 ， 其实咖啡在国内一直有属于它的生长之地――云南，国产咖啡大多都来自云南 。
云南小粒咖啡味道浓厚醇香，0脂肪，0添加 。
它“浓而不苦，香而不烈，略带果酸”的口感，恰到好处地符合了口感要求 。
04
文山三七
三七最属云南文山三七最为出名，三七又叫田七，金不换 。因为功效显著 ， 所以也是名贵的中药材 。
三七可以清除自由基，是血液的清道夫，提高免疫力，而且镇痛效果特别好，活血化瘀的功效也非常显著 。所以也深受广大人群的喜好 。
05
石屏豆腐
经过烤制的豆腐，会由方形变成圆形，而且颜色也会变得金黄色，看上去着急诱人 。
刚出炉的烤豆腐，会比较丰满圆润，而且表皮会有一点脆，圆圆的很可爱 。只要过了5分钟左右就会瘪下去 ， 表皮会变皱 ， 而且还会变得很有韧性，但是比较有嚼劲 。
趁热一口咬下去 ， 立马香气四溢，搭配特制的蘸料，让人根本停不下来！
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3、云南建水有什么特产?建水特产—象牙菜
象牙菜，学名宽叶香蒲，又名水中龙、白莲参，是一种集食用、药用、观赏于一身的珍稀名贵多年生水生植物 。象牙菜属最新的名贵高级蔬菜，目前在我国市场上尚未发现批量上市销售 。其种苗也极为珍稀紧缺 。
象牙菜为多年生宿根性水生植物，主食部分是酷似微型象牙的地下茎 ， 长20厘米左右，直径0.5–1厘米,入泥8厘米左右,伸手可采,洁白,脆嫩,清香,爽口 。
象牙菜含近二十种氨基酸(其中包括八种人体必需氨基酸)，含多种维生素(如E1、B1、B2、B6、C、D、K等)，含大量蛋白质、葡萄糖及多种矿质营养物质(如Fe、Zn、Ca、P等) 。食用方式颇多(可炒、煮、烫、拌、腌)，可进一步深加工 。是近年来高档筵席的新贵,上海深圳批发40元\公斤尚难求货,在安庆这个中等城市批发价也在20元\公斤 。在肥料充足认真管理（肥料充足，水源不缺，采收及时）的条件下，亩产可达1500公斤以上 。水深只要10厘米左右 。还可在田中套养泥鳅 ， 既可增加收入，泥鳅在田中生长，经常钻泥，使泥土更加稀软，更加有利象牙菜的采收 。一举多得.亩栽1000株左右 ， 一般活苗后20天后就可以陆续采收 。寒冬降临，禾苗枯死 ， 只要灌水5厘米左右，即可自然越冬 。但是，如果采用大棚、温室等保护设施，完全可以四季生产和收获象牙菜 。
食用价值：象牙菜富含人体所必需的多种氨基酸及维生素，所含的无机盐中以钾、磷的含量最高 ， 粗蛋白的含量为3.16%，粗纤维为4.06%，碳水化合物为80% ， 粗脂肪为1% 。象牙菜可制作成各种风味独特的菜谱；还可加工制成高级的罐头 。
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4、建水美食推荐曲江烤鸭、草芽、汽锅鸡、过桥米线、烧豆腐 。
1、曲江烤鸭：建水的曲江烤鸭 ， 风味独特，据说迄今已有100多年的历史了 。烤鸭是利用当地特产的麻鸭土炉烤制而成 ， 色泽红润、外酥香内细嫩、肥而不腻，味道醇厚悠长，麻辣鲜香 ， 是佐酒下饭的佳肴 。
2、草芽：这里有带着“家乡依恋”的草芽 。草芽是当地人工培育的蔬菜，形似象牙、色泽乳白，甜脆鲜嫩，且营养丰富 。也有草芽米线、香菇草芽、清炒草芽、烤草芽等多种做法 。
3、汽锅鸡：建水有紫陶 ， 而汽锅鸡必须用建水紫陶烹制出来 。紫陶汽锅还有耐酸、耐碱、保温持久等特点 ， 用它烹炖出的菜肴味道尤为鲜美 。
4、过桥米线： 过桥米线起源于滇南，也就是说最正宗的过桥米线 ， 来建水吃就对啦！吃的时候，先将各种生肉片逐一放入滚汤中烫熟 ， 然后放入各种蔬菜和香菜，再根据个人喜好，放入辣椒油、芝麻油等作料 。
5、烧豆腐：建水街头巷尾 ， 常见一张张低矮的小方桌内嵌入一个火盆，盆上架着用铁丝焊接的小炕，炕下的栗炭火将小豆腐烤得黄灿灿、香喷喷 ， 吱吱冒气流油 。吃烧豆腐的时候一定要配上用当地野生草叶泡的山茶水 ， 别有一番风味 。
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5、云南特产有哪些土特产【建水特产有哪些,建水特产有哪些】云南土特产有宣威火腿、云南白药、普洱茶、云南米线、文山三七、鲜花饼、傣锦、建水紫陶、乌铜走银、松花粉、螺旋藻、丽江玛咖、铁皮石斛、牦牛干巴等等 。宣威火腿：其外形端正，个大骨?。适菔手? ，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻 。云南白药：是云南省出产的传统中成药 。它对于止血愈伤，活血散瘀，消火去肿，排脓驱毒，具有良好疗效 。普洱茶：其汤色黄而明亮,香气浓郁持久 ， 滋味醇厚爽口而著称 。云南米线：即云南当地的米线 ， 是著名食品，也是当地人最喜爱的食物 。文山三七：是云南省出产的传统名贵中药材，它降血脂血糖疗效十分显著 。鲜花饼：是云南的经典点心代表，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾 。傣锦：其以织工精巧，图案别致 ， 色彩绚丽 ， 富有浓郁的民族气息而闻名 。建水紫陶：该陶器色泽深紫，花纹雪白，叩声如磐 。乌铜走银：其呈现黑黄或黑白分明的装饰效果，色态极其雅致 。丽江玛咖：玛咖是一种营养植物 ， 富含55种营养元素，被誉为世界顶级滋补品 ， 对于改善人体技能有神奇的效果 。铁皮石斛：铁皮石斛是传统中医中药中滋阴补虚、补五脏的极品，具有独特的药用价值，民间俗称“救命仙草” 。唐代《道藏》把铁皮石斛列为中华九大仙草之首 。牦牛干巴：牦牛肉富含蛋白质、氨基酸以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高 。
