1、到底是接风饺子送行面 接风的时候吃饺子还是面1、送行的时候吃饺子，接风的时候吃面 。
2、送行饺子接风面是北方的习俗 。家人、朋友来到要吃面，此谓“长接” 。亲朋好友要出远门，最后送行时要吃饺子，此谓“短送” 。表达了企盼团聚，希望外出的人快快归来的情感 。
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2、到底是送行饺子还是面送行是吃饺子 。送行饺子接风面是我国北方大部分地区的习俗 。如果家里有亲人需要出远门，通常家中的长辈就会包饺子来为其送行，这时饺子里面不仅仅包裹的是美味佳肴 ， 更是暖暖的亲情和祝福 。
到底是送行饺子还是面
因为饺子是把所有馅料都给包起来的，其象征着团圆和团聚，所以在送行时吃饺子，来表示希望能再次和对方团聚 。
由于一个人外出远门时会需要应对许多突发事件 ， 而古人认为出门前吃了有馅料的饺子就会“有肚囊”，也就是有心眼、有智慧，能保佑亲朋好友出行顺利 。
面条代表着长远长久 ， 所以在迎客的时候吃面条，表示希望大家友谊长久的意思 。
【到底是送行饺子还是面,到底是接风饺子送行面 接风的时候吃饺子还是面】
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3、到底是送行饺子还是面送行的时候吃饺子，接风的时候吃面 ， 送行吃饺子的原因如下：
首先是饺子的美好寓意，饺子自古就有着团圆、包容、团聚的美好寓意，在我国的北方习俗中 ， 不管是逢年过节，还是招待亲友，都要包顿饺子吃，送上了最真诚的祝福 。所以，送客或出门吃饺子 ， 就是把盼望下一次团聚的意思包含在里面了，也就是希望远行之人早日归来，离别的客人能够再一次相聚之意 。
其次，操作性的考虑，因为包饺子比较麻烦，割肉买菜剁馅擀皮，再一只一只包起来，需要充分的时间，所以如果一个人打算出门或者一位客人准备辞行 ， 一般都是能够预知的，也就能够早做准备 。
再者，送行吃饺子还有讨吉利的意思 。饺子有馅，在古人看来吃了有馅饺子就会“有肚囊”，一个人出门在外需要应对很多的事情 ， 所以“有肚囊”就是有心眼、有智慧，能保佑家人出行顺利 。暗隐着亲人的殷殷期盼与美好祝福，所以送行饺子意义深远 。
除此之外 ， 饺子也是北方人招待贵宾的最常见的食物，当你在北方生活过之后就会发现，北方人食用面食的概率是比米饭大的 ， 并且北方人真的很爱饺子，重大节日都要吃饺子度过，所以饺子也是北方人认为最好的食物 。
送行饺子接风面习俗的由来
在我国广大北方地区 ， 饺子和面都是十分重要的主食，在特定的时候是必须要吃的 。自古以来，“衣食住行”一直是人们心里四样最基本的需求 。在现代 ， 发达的交通让“行”变得十分容易，“住”则是人们奋斗一生的目标 。
可过去，“行”却是一件可能比“住”更难打理好的事情 。离家远行不仅耗时长 ， 也十分危险，加上信息传递不便，一出门就十几年没有音讯的大有人在 。所以古代也有“父母在，不远游”的说法 。人们送行饺子接风面就是为了取一个好的寓意，以表达亲人的祝福 。
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4、是送行饺子接风面还是接风饺子送行面这是指送行的时候给被送的人吃饺子,接风的时候给被接的人吃面条.还有一个说法叫做:送客的饺子迎客的面.另外一个更直接的说法叫做:滚蛋饺子接风面. 百姓非常重视迎送礼仪 。如果提前知道某天客人到来，则清晨起来清扫庭院 。院里有猪圈的 ， 一般填层黄土，炕上铺好马褥子，放好炕桌，并将茶具洗刷干净 。然后差人到村头探望，看到客人身影后立即传报给家中长者，家中长者急忙到村头恭候 。如果是单身客人，见面后作揖让客，请客人先行，客人则谦让 。主人三让后，前行带路 ， 至屋门停住，伸右手请客先行，推让再三 ， 客人先行，直至炕桌前 ， 分主客位落座 。如果多位客人，则让至客屋家，在八仙桌子两旁分宾主坐下 。客人落座后，过去没有暖瓶，都是现烧开水沏茶 。沏茶后，用锅里的水打六个荷包鸡蛋，一碗盛四个，一碗盛两个，客人一碗四个，陪客一碗两个，俗称垫补垫补 。多位客人则鸡蛋全免，直接饮茶 。倒茶称掌茶 。掌茶右手提壶，左手遮掩杯沿，以示尊敬 。“浅茶满酒”，茶不可满 ， 六七分杯即可，满则不恭 。斟好茶 ， 应双手端给客人，客人双手接过 。壶嘴应朝外，或斜向上人处，万万不能朝着客人 。否则 ， 水泄客人，极不恭敬，客亦会着恼 。客人做客时，必须衣帽整齐，收拾干净，否则，也对主人不恭 。过去的衣帽多指长袍、礼帽，自己没有，可以跟别人借用 。这种情况乡间民家习以为常，谁也不怪，即使主家知道也心照不宣 。而且要谨慎、规矩，和蔼有加 ， 谦让再三 。走时，应向主家道谢辞行 。主人送至村头，再三挥手，而客人亦频频回首，似不忍别离之意 。三次回首之后不可再回首，使主 家及早回去 。如果客人再回首，主人必须前行几步以示送别 。这样，主人便不能回家了 。过去送客所谓送到看不见了 ， 是指双方均不再看为止，并非说走得太远看不见 。迎送之礼 ， 虽然民国期间兴鞠躬，但民间仍以拱手(作揖)为礼 。至于亲人远行或回归 ， 迎送之礼异于宾客 。―般情况下，接风吃面条，送行吃饺子，即俗称：“送行饺子接风面 。”对于亲人，荣成通常的做法是只送不迎 。送亲人远行，要烙小饼、大饼亦即媳妇饼 ， 煮鸡蛋等充做干粮，钱则称盘川或称盘缠 。送时要送到码头――如石岛、俚岛、崖头等 。早年称内陆集镇如崖头、桥头等地为旱码头 。所以，送亲人要远送 。
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我听山东省黄县人说的是“接风饺子送行面”，意思是接待远方来的亲人或客人要吃饺子，象征团圆喜庆；送别亲人或客人要吃面条，象征一帆风顺，来日方长 。网上流传的大都是记忆错误，还牵强附会 。
老化讲的是“上车饺子下车面”，也就是说饺子是送行的，面条是接风的 。
一般地说送行饺子接风面（面条顺溜，饺子含蓄0
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5、迎客送客到底吃饺子还是面?谁有较有官方性的说法?那是你们北方吧
南方没这个规矩
因为我们基本上十几年没事得话不会去碰饺子得
我只要两顿没吃到米饭，就难受得慌
二十年不吃饺子照样好好得
所以南方估计没有这种规矩了
“送行饺子接风面”
又称：“上马饺子，下马面”
这是老北京民俗，也是北方地区老民俗 。
所谓“迎客饺子送客面”纯属想当然的杜撰 。
迎客饺子送客面；
饺子表示团圆，团聚 。客人来了第一顿要吃饺子，说明大家团聚，团圆了 。面条代表长远、长久，送客的时候吃面条 ， 表示大家的友谊长长久久的意思 。这个说法完全正确.
一个地方一个习俗吧 。但大多数地方都是迎客吃面，送客吃饺子 。
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