【肉丝和青椒怎么做】1、里脊肉适量、青椒适量、胡萝卜适量、油适量、酱油适量 。
2、方法：里脊肉清洗干净，胡萝卜刮掉外皮 ， 青椒去籽 ， 冲洗干净 。肉切细丝，用少许淀粉、盐、料酒抓捏入味儿 。胡萝卜和青椒分别切细丝 ， 越细越好 ， 炒的时候省时 ， 吃的时候也脆嫩 。
3、热锅凉油 ， 将肉丝倒入锅中，迅速划散，将葱花倒锅中扒拉几下出香味 ， 炒到肉外面变色 。倒少许酱油调色，肉丝很快上色入味 。
4、将胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中，快速翻炒几下后撒少许盐，稍一变软再淋生抽，混合均匀，出锅 。
