1、没有木薯粉怎么做珍珠?操作如下：
1、首先准备一壶开水,然后加入一些红糖,化开之后直接加入木薯粉,制作成木薯面团 。加水的时候要适量,如果水分过多的话,到时候制作的珍珠就会不成形,这里可以分几次添加 。将面团搓成一粒一粒的小圆团,将整个面团搓完 。
2、准备一锅开水,然后放入搓好的小面团 。大火煮开之后,将火调小一点煮20分钟 。煮好之后关火,再焖20分钟,即可将珍珠捞出,然后放入冰水之中 。这一步可以重复进行一次,口感会更好 。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科 。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性 。
木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的淀粉 。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠 。
珍珠怎么做不用木薯粉
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2、做珍珠的过程中,木薯淀粉能够用生粉代替吗?序言：在制作珍珠的过程中，如果没有木薯粉的话，也是可以选择用生粉代替的，但是一定要注意玉米淀粉是不可以的 ， 可以选择红薯淀粉或者是马铃薯淀粉 。生粉制作出来的珍珠没有那么透明，所以在制作的过程当中一定要多放水 ， 因为生粉比较溶于水，而且生粉属于淀粉，所以在制作的过程当中也会有一定的难度 。因为生粉跟木薯粉的区别非常，木薯粉质地是比较粘稠的，所以木薯粉做出来的珍珠也会更加的透明，有嚼劲一些 。
一、制作珍珠
如果家里实在没有木薯淀粉的话，可以选择用藕粉 ， 生粉，土豆粉，红薯粉来代替，这些都可以用来做珍珠 。如果是用藕粉做珍珠的话，可以先把藕水用开水冲泡搅拌一下，等到藕粉呈干粉的状态再放入微波炉当中，在表面撒上一层干粉，用手按压，揉搓成圆形放在锅里冷热水交替煮，10~15分钟左右就会变得透明 。
二、生粉的区别
生粉在日常生活中也是比较常见的一种淀粉，属于精加工的淀粉，要是以玉米小麦等为原料，一般淀粉的成分比例是比较纯的，可以代替木薯粉，用生粉来制作珍珠口感也是比较Q弹的 。土豆粉也是可以用来代替木薯粉的，因为土豆粉也是经过精加工之后提取的淀粉类 ， 淀粉含量是比较高的，在加工之后，土豆粉呈现出白色 ， 但是不透明 。
三、珍珠的口感
红薯粉是用红薯制作而成的，再加工之后会出现灰色 ， 没有木薯粉亮泽，但是制作珍珠也是比较有弹性的 。用生粉制作珍珠，在口感上和外形上都会有一定的差别 ， 木薯淀粉做出来的珍珠口感比较好，而且Q弹有嚼劲，所以生粉相对要比较差一些 ， 而且木薯淀粉在蒸熟之后是比较晶莹剔透的 。
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3、可以用什么代替木薯淀粉做珍珠奶茶的珍珠?木薯粉 。珍珠奶茶是一种味道清甜、口感丝滑的饮品，其中含有糖分、蛋白质、脂肪等微量元素 ， 深受人们的喜爱，而一般用来制作珍珠的原料是木薯粉，是从热带植物的块根中提取的淀粉 ， 用来制作珍珠，呈现透明状，且口感软糯带有弹性，是较为不错的原材料 。生粉、红薯粉、土豆粉、面粉等 。在没有木薯粉的情况下，也不用慌张 ， 是也用其他淀粉暂时代替的，比如：生粉、红薯粉、土豆粉、面粉等，只是不能追求木薯粉的透明感和弹性 ， 另外，可以加入适量的小麦淀粉和蛋白粉，能够方便成团 ， 且制作的珍珠较为软糯Q弹 ， 更接近木薯粉制作的珍珠 。
多半与火候有关系 。正常情况下用木薯粉制作珍珠，并不会出现煮不透的情况 ， 若是珍珠煮了一会还是没透，多半是火候不大，不能使珍珠受热均匀 ， 一般建议先用大火将水煮开，然后丢入珍珠团，用中大火煮15-20分钟即可 ， 注煮熟后倒入凉水中，能够是珍珠呈现透明状，还能增加Q弹的口感 。
1、准备木薯粉、温水、红糖适量 。2、将红糖用温水溶解 ， 然后将木薯粉过筛倒入碗中，缓慢的加入红糖水，边加入边搅拌 ， ，然后用手揉搓成团 。3、接着将面团制作成小团，在外表撒上适量的木薯粉防止粘连 。4、最后在锅中倒入适量的清水 ， 煮开后下入珍珠团，煮15-20分钟，捞出过凉水即可 。
这是自己创造的方案，当然如果你要是也有你的方案的话 ， 那你也可以用你的方案实施，如果你觉得你的方案也挺好的话，那么 ， 你就可以用你自己创作的方式来做珍珠，就可以用你创作的方式来代替淀粉做成珠奶茶的承租了 。
如果不是特别追求珍珠的q弹感，可以选择用糯米粉，但一般吃珍珠的话都是愿意吃Q弹感，所以如果不是喜欢糯米粉的话，我还是建议用木薯淀粉
做珍珠奶茶里的珍珠最好使用木薯淀粉 ， 因为木薯淀粉做出来的口感有弹性，还可以使用玉米淀粉，但是玉米淀粉做出来比较硬 。
用地瓜淀粉也可以做出美味可口的珍珠奶茶，虽然口感没有木薯的好 ， 但是吃起来也是比较不错的 。
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4、用哪种淀粉代替木薯粉做珍珠 做珍珠可以用红薯淀粉吗可以用红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、面粉等代替木薯粉做珍珠 。在众多的淀粉中，用木薯淀粉做珍珠奶茶中的珍珠是比较合适的，因为其可以在很大程度上保证珍珠Q弹且有嚼劲的口感 。下文是关于“用哪种淀粉代替木薯粉做珍珠”的具体介绍 ， 感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解 。
哪些粉可以代替木薯粉做珍珠
1、红薯淀粉 。在没有木薯粉的情况下，可以用红薯粉代替其制作珍珠奶茶中的珍珠 。虽然红薯粉没有木薯粉的亮泽，但是比较具有弹性 。
2、土豆淀粉 。土豆粉的淀粉含量高 ， 呈现的是不透明的白色，在制作珍珠奶茶中的珍珠时，可以代替木薯粉 。
3、玉米淀粉 。在制作珍珠奶茶中的珍珠时，可以用玉米淀粉代替木薯淀粉 ， 不过做出来的珍珠口感偏硬 。
4、面粉 。生粉，属于精加工淀粉，以玉米、小麦等为原料，在制作珍珠奶茶中的珍珠时，可以代替木薯粉，同样具有Q弹的口感 。
做珍珠可以用红薯淀粉吗
做珍珠可以用红薯淀粉 。珍珠奶茶中的珍珠一般是用淀粉类物质制成的 ， 常见的有木薯淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等 。通过阅读上述“用哪种淀粉代替木薯粉做珍珠”和“做珍珠可以用红薯淀粉吗”的具体介绍，希望可以为大家提供参考 。更多关于制作珍珠的介绍，敬请查阅其他相关资料 。
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5、做珍珠的过程中,用哪种材料能够代替木薯粉?老板，我要一大杯珍珠奶茶 ， 奶茶少放点，多来点珍珠 。都是个名副其实的珍珠奶茶控，其实他喜欢喝珍珠奶茶也不是多么喜欢喝奶茶，而是喜欢喝奶茶里面的珍珠 。珍珠QQ弹弹特别有嚼劲，确实很多年轻人都非常喜欢吃珍珠，但是如果只是因为喜欢吃珍珠，买上一大杯奶茶就太不值了，可以回家动手自己做一些珍珠 ， 吃到过瘾 ， 那么你知道珍珠是怎么做的吗？制作珍珠，我们一般都选择用木薯粉，但是如果家里面没有木薯粉，也可以用红薯粉和土豆粉代替 。你心动了吗？赶快动手制作珍珠吧！
一.可以用红薯粉或土豆粉 。
木薯粉做出来的东西是q弹的，同样，我们可以联想到土豆粉也是非常的劲道 ， 用土豆粉和红薯粉制作出来的珍珠 ， 其实根本不比木薯粉做出来的差，因为珍珠本身也就是淀粉 。我在制作好的时候，加上一些红糖和焦糖做出来的味道是一模一样的 。
二.自己做珍珠奶茶非常的便宜 。
随随便便一大杯奶茶，怎么不得十几块？可是你知道它的成本有多低吗？几块钱的木薯粉就可以做出一大堆珍珠来，奶茶也是非常的便宜，家里人茶叶和牛奶煮出来，然后把珍珠放进去，就是一杯做好的珍珠奶茶，所以想珍珠奶茶可以自己做，价格便宜又好喝 。
三.可以用红薯粉和土豆粉混合制作 。
如果想要丰富的口感，可以把家里的土豆粉，玉米粉和红薯粉混合在一起制作珍珠也是一样的 。仅口感不差，而且还非常容易消化，不过在家做珍珠需要注意点，那就是现吃现做，不能存放，放了很久的珍珠，就没有q弹的感觉，味道也不如从前好 。
生粉可代替木薯粉，生粉是日常生活中经常食用的一种淀粉，也具有Q弹的特性，还有面粉可以代替木薯粉，因为面粉也具有一定的弹性 。
【没有木薯粉怎么做珍珠,没有木薯粉怎么做珍珠？】可以用其他淀粉代替木薯粉 ， 比如生粉、红薯粉、土豆粉等 ， 再加上少量小麦淀粉和蛋白粉口感会更加软糯Q弹 。
