1、如何识别河虾与海虾?河虾与海虾虽然都是虾,但形状大不相同.河虾品种少,大体为头大,身短,螯脚长,尾部呈宽扁形.海虾品种多,有大有小,但大体为身长,脚短,尾部呈三角状,没有螯脚.有一种海虾与河虾很相似,但个体没有河虾大.养殖虾头部比天然虾大点,里面比较黑,煮熟后看很明显,吃起来,有点苦味,而天然虾吃起来是鲜甜的味道.
如何区分海虾与河虾
海虾以白虾为主要品种 ， 河虾以沼虾为主要品种 ， 它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大 。
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2、海水虾和淡水虾的区别一、从颜色上区别：淡水虾的颜色多是呈青色，而海虾的颜色则大多是偏白色的 。
二、从口味上区分：海虾自带盐分，所以海虾做起来，虾肉入口是带有点咸甜咸甜的 。海虾对于有些海鲜过敏的人和一些甲状腺疾病患者等就不能食用了，但是淡水虾基本上就没有太多的禁忌 。但是这两种虾，口感都是不错的，一样好吃 。而且无论是哪种虾，所含营养物质一致，富含优质蛋白，且脂肪含量低 。
三、从形状上区分：淡水虾的虾壳比较薄透，而且偏软 。海虾则是虾壳稍硬，个头稍大 。
扩展资料：
【海虾和河虾怎么区别,如何识别河虾与海虾？】1、我国海域宽广、江河湖泊众多 ， 盛产海虾和淡水虾 。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称 。海虾明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等 。
2、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化 ， 但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益 。根据科学的分析 ， 虾可食部分蛋白质占16～20%左右 。
3、野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大 。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾，其实这两者外观上有很大差别，仔细辨认就不会买错：养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短;养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬 。
参考资料来源：百度百科-海虾
参考资料来源：百度百科-河虾
区别：
1、从价格上区分，海水虾的价格一般都比淡水虾的价格高，原因就是海水虾的养殖成本要比淡水虾要高，质量和品质要比淡水虾好很多，从价格上很容易就能区分出来 。
2、从身体特征看，海水虾的个头一般比较大 ， 看起来很强壮的感觉，颜色比较深，虾体的枝节比较大 。
3、从虾的品种看，海水虾有南美白对虾、印度对虾、墨吉对虾、斑节对虾，中国对虾；淡水虾有罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾 。
首先从价格上区分，海水虾的价格一般都比淡水虾的价格高，原因就是海水虾的养殖成本要比淡水虾要高 ， 质量和品质要比淡水虾好很多，从价格上很容易就能区分出来 。
从身体特征看，海水虾的个头一般比较大，看起来很强壮的感觉，颜色比较深 ， 虾体的枝节比较大 。
从虾的品种看，海水虾有南美白对虾、印度对虾、墨吉对虾、斑节对虾，中国对虾；淡水虾有罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾 。
细看的话一般海水虾的枝节比较大，色泽比较深；河虾的身子比较通透修长
常见的养殖虾类有以下几种
海水虾类：中国对虾、斑节对虾、墨吉对虾、南美白对虾、印度对虾
淡水虾类：罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾 。
一般的，海水虾类个体较大，你可以一个个去找这些虾的体型特征
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3、怎样区分海虾与河虾?海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别 ， 因此市场价格也相差较大.白虾又名晃虾、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点 ， 外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边.沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状 ， 特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害 。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状 。虾肉呈半透明玉色 ， 烹调后比白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩.另外，沼虾头胸部宽大，与身体之比大于白虾 。虾胸也远比白虾丰满肥腴 。○ 信息编发：县政府办公室
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4、海虾和河虾的区别 4个方法教你区分海虾和河虾1、生存的环境不同 。海虾从出生下来就活在海里的 ， 而河虾这是生活在江河、湖泊、水库和池塘中 。
2、主要品种不同 。海虾以白虾为主要品种，属于长臂虾科，海虾包括对虾、九节虾、基围虾等，个头较大，身体白色透明 ， 微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬 。河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹 ， 外壳很薄且较软 。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高 。
3、食用功效不同 。海虾性温湿、味甘咸，补肾作用更强 。而河虾肉质更为细嫩 ， 味道鲜，是高蛋白低脂肪的水产食品，与海虾相比是一种含钙量非常高的食物 。
4、受污染程度不同 。海虾生长在海水环境，其含盐和含碘量都相比河虾略高一些 ， 且通常受污染较小 。海虾生活的湖泊、近岸地下水受到不同程度的污染，河流以有机污染为主，主要污染物是氨氮、生化需氧量、高锰酸盐指数和挥发酚等，河虾易遭受变异，引起含汞量普遍超标 。
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5、基围虾是海虾还是河虾海虾和河虾有什么区别 夏天是基围虾盛产的季节，基围虾肉质肥美 ， 营养丰富，深受大家的喜爱 。那么 ， 基围虾是海虾还是河虾?
基围虾是海虾还是河虾
基围虾是海虾 。的确，我们现在买的基围虾，是看到它养在淡水里 ， 因此会误以为基围虾是淡水虾，即河虾 。其实不是的，它只不过是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养 ， 但还是归属海虾 。好多海水品种都有淡化苗的，现在海水品种的淡水养殖已经很普遍了 。
十几年前的基围虾绝大部分是野生海虾，时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种 ， 毕竟野生虾的产量已经远远不能满足我们对虾类的需求了 。现在基围虾大多数是淡水育种、海水围基养殖的 。得名原因也是“围基养殖” 。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养 。基围虾不是虾的学名，是生活中的通俗叫法 。
淡水养殖:淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河及其他内陆水域(含微咸水)，饲养和繁殖水产经济动物(鱼、虾、蟹、贝等)及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分 。养殖的对象主要是鱼类，养殖的虾类有罗氏沼虾、海南大虾等 ， 养殖的蟹类主要是河蟹 。目前 ， 中国淡水养殖鱼类主要包括:鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂、鲮、非鲫等经济性鱼类 。中国淡水养殖面积和产量居世界首位 。
基围虾是海里还是河里
基围虾喜生活在沙泥底及盐分较低的浅海中 ， 平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息 。渔民发现麻虾的这种特性后 ， 就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网 。
老一辈的渔民叫这些陷阱做基围，所以用基围所捕的虾也叫基围虾 。因此，如今在不同的地区，基围虾具体指的虾也不一样 。譬如在北方的市场上，常常说到的“基围虾”就是指新鲜的，活蹦乱跳的，满身条纹的 。又如南方的市场上，“基围虾”并不指日本对虾!大多数是指最早的“基围虾”――刀额新对虾 。
海虾和河虾的区别
很多的朋友们经常会把河虾和海虾弄混了 ， 它们都属于长臂虾科动物，并且外形非常相似 。其实河虾和海虾的区别是非常多的、
1、最明显的区别就是生活的环境，一种是生活在海里的，一种是生活在江河小溪里的 。海虾是海水虾，河虾是淡水虾 。
2、海虾一般是以白虾为主要品种 。河虾则以沼虾为主要品种 。
3、白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳 ， 腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明 ， 微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁 ， 壳脊略呈棱边 。
沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状 ， 特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害 。虾体呈青绿色 ， 带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形 ， 壳脊圆润状 。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩 。
4、河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软 。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高 。只是由于河水易被污染 ， 虾的品质可能受到影响 。
海虾因生活在海洋中，污染虽然有，但影响却不大，因此味道鲜美，是现代人餐桌上的首选 。
5、海虾壳硬，河虾软 。海虾稍大，河虾稍小 。至于味道，依个人口味 。
tips:不管是河虾还是海虾，都很美味 。至于哪个营养价值更高，其实都差不多 ， 并没有多大区别 。如果爱吃海虾，多吃一点也无妨，爱吃河虾 ， 多吃一点也可以 。
夏天是基围虾盛产的季节，基围虾肉质肥美 ， 营养丰富，深受大家的喜爱 。那么，基围虾是海虾还是河虾?
基围虾是海虾还是河虾
基围虾是海虾 。的确，我们现在买的基围虾，是看到它养在淡水里，因此会误以为基围虾是淡水虾，即河虾 。其实不是的，它只不过是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养，但还是归属海虾 。好多海水品种都有淡化苗的，现在海水品种的淡水养殖已经很普遍了 。
十几年前的基围虾绝大部分是野生海虾 ， 时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种，毕竟野生虾的产量已经远远不能满足我们对虾类的需求了 。现在基围虾大多数是淡水育种、海水围基养殖的 。得名原因也是“围基养殖” 。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围” ， 现代则多数在河口建造养饲池人工饲养 。基围虾不是虾的学名，是生活中的通俗叫法 。
淡水养殖:淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河及其他内陆水域(含微咸水)，饲养和繁殖水产经济动物(鱼、虾、蟹、贝等)及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分 。养殖的对象主要是鱼类 ， 养殖的虾类有罗氏沼虾、海南大虾等，养殖的蟹类主要是河蟹 。目前，中国淡水养殖鱼类主要包括:鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂、鲮、非鲫等经济性鱼类 。中国淡水养殖面积和产量居世界首位 。
基围虾是海里还是河里
基围虾喜生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息 。渔民发现麻虾的这种特性后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网 。
老一辈的渔民叫这些陷阱做基围 ， 所以用基围所捕的虾也叫基围虾 。因此，如今在不同的地区，基围虾具体指的虾也不一样 。譬如在北方的市场上，常常说到的“基围虾”就是指新鲜的，活蹦乱跳的 ， 满身条纹的 。又如南方的市场上，“基围虾”并不指日本对虾!大多数是指最早的“基围虾”――刀额新对虾 。
海虾和河虾的区别
很多的朋友们经常会把河虾和海虾弄混了，它们都属于长臂虾科动物，并且外形非常相似 。其实河虾和海虾的区别是非常多的、
1、最明显的区别就是生活的环境，一种是生活在海里的，一种是生活在江河小溪里的 。海虾是海水虾，河虾是淡水虾 。
2、海虾一般是以白虾为主要品种 。河虾则以沼虾为主要品种 。
3、白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明 ， 微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁 ， 壳脊略呈棱边 。
沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳 ， 但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害 。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹 ， 外壳很薄而且较软 ， 虾身呈圆柱形，壳脊圆润状 。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩 。
4、河虾以青虾为主，虾体呈青绿色 ， 带有棕色斑纹，外壳很薄且较软 。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高 。只是由于河水易被污染 ， 虾的品质可能受到影响 。
海虾因生活在海洋中，污染虽然有 ， 但影响却不大，因此味道鲜美，是现代人餐桌上的首选 。
5、海虾壳硬，河虾软 。海虾稍大，河虾稍小 。至于味道 ， 依个人口味 。
tips:不管是河虾还是海虾 ， 都很美味 。至于哪个营养价值更高，其实都差不多 ， 并没有多大区别 。如果爱吃海虾，多吃一点也无妨，爱吃河虾，多吃一点也可以 。
