主料：中筋面粉500g
辅料：油适量 开水适量
步骤
1、面粉放入盆中 。
2、缓缓倒入开水，和成面团，面团要软一些 。
3、和好的面团，饧半个小时 。
4、分成剂子 。
5、每个剂子都擀成小薄饼，擀好一张 ， 在上面均匀抹上一层食用油，一定要都抹到 。然后每四张叠成一摞 。最上面的一张不用抹油了 。
6、将摞好的饼再擀开，擀成一张大饼 。
7、锅中倒入油，薄薄的一层即可，不用太多，烧热后放入饼 。
8、小火，烙至表面焦黄，起鼓 。大约一分钟，再翻面 ， 两面都烙一分钟，就好了 。
【求正宗筋饼面的和法】9、烙好的饼，卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱、豆芽之类的 。
