1、刚摘的豆角怎么保存 豆角怎么保存时间长1、短期保存的方法:先把豆角用水洗净,然后放进开水里焯一下,注意!焯的时间千万不能太长,开锅一次就可以出锅了,把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿,把豆角表面的水晾干就可以了 。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里 , 尽量挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱的冷冻室里存放 。
2、长期保存的方法:就是把豆角择净 。截成常吃的小段 , 在滚水里焯下,捞出,晒干 。用塑料袋封好 。不要受潮 。受潮易生虫 。等到冬天泡发好,炖肉 。炖排骨 , 炒炒吃 , 吃火锅一样好吃 。
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2、豆角的储存方法有哪些储存豆角的好方法:
1、把鲜豆角摘掉两头,冲洗干净 。在摘豆角的过程中,如果能撕掉豆角上面的筋,就尽量撕掉它,防止豆角筋在保存的过程中纤维化 。为了方便焯水和保存,还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段 。
2、根据豆角的量烧上一大锅开水 , 水量一定要足够多 。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油 , 它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素 。
3、提前准备好一大盆足够的冷水,并在冷水里放入适量冰块 。
4、取适量鲜豆角放入滚开的水里,马上关火,翻动几下马上捞出豆角,放入冰水,浸泡至豆角凉透 。
5、把凉透的豆角捞出,晒干表面的水,分装入保鲜塑料袋里,每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了 。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气 , 如果有抽真空的家用气泵就更好了 。
6、扎紧保鲜塑料袋的袋口 , 并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻 。
7、用这种方法保存的鲜豆角 , 不会改变原有的新鲜味道和口感,但必须注意的是吃多少取多少,切忌反复解冻和冷冻,冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电 。
豆角的挑选方法:
第一个方法,看长度:
一般豆角会随着生长周期慢慢长大,它在长大的过程中长度也会变长 。所以我们在挑选豆角的时候,最好是选择长的,这样才是自然生长出来的优质豆角 。
如果是比较短的 , 说明它的营养成分吸收得不够 , 才导致它的长度相比于其他的豆角要短 。
第二个方法,看大?。?
每种蔬菜都是有大有小的,大家在选择的时候肯定会觉得越大越好,但是我们在挑选的豆角的时候,要看它有没有变老 。
一般长得比较大的豆角都会比较老,所以我们可以用手掐一下豆角,感觉豆角比较新鲜的话 , 我们就可以购买了 。
如果感觉已经比较老了 , 掐进去也没有痕迹,这种就不建议大家购买了 。
第三个方法,看顶部:
一般豆角的看顶部可以判定它是否新鲜,因为豆角的顶部和根部连接在一起,如果是新鲜采摘下来的话,它上面不会有腐烂枯萎的现象 。
如果是已经采摘下来放很久了,这种很容易枯萎 , 所以我们看豆角的顶部也可以辨别它是不是新鲜的优质豆角 。
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3、豆角最牛保鲜方法1、短期保存:可以将豆角放在阴凉的地方存放 , 或是用保鲜膜包好以后 , 放进冰箱冷藏保存 。
2、长期保存:可以挑选品质好的豆角放在阳光下晾晒,晒成豆角干后装进食品袋中保存即可 。也可以将豆角清洗干净,焯烫晾凉后,放进冰箱冷冻保存 。
3、选择温湿度适宜的场所作贮藏库 。要求入贮时的温度不得高于8℃,库房相对湿度在85%以下,符合此温湿度条件的冷库、地窖、山洞均可 。豆角贮藏过程中,首先应控制好温度,不要使温度太高,否则豆角容易老化,后期温度不可太低,在黑龙江地区最低不应低于-5℃;其次,应经常通风换气,保持库内空气新鲜 。
豆角选购注意事项
1、看长度:一般豆角有长有短,我们购买豆角的时候应该是选择长的还是短的豆角呢?一般豆角会随着生长周期慢慢长大,它在长大的过程中长度也会变长 。所以我们在挑选豆角的时候,最好是选择长的,这样才是自然生长出来的优质豆角 。
2、看大?。好恐质卟硕际怯写笥行〉模?大家在选择的时候肯定会觉得越大越好 , 但是我们在挑选的豆角的时候 , 要看它有没有变老 。
一般长得比较大的豆角都会比较老 , 所以我们可以用手掐一下豆角,感觉豆角比较新鲜的就可以购买了 。如果感觉已经比较老了,掐进去也没有痕迹,这种就不建议大家购买了 。
以上内容参考 百度百科-豆角
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4、豆角的储存方法有哪些方法如下:
1、焯水保存
首先我们将豆角摘一下,头尾去掉 , 清洗干净,然后切成5-6cm左右的小段,然后盛入筐中备用;其次我们在锅中加入适量的清水,大火烧开 , 然后加入一勺盐,放入切好的豆角焯水大约两分钟左右,然后捞出放在凉水中过一遍凉 , 这样保持口感脆爽;然后捞出放在筐中控干水分 。
最后我们将控干水分的豆角分开放入袋子中,每一个袋子中放每次食用的量,然后挤干袋子中的空气 , 放在冰箱里面冷冻保存,这样吃的时候每次取一袋即可,这样也不会每次都全部解冻再继续冷冻影响口感 。
而且这样处理豆角时焯水时间不宜过长,否则会破坏豆角的纤维组织,非常难以保存 , 所以建议焯水两分钟左右 。这样保存的豆角颜色翠绿不变色,而且吃起来口感也非常的脆爽 。
2、晒干
豆角也可以晒干保存,但是不能直接晒干,将豆角摘一下,去头去尾,然后将坏的部分摘一下,然后清洗干净,锅中烧水 , 上汽之后放入豆角,然后大火蒸10分钟左右,将豆角蒸熟 。最后将豆角晒干 。这样处理好的豆角可以存放很长时间 。
豆角保鲜方法
1、选择耐贮抗病品种,加强田间病虫害防治 。贮藏用豆角,应选择肉厚、色绿、抗病性强、不易长锈斑及生长期较长、适合秋茬栽培的品种,如特大架油豆王、五常油豆、江户川、青岛架豆、丰收一号等 。
豆角贮期容易发生的病害有豆角灰霉病、炭疽病、角斑病等,这些病害在田间即已侵入果实内部 , 采收之后果实抵抗力降低而发?。虼颂锛溆忧坎『Ψ乐?。
2、选择温湿度适宜的场所作贮藏库 。要求入贮时的温度不得高于8℃,库房相对湿度在85%以下,符合此温湿度条件的冷库、地窖、山洞均可 。
3、在下霜之前,选择植株生长健壮、基本无病虫害的地块采摘贮藏用豆角 。选择大小均匀一致尚未完全成熟的中等嫩度的豆角采收,豆荚应完整,避免碰伤折断 。运输时应用菜筐或塑料箱装,严禁用麻袋或编织袋包装,所用容器均应清洗消毒 。
4、豆角采收回来后,先在阴凉通风处散热,同时用豆角专用保鲜剂按照使用说明书配置药液,浸泡豆角,捞出充分晾干后,再移入库内 。剔除老荚、有病斑和虫咬、断裂的豆荚 。然后用豆角专用保鲜袋装盛 , 每袋装1.5公斤,不可装得过多 。
5、豆角贮藏过程中,首先应控制好温度 , 不要使温度太高,否则豆角容易老化 , 后期温度不可太低,在黑龙江地区最低不应低于-5℃;其次,应经常通风换气 , 保持库内空气新鲜 。
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5、新鲜豆角的长期储存小方法选择没有斑点,没有坏点,没有虫子的豆子 。去掉筋,然后用清水洗净,焯水 。
注意烫漂时间不要太长 , 然后捞出晾干 。然后把豆子放在保鲜塑料袋里,挤出空气 。
放入冰箱冷冻 。也可以干豆或者腌制酸豆 。一、短期保存,一般情况下,密封保存在阴凉处 。一般将豆子保存在保鲜袋等密闭容器中,然后放在阴凉的地方 。这种方法一般可以让豆子保鲜几天 。需要注意的是 , 市面上的泡豆不能这样保存,容易腐烂 。
二、常规短期存放 , 有条件的家庭可将密封容器放入井水中浸泡,注意容器不要进水 。这样可以延长保鲜时间 。另外,在没有密封容器的情况下 , 也可以把豆子放在篮子里,然后把篮子挂在井的水面上,与水面保持10厘米左右的距离,盖上井盖,这样可以保鲜几天 。
【新鲜豆角怎么保存,刚摘的豆角怎么保存 豆角怎么保存时间长】第三,做泡豆也是传统的保存豆子的方法 。一般是酸豆 。这种方法可以长期保存,三个月甚至一年半都可以 。根据辅料 , 泡豆的方法主要有两种,一种是盐泡 , 一种是糖泡(黄糖) 。盐泡的保存时间没有糖泡长,糖泡的豆子颜色好 。现代制冷设备普及,家庭中也可以使用冰箱储存新鲜豆类 。在短期保存的情况下 , 可以将豆子放入保鲜袋中,密封后放入冰箱,可以保鲜一周左右 。需要注意的是,温度要控制在零度以上,防止在冷藏室结冰,否则豆子容易结冰,口感变差 。长期冷冻保存,可以先将豆子焯水沥干,然后放入保鲜袋密封,放入冰箱的冷冻室保存,这样可以保存很久,味道也不会有太大变化 。保存干豆也是一种传统方法 。用热烫或腌制的方法快速杀死豆子的细胞,然后晾干 , 最后密封保存 。养他们一年半没有问题 。