1、刚摘的豆角怎么保存 豆角怎么保存时间长1、短期保存的方法：先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了 。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里 ， 尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放 。
2、长期保存的方法：就是把豆角择净 。截成常吃的小段 ， 在滚水里焯下，捞出，晒干 。用塑料袋封好 。不要受潮 。受潮易生虫 。等到冬天泡发好，炖肉 。炖排骨 ， 炒炒吃 ， 吃火锅一样好吃 。
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2、豆角的储存方法有哪些储存豆角的好方法：
1、把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净 。在摘豆角的过程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它，防止豆角筋在保存的过程中纤维化 。为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段 。
2、根据豆角的量烧上一大锅开水 ， 水量一定要足够多 。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油 ， 它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素 。
3、提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块 。
4、取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透 。
5、把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了 。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气 ， 如果有抽真空的家用气泵就更好了 。
6、扎紧保鲜塑料袋的袋口 ， 并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻 。
7、用这种方法保存的鲜豆角 ， 不会改变原有的新鲜味道和口感，但必须注意的是吃多少取多少，切忌反复解冻和冷冻，冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电 。
豆角的挑选方法：
第一个方法，看长度：
一般豆角会随着生长周期慢慢长大，它在长大的过程中长度也会变长 。所以我们在挑选豆角的时候，最好是选择长的，这样才是自然生长出来的优质豆角 。
如果是比较短的 ， 说明它的营养成分吸收得不够 ， 才导致它的长度相比于其他的豆角要短 。
第二个方法，看大?。?
每种蔬菜都是有大有小的，大家在选择的时候肯定会觉得越大越好，但是我们在挑选的豆角的时候，要看它有没有变老 。
一般长得比较大的豆角都会比较老，所以我们可以用手掐一下豆角，感觉豆角比较新鲜的话 ， 我们就可以购买了 。
如果感觉已经比较老了 ， 掐进去也没有痕迹，这种就不建议大家购买了 。
第三个方法，看顶部：
一般豆角的看顶部可以判定它是否新鲜，因为豆角的顶部和根部连接在一起，如果是新鲜采摘下来的话，它上面不会有腐烂枯萎的现象 。
如果是已经采摘下来放很久了，这种很容易枯萎 ， 所以我们看豆角的顶部也可以辨别它是不是新鲜的优质豆角 。
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3、豆角最牛保鲜方法1、短期保存：可以将豆角放在阴凉的地方存放 ， 或是用保鲜膜包好以后 ， 放进冰箱冷藏保存 。
2、长期保存：可以挑选品质好的豆角放在阳光下晾晒，晒成豆角干后装进食品袋中保存即可 。也可以将豆角清洗干净，焯烫晾凉后，放进冰箱冷冻保存 。
3、选择温湿度适宜的场所作贮藏库 。要求入贮时的温度不得高于8℃，库房相对湿度在85％以下，符合此温湿度条件的冷库、地窖、山洞均可 。豆角贮藏过程中，首先应控制好温度，不要使温度太高，否则豆角容易老化，后期温度不可太低，在黑龙江地区最低不应低于－5℃；其次，应经常通风换气，保持库内空气新鲜 。
豆角选购注意事项
1、看长度：一般豆角有长有短，我们购买豆角的时候应该是选择长的还是短的豆角呢？一般豆角会随着生长周期慢慢长大，它在长大的过程中长度也会变长 。所以我们在挑选豆角的时候，最好是选择长的，这样才是自然生长出来的优质豆角 。
2、看大?。好恐质卟硕际怯写笥行〉模?大家在选择的时候肯定会觉得越大越好 ， 但是我们在挑选的豆角的时候 ， 要看它有没有变老 。
一般长得比较大的豆角都会比较老 ， 所以我们可以用手掐一下豆角，感觉豆角比较新鲜的就可以购买了 。如果感觉已经比较老了，掐进去也没有痕迹，这种就不建议大家购买了 。
以上内容参考 百度百科-豆角
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4、豆角的储存方法有哪些方法如下：
1、焯水保存
首先我们将豆角摘一下，头尾去掉 ， 清洗干净，然后切成5-6cm左右的小段，然后盛入筐中备用；其次我们在锅中加入适量的清水，大火烧开 ， 然后加入一勺盐，放入切好的豆角焯水大约两分钟左右，然后捞出放在凉水中过一遍凉 ， 这样保持口感脆爽；然后捞出放在筐中控干水分 。
最后我们将控干水分的豆角分开放入袋子中，每一个袋子中放每次食用的量，然后挤干袋子中的空气 ， 放在冰箱里面冷冻保存，这样吃的时候每次取一袋即可，这样也不会每次都全部解冻再继续冷冻影响口感 。
而且这样处理豆角时焯水时间不宜过长，否则会破坏豆角的纤维组织，非常难以保存 ， 所以建议焯水两分钟左右 。这样保存的豆角颜色翠绿不变色，而且吃起来口感也非常的脆爽 。
2、晒干
豆角也可以晒干保存，但是不能直接晒干，将豆角摘一下，去头去尾，然后将坏的部分摘一下，然后清洗干净，锅中烧水 ， 上汽之后放入豆角，然后大火蒸10分钟左右，将豆角蒸熟 。最后将豆角晒干 。这样处理好的豆角可以存放很长时间 。
豆角保鲜方法
1、选择耐贮抗病品种，加强田间病虫害防治 。贮藏用豆角，应选择肉厚、色绿、抗病性强、不易长锈斑及生长期较长、适合秋茬栽培的品种，如特大架油豆王、五常油豆、江户川、青岛架豆、丰收一号等 。
豆角贮期容易发生的病害有豆角灰霉病、炭疽病、角斑病等，这些病害在田间即已侵入果实内部 ， 采收之后果实抵抗力降低而发?。虼颂锛溆忧坎『Ψ乐?。
2、选择温湿度适宜的场所作贮藏库 。要求入贮时的温度不得高于8℃，库房相对湿度在85％以下，符合此温湿度条件的冷库、地窖、山洞均可 。
3、在下霜之前，选择植株生长健壮、基本无病虫害的地块采摘贮藏用豆角 。选择大小均匀一致尚未完全成熟的中等嫩度的豆角采收，豆荚应完整，避免碰伤折断 。运输时应用菜筐或塑料箱装，严禁用麻袋或编织袋包装，所用容器均应清洗消毒 。
4、豆角采收回来后，先在阴凉通风处散热，同时用豆角专用保鲜剂按照使用说明书配置药液，浸泡豆角，捞出充分晾干后，再移入库内 。剔除老荚、有病斑和虫咬、断裂的豆荚 。然后用豆角专用保鲜袋装盛 ， 每袋装1.5公斤，不可装得过多 。
5、豆角贮藏过程中，首先应控制好温度 ， 不要使温度太高，否则豆角容易老化 ， 后期温度不可太低，在黑龙江地区最低不应低于-5℃；其次，应经常通风换气 ， 保持库内空气新鲜 。
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5、新鲜豆角的长期储存小方法选择没有斑点，没有坏点，没有虫子的豆子 。去掉筋，然后用清水洗净，焯水 。
注意烫漂时间不要太长 ， 然后捞出晾干 。然后把豆子放在保鲜塑料袋里，挤出空气 。
放入冰箱冷冻 。也可以干豆或者腌制酸豆 。一、短期保存，一般情况下，密封保存在阴凉处 。一般将豆子保存在保鲜袋等密闭容器中，然后放在阴凉的地方 。这种方法一般可以让豆子保鲜几天 。需要注意的是 ， 市面上的泡豆不能这样保存，容易腐烂 。
二、常规短期存放 ， 有条件的家庭可将密封容器放入井水中浸泡，注意容器不要进水 。这样可以延长保鲜时间 。另外，在没有密封容器的情况下 ， 也可以把豆子放在篮子里，然后把篮子挂在井的水面上，与水面保持10厘米左右的距离，盖上井盖，这样可以保鲜几天 。
【新鲜豆角怎么保存,刚摘的豆角怎么保存 豆角怎么保存时间长】第三，做泡豆也是传统的保存豆子的方法 。一般是酸豆 。这种方法可以长期保存，三个月甚至一年半都可以 。根据辅料 ， 泡豆的方法主要有两种，一种是盐泡 ， 一种是糖泡(黄糖) 。盐泡的保存时间没有糖泡长，糖泡的豆子颜色好 。现代制冷设备普及，家庭中也可以使用冰箱储存新鲜豆类 。在短期保存的情况下 ， 可以将豆子放入保鲜袋中，密封后放入冰箱，可以保鲜一周左右 。需要注意的是，温度要控制在零度以上，防止在冷藏室结冰，否则豆子容易结冰，口感变差 。长期冷冻保存，可以先将豆子焯水沥干，然后放入保鲜袋密封，放入冰箱的冷冻室保存，这样可以保存很久，味道也不会有太大变化 。保存干豆也是一种传统方法 。用热烫或腌制的方法快速杀死豆子的细胞，然后晾干 ， 最后密封保存 。养他们一年半没有问题 。
