1、水为什么能沸腾?第一，浮力知识 。生饺子沉在水底，此时重力大于浮力，饺子的密度大于水的密度 。
煮熟后的饺子上浮 ， 浮力等于重力 。，饺子的密度小于水的密度 。
第二，热传递改变饺子的内能 。Q＝CmΔt 。
第三，水的汽化和液化 。水沸腾时温度不变，但发生了剧烈的汽化现象，汽化的水蒸气在空气中又发生了液化，这就是我们看到的大量"白汽" 。
第四，水的沸点与大气压有关 。
第五，水剧烈汽化时，吸热而温度不变 。
第六，水沸腾后，维持小火，可以提高能源利用率，经济实惠 。
第七，饺子具有热胀冷缩的性质 。
第八，热传导、热对流现象 。
第九，热效率问题 。
第十，分子热运动的剧烈程度与温度高低有关 。
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2、求水沸腾的原理 (专业点)不要说那么深奥，初二而已 。
水沸腾是一种剧烈的汽化现象，实验时发现，水沸腾时，即使继续加热，水的温度基本不变，这是因为液体有自己的沸点（沸腾时的温度），不同液体有不同的沸点 。当液体温度达到沸点时 ， 液体就开始沸腾 。实验中有一段温度曲线大于沸点的，那是沸腾时水蒸气的温度 。水蒸气被加热的话，温度还是会升高的，因为它已经不是液体了 。
按照你的补充 ， 那就好说了 。的确，这个跟气压是有关系的 。一般来说，在不同气压下，同一种物质的沸点会不同 。水在标准大气压下的沸点是100度左右，当气压升高 ， 沸点也会升高，反之则降低 。“在这个烧杯的底部浇冷水”就会让杯中的水受到的气压变小，那么其沸点就降低，这时杯中的水温会超过降低后的沸点，那么水又重新沸腾 。
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3、水沸腾的根本原因水沸腾的原因是水受热超过其饱和温度时就会沸腾 。一个标准大气压下水的沸点为100℃，这是最为常见的 。在一定的外界压强下，沸腾只能在某一特定温度（沸点）并持续加热下进行 。液体在沸腾时，温度保持不变，仍然吸热 。
这时的饱和汽压跟外部压强P相等 。液体所受外部压强增大时，它的沸点升高；反之则降低 。不同液体在相同的压强下的沸点是不同的 。这与液体的饱和蒸气压有关 。若当前温度下饱和蒸气压与外界相同，液体即沸腾，而液体的饱和蒸气压与液体的温度存在正相关关系 。
水的沸点：水壶烧水的时候 ， 壶壁或者壶底会出现一些小气泡，小气泡与周围的液体进行汽化反应，以它为中心，会发生沸腾现象 。水在对流传热中的沸点是100℃，但如果拿进微波炉加热温度会远远大于100℃而水还没蒸发 。
由于用微波炉加热的水中，缺少沸腾的第二个条件 ， 气化核，容易达到甚至超过沸点却不沸腾的过热液体，当这个时候将小颗粒（咖啡粉等）投入到过热液体时，它们（咖啡粉等小颗粒）诱导了气化核的产生，形成瞬间爆沸的现象 。
专家提醒，用微波炉加热过的水，尽量不要搅拌、摇晃，因为我们在搅拌及摇晃的同时，其实就是突然改变了水的环境，杯中的水有可能会瞬间沸腾 。另外，建议大家，用微波炉加热过的液体，尽量将液体多放置一会再使用，避免给大家带来不必要的伤害 。
来源：百度百科-沸点
来源：百度百科-沸腾
水属于分子晶体,水分子间的相互作用主要是范德华力（分子间的静电力）与氢键.将水煮沸的过程就是提供热能打破范德华力（分子间的静电力）与氢键的过程.
在给水加热的初期,会有少量气泡产生.这并不是被汽化的水,而是溶于水中的其他气体.通常固体的溶解度随温度上升而增大,而气体的溶解度则随温度上升而下降.随着继续加热,水温逐渐上升,有部分水开始汽化.这时水的温度还没有达到100度,但水分子对热能的吸收是不均衡的,所以会有少量水分子提前获得足够的能量汽化.水的下部分接近加热点,相对获得的热能就多,汽化的水分子也更多.当水温被加热到沸点时,大量的水分子汽化,水中有大量的气泡生成.这个状态会一直保持到所有的水全部汽化.
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4、水为什么会沸腾 探究水的沸腾现象及原理?水的沸腾现象在日常生活中有着广泛的应用 。比如 ， 我们煮开水、做饭、煮茶等等都需要用到水的沸腾现象 。此外，水的沸腾现象还被应用于工业生产中，比如制造汽车、机械等等 。
二、水的沸腾原理
总之，水的沸腾现象是由水分子在受热后产生蒸气并形成气泡，从而使水产生沸腾现象 。水的沸腾现象在日常生活和工业生产中有着广泛的应用 ， 我们需要了解其原理并正确使用 。
水的沸腾是由于水中的分子在受热后产生了蒸气，而这些蒸气会形成气泡，使水产生沸腾现象 。具体来说，水分子在受热后 ， 分子的热运动加剧，分子之间的相互作用力减弱，水分子逐渐脱离液面进入气相，形成气泡 。当气泡在液体中上升到一定高度时，气泡内部的压力会降低，气泡会破裂 ， 水分子重新回到液面上 。
水的沸腾是由于水中的分子在受热后产生了蒸气 ， 而这些蒸气会形成气泡，使水产生沸腾现象 。具体来说，水分子在受热后，分子的热运动加剧，分子之间的相互作用力减弱，水分子逐渐脱离液面进入气相，形成气泡 。当气泡在液体中上升到一定高度时 ， 气泡内部的压力会降低，气泡会破裂，水分子重新回到液面上 。
水的沸腾是由于水中的分子在受热后产生了蒸气，而这些蒸气会形成气泡，使水产生沸腾现象 。具体来说，水分子在受热后，分子的热运动加剧，分子之间的相互作用力减弱，水分子逐渐脱离液面进入气相，形成气泡 。当气泡在液体中上升到一定高度时，气泡内部的压力会降低 ， 气泡会破裂 ， 水分子重新回到液面上 。
需要注意的是 ， 水的沸腾温度与环境气压有关 。一般来说，当环境气压低于标准大气压时，水的沸点会降低 ， 而当环境气压高于标准大气压时 ， 水的沸点会升高 。
水是人类生活中必不可少的物质之一，而水的沸腾现象也是我们日常生活中经常遇到的现象之一 。那么，为什么水会沸腾呢？下面就来探究一下水的沸腾现象及其原理 。
三、水的沸腾现象的应用
沸腾是指物质在加热的过程中，温度达到一定程度后，产生大量气泡并不断从液体内部升起，这种现象就叫做沸腾 。水的沸腾现象就是指，在加热的过程中，水的温度达到100℃时，产生大量气泡并不断从水中升起 。
需要注意的是，水的沸腾温度与环境气压有关 。一般来说，当环境气压低于标准大气压时，水的沸点会降低，而当环境气压高于标准大气压时，水的沸点会升高 。
一、水的沸腾现象
三、水的沸腾现象的应用
沸腾是指物质在加热的过程中 ， 温度达到一定程度后 ， 产生大量气泡并不断从液体内部升起 ， 这种现象就叫做沸腾 。水的沸腾现象就是指，在加热的过程中，水的温度达到100℃时，产生大量气泡并不断从水中升起 。
水的沸腾现象在日常生活中有着广泛的应用 。比如，我们煮开水、做饭、煮茶等等都需要用到水的沸腾现象 。此外，水的沸腾现象还被应用于工业生产中，比如制造汽车、机械等等 。
二、水的沸腾原理
一、水的沸腾现象
三、水的沸腾现象的应用
沸腾是指物质在加热的过程中，温度达到一定程度后，产生大量气泡并不断从液体内部升起，这种现象就叫做沸腾 。水的沸腾现象就是指，在加热的过程中，水的温度达到100℃时，产生大量气泡并不断从水中升起 。
水的沸腾现象在日常生活中有着广泛的应用 。比如，我们煮开水、做饭、煮茶等等都需要用到水的沸腾现象 。此外，水的沸腾现象还被应用于工业生产中，比如制造汽车、机械等等 。
二、水的沸腾原理
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5、水烧开时为什么会沸腾?【水为什么会沸腾,水为什么能沸腾？】从微观角度看沸腾的过程，大体可分两个阶段：
沸腾前，烧杯里的水被加热，由于水中溶有空气，
在杯底及壁上出现了小气泡，
这些小气泡是杯内壁及底部所吸附的空气被分离出来形成的 。
小气泡的周围都是水，水就要向气泡里不断地蒸发 。
小气泡的体积小，里面的气很快就达到饱和状态，
所以气泡里不仅有空气而且还有饱和的水汽 。当水温继续升高时，
小气泡里的饱和蒸汽压也就逐渐增大，于是它的体积也随之增大，
在浮力作用下，汽泡脱离杯底及器壁而上升，同时，
遗留在底面上的少量空气，又逐渐形成新的汽泡而上升 。
当汽泡上升到比较冷的水的上层时，
由于泡内的饱和汽压小于外部的压强，汽泡又逐渐变?。?
以使泡内的饱和汽逐渐凝结成液体，
最后只剩下空气和少量的水汽逃出液面 。
沸腾过程中，随着温度的升高 ， 汽泡里的饱和汽压也越来越大 。
等到水的温度升高到一定的程度时 ，
汽泡内的饱和汽压增大到等于外部压强时 ，
整个水层处在同一温度下 ，
于是汽泡在上升过程中就不会再发生水汽凝结和体积缩小的现象 。
由于不断吸热 ， 汽泡周围的水迅速地向汽泡内蒸发，
汽泡的体积在上升过程中就不断地增大 。
最后当汽泡升到水面时裂开，放出大量的蒸汽，
此时杯内的水上下翻腾，形成沸腾现象 。
