1、材料：牛皮菜500克、干辣椒段少许、白糖5克、盐5克、食用油适量 。
2、将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟 。剪少许干辣椒段 。
【炒牛皮菜怎么做好吃 炒牛皮菜的做法】3、将牛皮菜切成4厘米长的段 ， 将杆和叶分开放置 。
4、将牛皮菜杆放入开水锅内煮，煮开，再放牛皮菜叶一起煮软 。
5、捞入碗中，放晾，不烫手时用手挤干水分 。
6、锅内加油，加入干椒段 ， 开火 。干椒段香味出来 ， 倒入挤干水分的牛皮菜翻炒 。炒1分钟加入白糖、盐，用铲翻动均匀 。关火 。装入盘中，色泽碧绿的炒牛皮菜就可以享用了 。
