步骤1
准备食材：鸡腿200克、洋葱100克、香油1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、花椒1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉5克、小葱1根
步骤2
鸡腿洗净改花刀 。
步骤3
小米椒切圈 。
步骤4
蒜切末 。
步骤5
姜切片 。
步骤6
洋葱切丝 。
步骤7
小葱切葱花 。
步骤8
首先碗中放入鸡腿、生抽、姜、料酒、将鸡腿腌制20分钟 。
【凉拌鸡的做法 麻辣凉拌鸡的做法】步骤9
然后起锅倒水，水开放入鸡腿、料酒、花椒、姜大火煮20分钟捞出过冷水 。
步骤10
撕成条备用 。
步骤11
接着碗中放入蒜、小米椒、辣椒油、盐、花椒粉搅拌均匀 。
步骤12
接下来倒入鸡肉、洋葱、生抽、醋、白糖、香油拌匀 。
步骤13
最后撒上葱花即可 。
