1、准备冻羊肉和白萝卜、酱油,烧酒,白糖 , 盐适量,花椒,大料,葱,姜,蒜少量 。
2、首先将羊肉焯水,水开去掉浮沫,此时水有油花漂出,待用等下煲汤 。然后将羊肉捞出放入炒锅 , 放油翻炒,加入酱油,烧酒,白糖,盐 。
3、待羊肉变色后取出放回第一次焯水的热汤中(汤如果凉了,要先将汤烧开,再放入羊肉),加入花椒,大料 , 葱,姜,蒜,盐,再倒入半瓶或一瓶啤酒(按个人口味),放入高压锅里煮 , 上气后小火炖煮25分钟,然后关火 。
【冻羊肉可以做羊肉汤吗 冻羊肉怎么做羊肉汤好喝】4、此时可以用砂锅清煮白萝卜,少水,白萝卜出味后将高压锅中的羊肉,汤,调料一并导入砂锅中,小火闷一下,最后放入枸杞,也可以少放香菜
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