1、春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花 ， 蒜切瓣 。
【竹笋怎么做】2、沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干 。
3、油温烧至6成热 ， 放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽，老抽 ， 白糖 ， 清水焖煮，汤汁收干加入鸡精 ， 盛出撒上葱花即可 。
新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美，可以用来凉拌、煎炒或炖汤 。
1、春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花 ， 蒜切瓣 。
【竹笋怎么做】2、沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干 。
3、油温烧至6成热 ， 放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽，老抽 ， 白糖 ， 清水焖煮，汤汁收干加入鸡精 ， 盛出撒上葱花即可 。
新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美，可以用来凉拌、煎炒或炖汤 。
