步骤1
食材：牛里脊肉150克、竹笋200克、姜2克、大蒜2瓣、淀粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、盐1克、黑胡椒粉1克 。
步骤2
竹笋切丝 。
【牛肉炒笋怎么做 牛肉炒笋的做法】
步骤3
姜切丝 。
步骤4
大蒜切片 。
步骤5
牛肉切丝 。
步骤6
加入料酒、少许盐、1克黑胡椒粉、淀粉，拌匀腌制10分钟 。
步骤7
炒锅中油温5成热时 ， 下入蒜片、姜丝爆香，下入竹笋略炒，调入少许盐炒匀 ， 盛出备用 。
步骤8
锅中留底油 ， 油热后放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，加入竹笋同炒，放入生抽炒匀即可 。
