保定的特产有唐县大枣、驴肉火烧、白运章包子、白洋淀苇编织品、白洋淀皮蛋、刘伶醉、大慈阁香油、高碑店豆腐丝、白肉罩火烧、铁球、白沟泥人、满城磨盘柿、清苑西瓜、满城草莓、高碑店黄桃 。
1、驴肉火烧
驴肉火烧是一种传统小吃 ， 即把熟驴肉夹到火烧里食用 。驴肉火烧起源于保定，在保定乃至华北地区广为流行 。其主料驴肉具有高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低胆固醇的营养特点 。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩 ， 肉香而不柴，香味绵长，酥软适口 。医书载驴肉补血、补气、补虚 。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能 。
2、满城草莓
满城草莓是河北保定的特色水果，满城草莓始种于1953年 ， 是全国最大的草莓生产基地，被誉为“草莓之乡” 。保定市满城区气候属暖温带半湿润半干旱大陆性季风气候，四季分明，光照充足，雨热同期，适合多种果蔬生长，更是草莓最佳生产带 。所产出的草莓外观呈心形，鲜美红嫩 ， 果肉多汁，酸甜可口 ， 香味浓郁 。
3、白洋淀皮蛋
【保定有哪些特产特产 河北保定特产有哪些】白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋” 。主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带 。剥去蛋壳 ， 清晰可见蛋体晶莹，呈茶褐色半透明 ， 形似琥珀，富有弹性，表面有松枝花纹;切开蛋体，蛋黄为深绿色或五彩色 ， 软而不流，浓而不滴，清香扑鼻，味美适口，食而不腻，易于消化 ， 最适佐酒，也是宴席中的美味佳品 。
