1、主料：大米适量，鸡腿菇100g、香肠一根 。
2、将米淘干净，然后放入少量油与盐腌半小时 。同时把香菇干用温水泡好 。
【香菇香肠粥的做法 香肠菌菇粥怎么做】3、在腌米的时候，把鸡腿菇、香肠切成丁 ， 姜切成沫 。然后取出泡好的香菇 ， 把水尽量拧干，切成丁 。
4、半小时腌制完毕后，在砂锅里接适量水（看准备做多少），放入姜末，香菇和鸡腿菇丁，后用大火煮开 。
5、然后转至小火 ， 不断搅拌以防粘锅，打沫子 。小火煮二十分钟后加入香肠丁 ， 再煮二十分钟 。
6、关火，放入香菜沫，最后放入适量盐、白胡椒粉 。
