1、促进新陈代谢 。
荞麦面中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢 。
2、防治糖尿病 。
荞麦面中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成 。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用 。荞麦面可以有防治糖尿病的作用，而且还可以抗血栓 ， 对于降血糖有帮助 。
【荞麦面条的功效与作用 荞麦面条的功效与作用及食用方法】3、增强血管弹性 。
荞麦面中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性 ， 又有保护血管的作用 。
4、降血脂 。
荞麦面能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管 ， 保护视力预防心脑血管出血，调节血脂 ， 扩张冠状动脉并增加其血流量等 。荞麦面可以有降低血脂的作用，对于保护视力和预防心血管疾病有好处，可以软化血管 。
