【做酸辣粉方法 做酸辣粉方法视频】1、做法一
首先准备适量的红薯粉、肉馅、菠菜、豆泡、蒜、葱花、生黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精以及其他的各种调味料等 。把红薯粉在温水中泡十分钟左右，把芝麻放在锅中，用小火翻炒，炒熟之后捞出来备用 。往锅中倒入适量的油 ， 把花生和黄豆炸成酥脆 。
把以上准备好的调味料充分的搅拌均匀备用，放干净的锅中倒入适量的油，等到油热后放入准备好的肉末翻炒变色之后，加入适量的盐 ， 炒熟之后盛出来，往锅中中倒入准备好的高汤，把粉条用大火煮开 。把准备好的菠菜和豆泡一起煮 ， 最后和汤一起盛入碗中，把调好的调味料浇在红薯粉上就可以了 。
2、做法二
首先准备适量的红薯粉、海带、蒜、生抽、醋、盐、辣椒油、香油、味精、白糖、香菜以及其他的各种调味料等 。把海带清洗干净，把蒜洗干净之后剁碎 ， 把红薯粉先放在开水中烫一下再过三次凉水，并且用菜油充分的搅拌 ， 再把海带丝放在水中烫一下，放凉备用 。
把蒜泥，生抽，盐，辣椒油 ， 香油，味精以及其他调味料放在一个干净的小碗中 。把已经烫熟的红薯粉和海带丝放在一个容器内，把已经调好的调味料浇在红薯粉上 ， 搅拌均匀，撒上芝麻和香菜就可以吃了，也可以放在冰箱里吃更美味 。
